চীনের ইউনান প্রদেশে একটি ঐতিহ্যবাহী গাঁজনযুক্ত চা রয়েছে যাকে পু'য়ের চা বা পু-এরহ চা বলা হয়। এই চা ইউনান প্রদেশে জন্মানো "বুনো পুরানো গাছ" নামে পরিচিত একটি গাছের পাতা থেকে তৈরি করা হয়। Pu-erh চায়ের নির্যাস কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়। কম্বুচা-র মতোই, পুয়ের চা খাওয়ার আগে গাঁজন প্রক্রিয়ার কারণে টক স্বাদযুক্ত। যাইহোক, পু-এরহ চা গাঁজন করার প্রক্রিয়াটি পাতায় সঞ্চালিত হয়, চা পান করা হয় না।
পুয়ের চা খাওয়ার উপকারিতা
পু-এরহ চা খাওয়ার কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা হল:
1. কোলেস্টেরলের জন্য ভাল
বেশ কিছু পরীক্ষাগার পরীক্ষায় দেখা গেছে যে পু-এরহ চায়ের নির্যাস রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। এই সুবিধাটি দুটি উপায়ে কাজ করে, প্রথমত ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধি করে যা মলের মধ্যে নির্গত হয় যাতে চর্বি রক্ত প্রবাহে শোষিত না হয়। দ্বিতীয়ত, pu-erh চা চর্বি জমা কমায় যাতে এটি হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। যাইহোক, মানুষের মধ্যে একই সুবিধাগুলি এখনও আরও গবেষণা প্রয়োজন।
2. ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধি বাধা
গবেষণা আরও দেখায় যে পুয়ের চায়ের নির্যাস স্তন ক্যান্সার কোষ, মৌখিক গহ্বরের ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারকে মেরে ফেলতে পারে। এই ফলাফল ক্যান্সার চিকিত্সার জন্য একটি প্রতিশ্রুতিশীল শুরু. যাইহোক, তার মানে এই নয় যে puer চা ক্যান্সারের প্রধান ওষুধ হতে পারে। গবেষণায় যেটি করা হয়েছে, ক্যান্সার কোষগুলিতে পুয়ের চা নির্যাসের উচ্চ ঘনত্ব প্রয়োগ করা হয়েছিল। যাইহোক, পুয়ের চা খাওয়া শরীরের ক্যান্সার কোষের সাথে কীভাবে যোগাযোগ করবে তা নয়। এই কারণেই পারস্পরিক সম্পর্ক বোঝার জন্য এখনও আরও গভীর গবেষণা প্রয়োজন।
3. ওজন কমানোর জন্য সম্ভাব্য
কিছু পরীক্ষাগার পরীক্ষা দেখায় যে পুয়ের চা কম নতুন চর্বি সংশ্লেষণে সাহায্য করে। একই সময়ে, এই চা শরীরের সঞ্চিত চর্বি সর্বোচ্চ পরিমাণে পোড়াতে সাহায্য করে। অর্থাৎ ওজন কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে। যদিও এই সুবিধাগুলি নিয়ে গবেষণা এখনও চলছে, একটি জিনিস যা নিশ্চিত তা হল পু-এরহ চায়ে প্রোবায়োটিক সামগ্রী। এই প্রোবায়োটিক পাচনতন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়া এবং রক্তে শর্করার মাত্রার জন্য খুব ভাল। 36 জন অতিরিক্ত ওজনের মানুষের উপর একটি গবেষণায়, তারা 333 মিলিগ্রাম নির্যাস গ্রহণ করেছে
pu-erh চা 12 সপ্তাহের জন্য। ডোজটি দিনে 3 বার। ফলস্বরূপ, অধ্যয়ন অংশগ্রহণকারীদের শরীরের ভর সূচক সহ শরীরের ওজন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
4. স্বাস্থ্যের জন্য ভাল সম্ভাবনা হৃদয়/যকৃত
pu-erh চায়ের অন্যতম উপকারিতা বিবেচনা করে শরীরে চর্বি জমে যাওয়া কমাতে পারে, অর্থাৎ এটি ফ্যাটি লিভারের রোগও প্রতিরোধ করতে পারে। এছাড়াও, এই চায়ের নির্যাস কেমোথেরাপির ওষুধ খাওয়ার ফলে লিভারকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। যাইহোক, এই ফলাফলগুলি শুধুমাত্র প্রাণীদের উপর পরীক্ষাগার পরীক্ষা থেকে প্রাপ্ত হয়েছে।
পু-এরহ চা খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
প্রকৃতপক্ষে, pu-erh চা প্রতিটি ব্যক্তির ক্যাফিনের মাত্রা সহনশীলতার উপর নির্ভর করে প্রতিদিন খাওয়া নিরাপদ। এক কাপ পু-এরহ চায়ে 30-100 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে। সাধারণত মানুষ প্রতিদিন 400 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন সহ্য করতে পারে। যাইহোক, অতিরিক্ত মাত্রায় খাওয়া হলে, ক্যাফিনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অনিদ্রা, মাথাব্যথা, অস্থির হৃদস্পন্দন, ডিহাইড্রেশন হতে পারে।
, এবং ডায়রিয়া। এটি গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারাও বিবেচনা করা উচিত যাদের খুব বেশি ক্যাফিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বিশেষ করে, গর্ভবতী মহিলারা গর্ভাবস্থায় প্রতিদিন 200 মিলিগ্রামের বেশি ক্যাফিন খান না। একইভাবে, বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের তাদের ক্যাফেইন গ্রহণের পরিমাণ প্রতিদিন 300 মিলিগ্রামের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা উচিত কারণ ক্যাফিন বুকের দুধকে প্রভাবিত করতে পারে। [[সম্পর্কিত নিবন্ধ]] উপরন্তু, এই গাঁজন চা পাচনতন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়ার ঘনত্বকে প্রভাবিত করতে পারে। অর্থাৎ, একজন ব্যক্তির গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে অস্বস্তি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
