কাচা মাছে টেপওয়ার্ম পরজীবী আবিষ্কারের পর থেকে ফিতাকৃমির ঘটনা দেখা দিয়েছে যা সাশিমি বা সুশির মৌলিক উপাদান। তবে, আপনি কি জানেন যে ফিতাকৃমি শুধু মাছেই পাওয়া যায় না? মাছ ছাড়াও গরুর মাংসেও টেপওয়ার্ম পাওয়া যায়। উভয়েরই ফল হয়েছে
টেপওয়ার্ম সংক্রমণ . যাইহোক, তারা উভয় একই টেপওয়ার্ম? নাকি গবাদি পশুর টেপওয়ার্ম একটি ভিন্ন টেপওয়ার্ম? [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
গবাদি পশুতে ফিতাকৃমির পরজীবী জেনে নিন!
গবাদি পশু এবং মাছের ফিতাকৃমি বিভিন্ন ধরণের ফিতাকৃমি। মাছে যে ধরনের টেপওয়ার্ম পাওয়া যায় তা হল এক প্রকার টেপওয়ার্ম
ডিফাইলোবোথ্রিয়াম ল্যাটাম , যখন গবাদি পশুতে টেপওয়ার্মের ধরন
তাইনিয়া সগিনটা . গবাদি পশুর ফিতাকৃমি মানুষকে সংক্রমিত করতে পারে এবং কারণ হতে পারে
টেপওয়ার্ম সংক্রমণ . প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে টেপওয়ার্ম সংক্রমণ সাধারণত স্পষ্ট লক্ষণ দেখায় না। যাইহোক, রোগীরা যে লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারে তার মধ্যে কিছু হল ডায়রিয়া, পেটে অস্বস্তি এবং উপরের পেটে ব্যথা। বিস্তৃতভাবে বলতে গেলে, গবাদি পশুতে টেপওয়ার্মের সংক্রমণ প্রক্রিয়াটি শূকরের টেপওয়ার্মের সংক্রমণ প্রক্রিয়ার মতোই। গবাদি পশু এবং মাছের টেপওয়ার্মের মধ্যে পার্থক্যের মতো, শূকরের টেপওয়ার্মগুলি গবাদি পশুর টেপওয়ার্মের চেয়ে ভিন্ন ধরণের টেপওয়ার্ম দ্বারা সৃষ্ট হয়। শূকরের টেপওয়ার্মের প্রকারগুলি হল:
তাইনিয়া সোলিয়াম . কাঁচা গরুর মাংসে আসলে ট্যাপওয়ার্ম থাকতে পারে
তাইনিয়া সগিনটা।এই কীট একটি সাদা রঙের সঙ্গে একটি সমতল আকৃতি আছে। এর শরীর 5-25 মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। আরও বিপজ্জনক, এই একটি কীটটি 200 মিলিয়ন ডিম পর্যন্ত উত্পাদন করতে সক্ষম। গরুর ফিতাকৃমি যেকোনো জায়গায় বাস করতে পারে। যাইহোক, এর বেশিরভাগ বৃদ্ধি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়। সাধারণত,
তাইনিয়া সগিনটাদরিদ্র স্যানিটেশন বা বিশুদ্ধ জলের অসুবিধা সহ এলাকায় পাওয়া যায়।
গবাদি পশুতে টেপওয়ার্ম সংক্রমণ এড়াতে কীভাবে মাংস প্রক্রিয়া করবেন
আপনার হাত এবং আপনি যে খাবার খেতে চান তা ধুয়ে ব্যক্তিগত এবং পরিবেশগত স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখার পাশাপাশি, গরুর মাংস কীভাবে সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা যায় তা আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- গরুর মাংস রান্না করার আগে, গরুর মাংস -20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সাত দিনের জন্য হিমায়িত করুন। গরুর মাংস রান্নার জন্য তাপমাত্রা পরিবর্তিত হয় এবং গরুর মাংস রান্নার ধরনের উপর নির্ভর করে।
- কিমা করা গরুর মাংস কমপক্ষে 71 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রান্না করা দরকার, যেখানে গ্রাউন্ড গরুর মাংস কমপক্ষে 63 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রান্না করা দরকার।
- গরুর মাংস যতক্ষণ না গোলাপি না হয় এবং মাংস থেকে তরল বের না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। গরুর মাংস সঠিকভাবে পরিচালনা করলে প্রতিরোধ হবে টেপওয়ার্ম সংক্রমণ গবাদি পশুতে টেপওয়ার্ম দ্বারা।
মামলা টেপওয়ার্ম সংক্রমণগবাদি পশুতে টেপওয়ার্ম দ্বারা সৃষ্ট
কাঁচা গরুর মাংস খাওয়ার প্রবণতার কারণে টেপওয়ার্মে সংক্রামিত হওয়া এক ব্যক্তির একটি চমকপ্রদ ঘটনা ঘটেছে চীনে। অনুমান করা হয় যে ফিতাকৃমিটি প্রায় দুই বছর ধরে তার ছোট অন্ত্রে ছিল। 35 বছর বয়সী লোকটি 2015 সালে একজন ডাক্তারের কাছে গিয়েছিলেন বমি, ক্ষুধা না পাওয়া, দুর্বল বোধ করা, ওজন হ্রাস এবং তার পেটে অসুস্থ বোধ করার অভিযোগ নিয়ে। শুধু তাই নয়, লোকটি তার মলের মধ্যে পাওয়া টেপওয়ার্মের টুকরোও এনেছিল। ডাক্তাররা অবশেষে লোকটিকে গবাদি পশুতে ফিতাকৃমি দ্বারা সংক্রামিত হিসাবে নির্ণয় করেন
তাইনিয়া সগিনটা . ওষুধ দেওয়ার পর, ছয় মিটার টেপওয়ার্ম যে তাকে সংক্রমিত করেছিল আড়াই ঘণ্টা পর বেরিয়ে আসে।
কিভাবে একজন ব্যক্তি গবাদি পশুতে টেপওয়ার্ম দ্বারা সংক্রামিত হতে পারে?
ডিম বা লার্ভা দ্বারা দূষিত কাঁচা বা রান্না না করা গরুর মাংস খাওয়া
T. saginata অপরাধী হয়
টেপওয়ার্ম সংক্রমণ গবাদি পশুতে টেপওয়ার্ম দ্বারা সৃষ্ট। গরু যখন ফিতাকৃমির ডিম বা লার্ভা দ্বারা দূষিত ঘাস বা গরুর খাবার খায় তখন ফিতাকৃমি গরুর শরীরে প্রবেশ করতে পারে। এর পরে, গরুর অন্ত্রে টেপওয়ার্ম ডিম ফুটবে। অন্ত্র থেকে, টেপওয়ার্মগুলি গবাদি পশুর পেশী টিস্যুতে চলে যাবে এবং মানুষের দ্বারা দুর্ঘটনাক্রমে খাওয়া না হওয়া পর্যন্ত বছরের পর বছর সেখানে থাকবে। গবাদি পশুর টেপওয়ার্ম যা মানুষ গ্রাস করে তা মানুষের অন্ত্রে বাস করবে। এই কৃমির সংক্রমণের কারণে গরু নিজেই অসুস্থতার লক্ষণ অনুভব করে না। একটি অল্প বয়স্ক টেপওয়ার্ম মানুষের অন্ত্রে প্রাপ্তবয়স্ক টেপওয়ার্মে পরিণত হতে কমপক্ষে দুই মাস সময় লাগে।
গবাদি পশুর টেপওয়ার্ম সংক্রমণের চিকিৎসা
সাধারণত, গবাদি পশুতে টেপওয়ার্ম সংক্রমণের রোগীদের চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না কারণ ফিতাকৃমি রোগীর শরীর থেকে নিজেরাই বেরিয়ে যেতে পারে। যাইহোক, গবাদি পশুতে টেপওয়ার্ম সংক্রমণের কারণে হজমের লক্ষণ দেখা দিলে ডাক্তার নির্দিষ্ট ওষুধ দেবেন। গবাদি পশুতে টেপওয়ার্মের কারণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সংক্রমণের জন্য ওষুধ যা সাধারণত ডাক্তাররা অ্যালবেনডাজল, প্রাজিকোয়ানটেল এবং নাইটাজক্সানাইডের আকারে অ্যান্টিপ্যারাসাইটিক। কিছু ক্ষেত্রে, ডাক্তার নির্দিষ্ট থেরাপি বা চিকিত্সার পরামর্শ দেবেন, যেমন:
- অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি থেরাপি
- সার্জারি
- মস্তিষ্কে গবাদি পশুর টেপওয়ার্ম সংক্রমণের কারণে মস্তিষ্কে তরল নিষ্কাশনের জন্য একটি নল প্রবেশ করানো।
- অ্যান্টিকনভালসেন্ট থেরাপি।
গরুর মাংস খাওয়ার পরে যদি আপনি পূর্বে উল্লেখিত লক্ষণগুলি অনুভব করেন, তাহলে অবিলম্বে একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ পরীক্ষা এবং উপযুক্ত চিকিত্সার জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
