ম্যাকেরেল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এই দাবিটি প্রশ্নাতীত বলে মনে হচ্ছে। প্রক্রিয়াজাত করার সময় তুলনামূলকভাবে সস্তা এবং সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, ম্যাকেরেল খাওয়া শিশুদের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য খুব ভাল কারণ এতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং উচ্চ প্রোটিন রয়েছে। স্বাস্থ্যের জন্য ম্যাকেরেলের উপকারিতাও এর পুষ্টি উপাদানের কারণে অনেক বেশি। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
ম্যাকেরেলের পুষ্টি উপাদান
বিখ্যাত ম্যাকেরেলে কেবলমাত্র ওমেগা 3-এর পরিমাণ বেশি নয়, এই ম্যাকেরেলে আরও বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান এবং উচ্চ ভিটামিন উপাদান রয়েছে। প্রতি 100 গ্রাম ম্যাকেরেলের পুষ্টি উপাদান হল:
- প্রোটিন: 21.3 গ্রাম
- চর্বি: 3.4 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 2.2 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 136 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 69 মিগ্রা
- আয়রন: 0.8 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 214 মিগ্রা
- পটাসিয়াম: 245 মিগ্রা
- তামা: 0.20 মিলিগ্রাম
- জিঙ্ক: 1.1 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 1: 0.26 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 2: 0.03 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 3: 0.2 মিলিগ্রাম
স্যামনের চেয়ে কম নয়, ম্যাকেরেলেও উচ্চ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। গবেষণা থেকে উদ্ধৃত, 100 গ্রাম ম্যাকেরেলেও 2.4 গ্রাম ওমেগা -3 রয়েছে, যা স্যামনের চেয়ে বেশি যা মাত্র 1.6 গ্রাম।
আরও পড়ুন: সামুদ্রিক খাবার খেতে ভয় পাবেন না, স্বাস্থ্যের জন্য সামুদ্রিক খাবারের সামগ্রী এবং উপকারিতা চিনুনস্বাস্থ্যের জন্য ম্যাকেরেলের উপকারিতা
এখানে ম্যাকেরেল বা ম্যাকেরেলের সুবিধা রয়েছে যা আপনার মিস করা উচিত নয়:
1. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
হৃদরোগ প্রতিরোধের একটি উপায় হল ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া। ম্যাকেরেল শুধুমাত্র মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ নয়, তবে স্যাচুরেটেড ফ্যাটও কম। অতএব, ওমেগা-৩ কন্টেন্ট সহ, নিয়মিত ম্যাকেরেল খাওয়া হার্টের জটিলতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, যেমন স্ট্রোক, এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক এবং অ্যারিথমিয়াস।
2. ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়
ম্যাকেরেলে রয়েছে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (MUFA) যা প্রতিরোধের পাশাপাশি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নিয়মিত এই মাছ খেলে শুধু শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যায় না, পাকস্থলীর ভিসারাল ফ্যাটও কমে যাতে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কম হয়।
3. ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করুন
ম্যাকেরেলের সুবিধাগুলি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং রোগ দ্বারা দুর্বল হওয়া অঙ্গগুলির কাজকে সমর্থন করতে সক্ষম বলে দাবি করা হয়। গবেষণা থেকে উদ্ধৃত, এই মাছ দ্বারা উত্পাদিত ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড একটি প্রদাহ বিরোধী এজেন্ট হিসাবে কাজ করবে। ম্যাকেরেলে কোএনজাইম Q10 এর উপাদান কোষগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে যা ক্যান্সারের ঝুঁকিকে ট্রিগার করে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য শরীরের ক্ষমতা বাড়ায়। ম্যাকেরেল সেই ব্যক্তিদের দ্বারা সেবনের জন্যও ভাল যারা বিভিন্ন চিকিত্সার পরে সুস্থ হয়ে উঠেছেন।
4. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন
আপনি যদি উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন, তাহলে নিয়মিত ম্যাকেরেল খেলে আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে। নির্দিষ্ট শর্তের সাথে যুক্ত স্বাস্থ্য জটিলতার ঝুঁকি কমানোর পাশাপাশি। ম্যাকেরেলের উচ্চ মাত্রার পটাসিয়ামও রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে পারে।
5. রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলি হ্রাস করা
ম্যাকেরেলের আরেকটি সুবিধা হল বাতের উপসর্গ কমানো। ম্যাকেরেল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগ নিয়ে গঠিত যা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জয়েন্টের ব্যথা এবং পেশী শক্ত হওয়া থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে। ম্যাকেরেলের পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম উপাদান পেশী এবং স্নায়ুকে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। যদি শরীরে পটাসিয়াম এবং সোডিয়ামের অভাব থাকে তবে এটি আপনার ক্লান্তি, পেশী ব্যথার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। চিকিত্সা চলাকালীন ডায়েটে ম্যাকেরেল গ্রহণ করা এমনকি এই ওষুধগুলির কার্যকারিতা বাড়িয়ে অবস্থার উন্নতি করতে দেখা গেছে।
6. ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে
ম্যাকেরেল কোএনজাইম Q10, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা -3 ফ্যাট সমৃদ্ধ। কোএনজাইম Q10 কোষের সাথে সংযুক্ত ক্যান্সার এজেন্টদের পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে, যখন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার শরীরের ফ্রি র্যাডিকেলগুলি দূর করে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। ওমেগা -3 ফ্যাট সহ আরেকটি ক্ষেত্রে স্তন, প্রোস্টেট, কিডনি এবং কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। ম্যাকেরেল ভিটামিন বি 12 এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ যা ক্যান্সারের চিকিৎসায় উপকারী।
7. ওজন হারান
ম্যাকেরেলের ওমেগা -3 উপাদান ওজন কমাতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে ম্যাকেরেল মাছের তেল নিয়মিত সেবন করলে পেটের চর্বি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। ম্যাকেরেল শরীরের বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে এবং অতিরিক্ত ওজনের লোকেদের রক্তে শর্করা কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
8. কম কোলেস্টেরল
ম্যাকেরেলে পাওয়া মাছের তেল খারাপ কোলেস্টেরলের কণা কমাতে এবং ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় বলে বিশ্বাস করা হয়। মাছের তেল কোলেস্টেরলকে অন্ত্রে শোষিত হতে বাধা দিয়ে কাজ করে, যা একই সময়ে রক্তচাপ কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
9. জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করেন, তাদের বিষণ্নতা হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে। আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় ম্যাকেরেল যোগ করার মাধ্যমে, এটি শুধুমাত্র বিষণ্নতায় ভোগা লোকেদের মেজাজের পরিবর্তন কমাতে সাহায্য করে না, তবে অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট ওষুধের কার্যকলাপও বাড়ায় ম্যাকেরেল ডিএইচএ (ডোকোসাহেক্সায়েনোয়িক অ্যাসিড) দ্বারা লোড করা হয় যা আপনার আলঝেইমারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে উপকারী। এবং পারকিনসন রোগ..
10. কোলন ক্যান্সারে আক্রান্তদের আয়ু বৃদ্ধি করুন
ম্যাকেরেল ভিটামিন ডি-এর কয়েকটি প্রাকৃতিক উত্সের মধ্যে একটি যা কোলন ক্যান্সারের রোগীদের বেঁচে থাকার সম্ভাবনা বাড়াতে পরিচিত। একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে ক্যান্সার রোগীদের রক্তে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন ডি রয়েছে তাদের স্বাস্থ্যের অবস্থার উন্নতির পাশাপাশি এই রোগ থেকে বেঁচে থাকার সম্ভাবনা বেশি।
11. সুস্থ হাড়
ম্যাকেরেল উচ্চ ক্যালসিয়াম রয়েছে যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। ম্যাকেরেলের ক্যালসিয়াম উপাদান হাড় ও দাঁত মজবুত রাখতে উপকারী। বিশেষ করে বয়স্কদের ক্ষেত্রে ক্যালসিয়াম উপাদান অস্টিওপরোসিস এবং ফ্র্যাকচার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
আরও পড়ুন: এটি সুপার বেনিফিট সহ স্বাস্থ্যকর খাবার ওরফে সুপারফুড HealthQ থেকে নোট
ম্যাকেরেল আপনার সেবনের জন্য মূল্যবান হওয়ার কিছু কারণ। যদিও ম্যাকেরেল অন্যান্য মাছের তুলনায় কম জনপ্রিয়, তবে এর পুষ্টি উপাদানের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। আপনি যদি ম্যাকেরেলের উপকারিতা সম্পর্কে ডাক্তারের সাথে সরাসরি পরামর্শ করতে চান তবে আপনি করতে পারেন
SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।
