স্বাস্থ্যের জন্য মাল্টিগ্রেন রাইস এর উপকারিতা

ভাত বিভিন্ন দেশের প্রধান খাদ্য। যাইহোক, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান সচেতনতার সাথে, অনেক লোক সাধারণ ভাত থেকে স্বাস্থ্যকর বলে দাবি করা খাবারগুলিতে পরিবর্তন করতে শুরু করেছে, যেমন বহুশস্য চাল . যাইহোক, এটা কি সত্য যে মাল্টিগ্রেন চাল নিয়মিত চালের চেয়ে স্বাস্থ্যকর? নীচে সম্পূর্ণ পর্যালোচনা দেখুন.

ওটা কী বহুশস্য চাল?

মাল্টিগ্রেন চাল চাল, গম, বীজ এবং বাদামের সংমিশ্রণ। এই এক চালের পণ্যটি কংবাপ নামেও পরিচিত। যেমন উল্লেখ করা হয়েছে খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি জার্নাল , বহুশস্য চাল সাধারণ চালের তুলনায় আরও বৈচিত্র্যময় পুষ্টি উপাদান রয়েছে বলে মনে করা হয় কারণ এটি বিভিন্ন শস্যের মিশ্রণ, যেমন চাল, গম, বীজ এবং বাদাম। শুধু চাল আকারে নয়, বেশ কিছু পণ্য multigrain এছাড়াও আপনি সহজে বাজারে অন্যদের পেতে পারেন বিভিন্ন আকারে যেমন রুটি, দুধ, স্ন্যাকস থেকে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

সুবিধা বহুশস্য চাল স্বাস্থ্যের জন্য

মাল্টিগ্রেন চাল এটি একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না৷ এতে চাল, শস্য এবং মটরশুটির মিশ্রণ রয়েছে, আপনি একটি পরিবেশনে এর প্রতিটি উপাদানের সমস্ত সুবিধা পেতে পারেন৷ বহুশস্য চাল .  মাল্টিগ্রেন চাল ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন ই, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। সাদা চালের তুলনায়, বহুশস্য চাল ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে উপকারী কারণ এতে জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে। শুধু তাই নয়, জার্নাল পুষ্টি উপাদান বলে যে বহুশস্য চাল সাদা চালের তুলনায় 50 বছরের কম বয়সী মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সক্ষম। এর কারণ হল উচ্চ ফাইবার সামগ্রী বহুশস্য চাল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব আছে। মাল্টিগ্রেন চাল এছাড়াও এতে ভিটামিন এবং খনিজ থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দূরে রাখতে সক্ষম। তার চেয়েও বেশি, বহুশস্য চাল এটি ফাইটোয়েস্ট্রোজেনের একটি উৎস, লিগন্যানের আকারে যা অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক এবং অ্যান্টিপ্রোলিফেরেটিভ প্রভাব রয়েছে। এই দুটি পদার্থই স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে বা এর বিকাশকে বাধা দিতে পরিচিত। সংক্ষেপে বলা যায়, সেবনের উপকারিতা বহুশস্য চাল অন্যদের মধ্যে:

• হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করুন
• ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
• প্রদাহের ঝুঁকি কমানো
• আদর্শ শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ করে যার ফলে স্থূলতার ঝুঁকি হ্রাস পায়
• রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিন বিপাক নিয়ন্ত্রণ

[[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

মাল্টিগ্রেন চাল বনাম আস্ত শস্যদানা, যা স্বাস্থ্যকর?

আস্ত শস্যদানা বিভিন্ন ধরণের শস্যের মিশ্রণ থাকা সত্ত্বেও এটির পুষ্টি অপসারণ করে এমন অনেক প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না, পণ্যটি বহুশস্য চাল প্রক্রিয়াজাত খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ ( প্রক্রিয়াজাত খাদ্যের ) এই প্রক্রিয়াকরণের ফলে কিছু পুষ্টি উপাদানও দূর হয়। অন্য রকম আস্ত শস্যদানা বা পুরো শস্য যা একটি পরিশোধন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়নি। আস্ত শস্যদানা এটিতে তুষ বা তুষ, এন্ডোস্পার্ম থেকে শুরু করে উত্পাদন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত জীবাণু পর্যন্ত সমস্ত প্রাকৃতিক অংশ রয়েছে। কারণ হল সবচেয়ে বড় পুষ্টি আসলে ধানের তুষে থাকে ( তুষ ), জীবাণু, এবং প্রাকৃতিক উদ্ভিদ যৌগ মধ্যে আস্ত শস্যদানা . সে জন্য সেবন করুন আস্ত শস্যদানা এই সুবিধার জন্য আরো সুপারিশকৃত ধন্যবাদ. যাইহোক, যদি আপনি একটি ভিন্নতা হিসাবে সঠিক অংশের সাথে পর্যায়ক্রমে উভয়ই নিতে চান তবে কোনও ভুল নেই। ক্যাথরিন জেরাটস্কি R.D., L.D. মায়ো ক্লিনিক থেকে 28 গ্রাম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় আস্ত শস্যদানা দিনে 3 বার। এর চেয়েও বেশি, আপনি বিভিন্ন ধরণের সেবন করতে পারেন আস্ত শস্যদানা প্রতিটি প্রকার থেকে উপকৃত হতে।

SehatQ থেকে নোট

যে সম্পর্কে কিছু তথ্য বহুশস্য চাল যা আপনার জন্য জানা গুরুত্বপূর্ণ। খাওয়াতে দোষ নেই বহুশস্য চাল বা আস্ত শস্যদানা আপনার খাবারের মেনুতে এটিকে আরও বৈচিত্র্যময় করতে, উভয় প্রকার এবং পুষ্টি উপাদানে। প্রক্রিয়াকরণ সম্পূর্ণ করতে ভুলবেন না বহুশস্য চাল আপনি পুষ্টির অন্যান্য উত্স যেমন পশু এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলিকে আরও ভারসাম্যপূর্ণ করে তোলেন। প্রদত্ত যে এই খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, হজমের সমস্যাযুক্ত লোকদের তাদের খাওয়া সীমিত করতে বা আরও একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হতে পারে। যদি এখনও সম্পর্কিত প্রশ্ন থাকে বহুশস্য চাল , তুমি পারবে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনের মাধ্যমে। এ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে এখন!