করোনা মহামারীর মধ্যে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভিটামিন সি এবং ই সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া

কোভিড-১৯ মহামারীর মধ্যে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর প্রয়াসে, ভিটামিন সি এবং ই খাওয়া এমন একটি উপায় যা প্রায়শই সুপারিশ করা হয়। আশ্চর্যের কিছু নেই, যদি অনেক মানুষ এই ভিটামিন সম্পূরক কিনতে প্রতিযোগিতা করে। যদিও শুধুমাত্র সম্পূরক থেকে নয়, আপনি পুষ্টিকর খাবার থেকে ভিটামিন সি এবং ই পেতে পারেন।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভিটামিন সি এর উপকারিতা

ভিটামিন সি-এর ঘাটতি সংক্রমণের বর্ধিত সংবেদনশীলতা এবং কম শক্তিশালী প্রতিরোধ ক্ষমতার সাথে যুক্ত। যাদের শরীরে ভিটামিন সি-এর অভাব রয়েছে তাদেরও করোনা ভাইরাস বা কোভিড-১৯ রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বেশি বলে মনে করা হয় কারণ তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়। ভিটামিন সি একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা মানুষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোলাজেন এবং কার্নিটাইন উৎপাদনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং প্রতিরক্ষায় অবদান রাখে। এমনকি ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসাবেও কাজ করে যা সংক্রমণ ঘটায় বিভিন্ন অণুজীবের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। ভিটামিন সি বিভিন্ন ইমিউন সেল ফাংশন বৃদ্ধি করে শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণে আক্রান্ত রোগীদের ভিটামিন সি দেওয়া তাদের রক্তরস ভিটামিন সি স্তরকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে পারে, যার ফলে সংক্রমণের লক্ষণগুলির তীব্রতা উন্নত হয়।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভিটামিন ই এর উপকারিতা

ভিটামিন সি ছাড়াও, ভিটামিন ই ইমিউন সিস্টেমের জন্যও উপকারী বলে মনে করা হয়। ভিটামিন ই একটি চর্বি-দ্রবণীয় যৌগ, এবং এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। অনেক গবেষণায় প্রমাণ দেখায় যে এই ভিটামিনের ইমিউনোস্টিমুলেটিং প্রভাব সংক্রমণের প্রতিরোধ বাড়াতে পারে। ভিটামিন ই এর ঘাটতি একটি দুর্বল ইমিউন সিস্টেমে অবদান রাখে বলে বিশ্বাস করা হয় যা সংক্রমণের বর্ধিত সম্ভাবনার সাথে যুক্ত। অতএব, ভিটামিন ই-এর চাহিদা পূরণ করা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং বজায় রাখতে সক্ষম বলে মনে করা হয় যাতে আপনি বিভিন্ন রোগ এড়াতে পারেন। যাইহোক, যেহেতু Covid-19 একটি নতুন রোগ, তাই এই রোগের চিকিৎসা বা প্রতিরোধে ভিটামিন C এবং E-এর কার্যকারিতা দেখানোর কোনো গবেষণা নেই। তবুও, এই দুটি ভিটামিন আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, তাই মহামারীর মধ্যে সেগুলি খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

ভিটামিন সি এবং ই প্রতিদিনের প্রয়োজন

ভিটামিন সি এবং ই এর দৈনিক চাহিদা পরিবর্তিত হতে পারে, এটি গ্রহণকারী ব্যক্তির বয়স এবং লিঙ্গের উপর নির্ভর করে। ভিটামিন সি এর প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ নিম্নরূপ:

• শিশু (0-6 মাস): 40 মিগ্রা
• শিশু (7-12 মাস): 50 মিগ্রা
• শিশু (1-3 বছর): 15 মিগ্রা
• শিশু (4-8 বছর): 25 মিগ্রা
• শিশু (9-13 বছর): 45 মিগ্রা
• কিশোর (14-18 বছর): 75 মিলিগ্রাম (ছেলে) এবং 65 মিলিগ্রাম (মেয়েরা)
• প্রাপ্তবয়স্ক: 90 মিলিগ্রাম (পুরুষ) এবং 75 মিলিগ্রাম (মহিলা)
• গর্ভবতী মহিলা: 80 মিলিগ্রাম (18 বছরের কম) এবং 85 মিলিগ্রাম (18 বছরের বেশি)
• বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েরা: 115 মিলিগ্রাম (18 বছরের কম) এবং 120 মিলিগ্রাম (18 বছরের বেশি)

ইতিমধ্যে, ভিটামিন ই এর জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক প্রয়োজনীয়তাগুলি হল:

• শিশু (1-3 বছর): 6 মি.গ্রা
• শিশু (4-8 বছর): 7 মিগ্রা
• শিশু (9-13 বছর): 11 মিগ্রা
• কিশোর এবং প্রাপ্তবয়স্ক (14 বছর এবং তার বেশি): 15 মিগ্রা
• গর্ভবতী মহিলাদের: 15 মিলিগ্রাম
• বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েরা: 19 মিগ্রা

আপনি খাদ্য গ্রহণ থেকে ভিটামিন সি এবং ই এর চাহিদা পূরণ করতে পারেন। যাইহোক, যদি আপনি এটি খাদ্য থেকে পূরণ করতে না পারেন তাহলে আপনি পরিপূরক ব্যবহার করতে পারেন। এই দুটি ভিটামিনের ঘাটতি যেন না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন।

• কোভিড-১৯ মহামারী, এর অর্থ কী?
• করোনা ভাইরাস বস্তুতে কতক্ষণ থাকে?
• ঘরে বসে হ্যান্ড স্যানিটাইজার তৈরি করা

ভিটামিন সি এবং ই সমৃদ্ধ খাবার

আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে এবং বৃদ্ধি করতে সাহায্য করার জন্য, এখানে ভিটামিন সি রয়েছে এমন পুষ্টিকর খাবারের তালিকা রয়েছে:

• পেয়ারা: একটি পেয়ারা ফলে 126 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে
• ব্ল্যাক কারেন্টস: আধা কাপ বা 56 গ্রাম কালো কিউরান্টে 101 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে
• পার্সলে বা পার্সলে: 2 টেবিল চামচ বা 8 গ্রাম পার্সলেতে 10 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে
• কালে: এক কাপ কাঁচা কলিতে 80 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, যখন রান্না করা হয় 53 মিলিগ্রাম
• কিউই: একটি মাঝারি আকারের কিউই ফলে 71 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে
• ব্রকলি: আধা কাপ রান্না করা ব্রকলিতে ৫১ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে
• বাঁধাকপি: আধা কাপ রান্না করা বাঁধাকপি 49 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করে
• লেবু: ছুলি সহ একটি কাঁচা লেবু 83 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করে
• পেঁপে: এক কাপ বা 145 গ্রাম পেঁপেতে 87 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে
• স্ট্রবেরি: এক কাপ বা 152 গ্রাম স্ট্রবেরি 89 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করে
• কমলা: একটি মাঝারি কমলা 70 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করে

এদিকে, ভিটামিন ই সমৃদ্ধ খাবারের তালিকা সহ:

• কুয়াচি: 100 গ্রাম কলিতে 35.17 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই থাকে
• বাদাম: 100 গ্রাম বাদাম 25.63 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই সরবরাহ করে
• চিনাবাদাম: 100 গ্রাম শুকনো ভাজা চিনাবাদামে 4.93 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই থাকে
• অ্যাভোকাডো: 100 গ্রাম অ্যাভোকাডোতে 2.07 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই থাকে
• পালং শাক: 100 গ্রাম কাঁচা পালং শাক 2.03 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই সরবরাহ করে
• গমের জীবাণু তেল: এই তেলে 20.32 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই রয়েছে

এই সমস্ত খাওয়ার মধ্যে অন্যান্য বিভিন্ন পুষ্টি রয়েছে যা কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। যাইহোক, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে এবং উন্নত করতে, মাংস বা মাছের মতো জিঙ্ক-সমৃদ্ধ খাবারও প্রয়োজন। অতএব, একটি সুষম পুষ্টির প্যাটার্ন দৈনন্দিন জীবনে প্রয়োগ করা আবশ্যক যাতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভাল হয়।