টমেটো এমন একটি ফল যা ওজন কমাতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। ডায়েটের জন্য টমেটোর সুবিধাগুলি একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার হিসাবে এর সুবিধার মধ্যে রয়েছে যা কম ক্যালোরিযুক্ত। যাইহোক, টমেটো আসলে ওজন কমানোর জন্য একটি ভাল বা খারাপ খাবার বলা যাবে না। কারণ, এটা সব প্রক্রিয়া এবং পরিবেশন কিভাবে উপর নির্ভর করে. যেমন রসের আকারে। যদিও টমেটো একটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার, যদি চিনি বা অতিরিক্ত লবণ দিয়ে পরিবেশন করা হয় তবে অবশ্যই, খাদ্যের জন্য টমেটোর রসের উপকারিতা হারিয়ে যেতে পারে।
ডায়েটের জন্য টমেটোর উপকারিতা
খাবারের জন্য টমেটো খাওয়ার ফলে রসের আকারে বা সরাসরি খাওয়া থেকে পাওয়া যায় এমন কিছু উপকারিতা এখানে দেওয়া হল।
1. বিপাক বৃদ্ধি
ডায়েটের জন্য টমেটোর রসের সুবিধাগুলি লিপিড বিপাক বৃদ্ধি করার ক্ষমতা থেকে পাওয়া যেতে পারে। এছাড়াও, টমেটোতে অনেকগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা শরীরের চর্বি পোড়ানোর ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
2. ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট কম
পরবর্তী খাদ্যের জন্য টমেটোর উপকারিতা হল খনিজ, ভিটামিন, প্রোটিন এবং ফাইবারের চাহিদা মেটাতে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির উৎস। অন্যদিকে, টমেটোতে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে তাই এই খাবারগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া হলে আপনাকে ক্যালোরি সঞ্চয় নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। এছাড়া টমেটোতে কার্বোহাইড্রেটও কম থাকে। আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় একটি বা দুটি টমেটো যোগ করা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
3. মসৃণ হজম
খাবার হজম করতে অসুবিধা বা কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণেও ওজন বৃদ্ধি হতে পারে। এই প্রসঙ্গে ডায়েটের জন্য টমেটোর সুবিধাগুলি আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর এবং মসৃণ হজম করতে সহায়তা করে। টমেটোতে রয়েছে ফাইবার যা অন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়াকে সমর্থন করতে পারে। ফাইবার আপনাকে দীর্ঘ সময় পূর্ণ রাখতে পারে যাতে এটি মসৃণ এবং স্বাস্থ্যকর হতে আপনার ওজন কমানোর প্রচেষ্টাকে সমর্থন করে।
4. কম গ্লাইসেমিক সূচক
টমেটো এমন একটি খাবার যার গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হল এমন একটি সূচক যা দেখায় যে খাবার খাওয়ার পর কত দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে। মান যত বেশি, রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধিতে প্রভাব তত বেশি। টমেটোর গ্লাইসেমিক সূচকের মান হল 38, যেখানে কম গ্লাইসেমিক সূচকের ক্যাটাগরির খাবারের মান হল 55। তাই, টমেটো খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
ওজন কমানোর জন্য কিভাবে টমেটো খাবেন
ডায়েটে টমেটোর উপকারিতা পাওয়া যায় টমেটো ডায়েট করলে। এই ডায়েটে প্রতিটি খাবারে টমেটো খাওয়া প্রয়োজন। এই কাজটি করার দুটি পদ্ধতি আছে:
1. মোট টমেটো খাদ্য
এই পদ্ধতিতে আপনাকে শুধুমাত্র টমেটো খেতে হবে। ডায়েটের জন্য টমেটো কীভাবে খাওয়া যায় তা কাঁচা খাওয়া, সেগুলিকে ভাজানো, টমেটোর রস পান করা ইত্যাদি হতে পারে। এই ধরনের টমেটো খাদ্য দ্রুত ওজন কমাতে সক্ষম বলে মনে করা হয়, কিন্তু সাধারণত দীর্ঘস্থায়ী হয় না। এছাড়াও, আপনি পুষ্টির ঘাটতিও অনুভব করতে পারেন কারণ আপনি শুধুমাত্র টমেটো খান।
2. কম্বিনেশন টমেটো ডায়েট
টমেটো ডায়েট শুধুমাত্র টমেটো খাওয়ার চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। ডায়েটের জন্য টমেটোর সুবিধাগুলি প্রতিদিনের ডায়েটে ফল এবং টমেটোর পণ্যগুলি যুক্ত করা থেকে পাওয়া যেতে পারে। ফলাফল মোট টমেটো খাদ্য হিসাবে দ্রুত এবং কঠোর নাও হতে পারে, কিন্তু এটি স্বাস্থ্যকর এবং অনুসরণ করা সহজ। এখানে ডায়েটের জন্য টমেটো কীভাবে খাওয়া যায় তা আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে এই সবজি অন্তর্ভুক্ত করে করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ:
- স্যান্ডউইচ এবং সালাদে কাটা তাজা টমেটো যোগ করুন।
- লাঞ্চ বা ডিনারে টমেটোর স্যুপ হিসাবে এটি গ্রহণ করুন।
- শক্ত-সিদ্ধ ডিম বা অমলেটে কাঁচা কাটা টমেটো যোগ করুন।
- আপনার স্যুপ এবং তরকারি রান্না করুন পিউরি বড় পরিমাণে তাজা টমেটো।
- টমেটোর রস বানাচ্ছেন smoothies
টমেটোর সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
টমেটোরও বেশ কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে যদিও খাদ্যের জন্য টমেটোর রসের অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবে এটি খুব বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বিশেষ করে, যদি আপনার বিশেষ স্বাস্থ্যের অবস্থা থাকে, যেমন বাতজনিত রোগ, কিডনি রোগ বা অ্যাসিড রিফ্লাক্স। এখানে অনেক বেশি টমেটো খাওয়ার কিছু সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে।
- গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড রিফ্লাক্স সৃষ্টি করে
- অ্যালার্জি হতে পারে
- কিডনিতে পাথর গঠনের প্রচার করে
- জয়েন্টগুলির ফোলাভাব এবং প্রদাহ
- লাইকোপেনোডার্মা, যা শরীরে লাইকোপিনের উচ্চ উপাদানের কারণে একটি ত্বকের ব্যাধি
- টমেটো সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হলে ডায়রিয়া হতে পারে।
টমেটো সত্যিই আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, একটি ডায়েট প্রোগ্রাম যা শুধুমাত্র টমেটোর উপর নির্ভর করে খুব কমই সফলতা তৈরি করে। টমেটো ডায়েটে অবশ্যই উচ্চ-প্রোটিন ডায়েট, কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট এবং পরিশ্রমী ব্যায়ামের মতো একটি সক্রিয় জীবনধারা থাকতে হবে। আপনাকে যা মনে রাখতে হবে, প্রত্যেকের মেটাবলিজম একে অপরের থেকে আলাদা। তাই ওজন কমানোর প্রক্রিয়া ভিন্ন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্যের জন্য টমেটোর সুবিধাগুলি আপনার জন্য একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে, তবে অন্যদের জন্য নয় বা বিপরীতভাবে। আপনার যদি স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে, তাহলে আপনি আপনার ডাক্তারকে সরাসরি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে বিনামূল্যে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। অ্যাপ স্টোর বা গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন।
টমেটোরও বেশ কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে যদিও খাদ্যের জন্য টমেটোর রসের অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবে এটি খুব বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বিশেষ করে, যদি আপনার বিশেষ স্বাস্থ্যের অবস্থা থাকে, যেমন বাতজনিত রোগ, কিডনি রোগ বা অ্যাসিড রিফ্লাক্স। এখানে অনেক বেশি টমেটো খাওয়ার কিছু সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে। 
