মাংস ছাড়াও, এটি দেখা যাচ্ছে যে ড্রাগন ফলের ত্বকও স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী বিভিন্ন খাবারে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। এই ড্রাগন ফলের ত্বকের উপকারিতা কি? ড্রাগন ফল তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর জন্য বিখ্যাত যা শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাবের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। ফ্রি র্যাডিক্যালের সাথে বিভিন্ন রোগের সম্পর্ক রয়েছে যেমন আর্থ্রাইটিস, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস থেকে শুরু করে হৃদরোগ। আপনি ড্রাগন ফলের বেগুনি লাল চামড়া এবং ফলের লাল মাংসের সাথে পরিচিত হতে পারেন (
হাইলোসেরিয়াস কস্টারিসেনসিস) বা সাদা (
Hylocereus undatus) তবে, হলুদ চামড়া এবং সাদা মাংস সহ একটি ড্রাগন ফলও রয়েছে (
Selenicereus megalanthus), তবে অনেক গবেষণায় এই ড্রাগন ফলের খোসার উপকারিতা প্রকাশ করা হয়নি।
লাল ড্রাগন ফলের ত্বকের উপকারিতা
রেড ড্রাগন ফলের এমন অনেক উপকারিতা যা আপনি হয়তো জানেন না। ড্রাগন ফলের খোসার একটি উপাদান হল অ্যান্থোসায়ানিন, যা লাল ড্রাগন ফলের ত্বকের স্বাস্থ্য উপকারিতা তৈরি করে। অ্যান্থোসায়ানিন হল ফেনোলিক যৌগ যা ফ্ল্যাভোনয়েড অন্তর্ভুক্ত করে, জলে দ্রবণীয় এবং বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিদে পাওয়া যায়। অ্যান্থোসায়ানিন থাকার পাশাপাশি, ড্রাগন ফলের ত্বকে অ্যালকালয়েড যৌগ, স্টেরয়েড, স্যাপোনিন, ট্যানিন এবং ভিটামিন সি রয়েছে। এই উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে, ড্রাগন ফলের ত্বকের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি এখানে রয়েছে।
রক্তনালীতে বাধা প্রতিরোধ করুন
গবেষণা দেখায় যে ড্রাগন ফলের খোসায় থাকা অ্যান্থোসায়ানিন উপাদান এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে। এই রোগটিকে রক্তনালীর ব্লকেজ রোগ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, অ্যান্থোসায়ানিন ড্রাগন ফলের ত্বকে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ হিসাবে তাদের ভূমিকা পালন করে। অ্যান্থোসায়ানিন শরীরের খারাপ চর্বি অক্সিডাইজ করে অ্যাথেরোজেনেসিসের প্রক্রিয়াকে বাধা দিতে সক্ষম, যেমন কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন।
ড্রাগন ফলের খোসার উপকারিতা এর মধ্যে থাকা অ্যালকালয়েড উপাদানের সাথে সম্পর্কিত। অ্যালকানয়েড হল গাছের নাইট্রোজেনযুক্ত বেস যৌগ যা নাইট্রোজেন ধারণ করে এবং পানিতে দ্রবণীয়। অ্যান্থোসায়ানিন স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করতে, রক্তচাপ বাড়াতে বা কমাতে এবং মাইক্রোবিয়াল সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে দেখা গেছে।
এই সুবিধাটি ড্রাগন ফলের খোসায় থাকা স্যাপোনিনের বিষয়বস্তুর সাথে সম্পর্কিত, যা নাকের এপিথেলিয়াম, ব্রঙ্কি এবং কিডনির মতো নির্দিষ্ট টিস্যুকে উদ্দীপিত করতে পারে। স্যাপোনিন হল এক ধরনের গ্লাইকোসাইড যা সাধারণত উদ্ভিদে পাওয়া যায়।
ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করুন
ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে সুপরিচিত। যখন ইমিউন সিস্টেম প্রাইমড হয়, তখন আপনি বর্ষাকালে যে রোগগুলি প্রায়শই ঘটে থাকে, যেমন ফ্লু, কাশি এবং সর্দি (
সাধারণ ঠান্ডা) ভিটামিন সি সম্পর্কিত ড্রাগন ফলের ত্বকের আরেকটি সুবিধা হ'ল কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং চোখের সমস্যা প্রতিরোধ করা। সৌন্দর্যের জগতে, ভিটামিন সি অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পরিচিত। যদিও এর অনেক উপকারিতা রয়েছে, ড্রাগন ফলের খোসা ডাক্তারের প্রেসক্রিপশনের বিকল্প নয়। আপনি যদি উপরে উল্লিখিত রোগে ভুগে থাকেন তবে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
খাবারের রঙে ড্রাগন ফলের ত্বক প্রক্রিয়াকরণ
আপনি প্রায়শই বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্য দেখেছেন যেগুলি খাবারের রঙ হিসাবে ড্রাগন ফল ব্যবহার করে।
এখন, ড্রাগন ফলের ত্বকের উপকারিতাগুলি খাবারে একটি প্রাকৃতিক রঙ হিসাবে অনুভূত হতে পারে, যার মধ্যে একটি আইসক্রিম পণ্য। আপনাকে শুধুমাত্র লাল ড্রাগন ফলের ত্বক প্রস্তুত করতে হবে যা আইসক্রিমে প্রক্রিয়া করা হবে। ড্রাগন ফলের চামড়া কাটুন, তারপর পর্যাপ্ত জল দিয়ে একসাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না টেক্সচারটি মাশের মতো পরিণত হয়। এর পরে, আইসক্রিম তৈরির জন্য অন্যান্য উপাদানের সাথে ড্রাগন ফলের খোসা মেশান, যেমন গুঁড়ো দুধ এবং চিনি। আইসক্রিম ময়দা তারপর 25 সেকেন্ডের জন্য পাস্তুরিত করা হয়, তারপর ফ্রিজারে ঠান্ডা করা হয়। এই ড্রাগন ফলের ত্বকের উপকারিতা চেষ্টা করতে আগ্রহী?
