এই খাদ্য বিষাক্ত উপসর্গগুলি দেখুন
খাদ্যে বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলির উপস্থিতির সময় ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, খাবার খাওয়ার এক ঘন্টা থেকে 28 দিন পর্যন্ত। আপনি বা আপনার আশেপাশের লোকেরা যদি নীচের অবস্থাগুলি অনুভব করেন তবে খাদ্যে বিষক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।- ডায়রিয়া
- বমি বমি ভাব
- পরিত্যাগ করা
- পেট বাধা
- ক্ষুধা নেই
- হালকা জ্বর
- দুর্বল
- মাথা ঘোরা
- তিন দিন পরও ডায়রিয়া থামছে না
- ৩৮.৬ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি জ্বর
- কথা বলতে বা দেখতে অসুবিধা হওয়া
- গুরুতর ডিহাইড্রেশনের লক্ষণ রয়েছে, যেমন শুষ্ক মুখ, সামান্য প্রস্রাব, এবং তরল গিলতে অসুবিধা
- রক্তাক্ত প্রস্রাব
ফুড পয়জনিং হলে প্রাথমিক চিকিৎসা যা করতে হবে
যখন ফুড পয়জনিং হয়, তখন আপনাকে দুটি জিনিস করতে হবে, যেমন বমি বমি ভাব এবং বমি নিয়ন্ত্রণ করা এবং শরীরকে পানিশূন্য হওয়া থেকে রক্ষা করা।1. কিভাবে বমি বমি ভাব এবং বমি নিয়ন্ত্রণ করা যায়
বমি বমি ভাব এবং বমি নিয়ন্ত্রণ করতে, এখানে আপনি নিতে পারেন এমন পদক্ষেপগুলি রয়েছে৷- বমি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত শক্ত খাবার খাবেন না। যখন আপনি এখনও প্রায়শই বমি করেন, তখন আপনাকে সাধারণ খাবার যেমন রুটি, কলা বা ভাত খাওয়া উচিত।
- বমি উপশম করতে সাহায্য করার জন্য মদ্যপান চালিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন।
- ভাজা খাবার, মশলাদার, চর্বিযুক্ত বা মিষ্টি খাবার খাবেন না।
- ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া অবিলম্বে বমি বমি ভাব বিরোধী ওষুধ বা ডায়রিয়ার ওষুধ খাবেন না। কারণ, কিছু ধরনের ওষুধ ডায়রিয়াকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে।
2. খাদ্য বিষক্রিয়ার সময় ডিহাইড্রেশন কীভাবে প্রতিরোধ করা যায়
যখন আপনার খাদ্যে বিষক্রিয়া হয়, তখন আপনার বমি ও ডায়রিয়া থেকে পানিশূন্য হওয়ার উচ্চ ঝুঁকি থাকে। অতএব, এটি প্রতিরোধ করতে, ধীরে ধীরে জল পান করুন। প্রথমে অল্প পরিমাণে পান করুন, তারপর ধীরে ধীরে সেবনের পরিমাণ বাড়ান। যদি 24 ঘন্টা পরেও বমি এবং ডায়রিয়ার মতো পরিপাকতন্ত্রের ব্যাঘাত ঘটে, তাহলে শরীরের হারানো তরল পরিপূরক এবং প্রতিস্থাপন করতে পানীয় গ্রহণ করুন।খাদ্য বিষক্রিয়ার জন্য ফলো-আপ চিকিত্সা
ফুড পয়জনিং এর জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা করার পর আপনার ডাক্তার দেখাতে হবে। এই অবস্থা কাটিয়ে উঠতে, ডাক্তাররা সাধারণত এই আকারে চিকিত্সা প্রদান করবেন:• হারানো তরল প্রতিস্থাপন
যদি পানীয় জল এবং অন্যান্য তরল খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণে তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইটের ক্ষতি প্রতিস্থাপনের জন্য অপর্যাপ্ত বলে মনে করা হয়, আপনার ডাক্তার শিরায় তরল দেওয়ার পরামর্শ দেবেন।• অ্যান্টিবায়োটিক
যদি ব্যাকটেরিয়া দূষণের কারণে খাদ্যে বিষক্রিয়া হয় এবং আপনার লক্ষণগুলি গুরুতর হয়, তবে আপনার ডাক্তার এটির চিকিত্সার জন্য অ্যান্টিবায়োটিকগুলি লিখে দিতে পারেন। আপনি হাসপাতালে থাকাকালীন এই ওষুধটি IV এর মাধ্যমে দেওয়া হবে। তবে ভাইরাল দূষণের কারণে খাদ্যে বিষক্রিয়া হলে অ্যান্টিবায়োটিক সাহায্য করবে না। অতএব, যখন আপনি মনে করেন যে আপনার খাদ্যে বিষক্রিয়া আছে তখন অসতর্কভাবে অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করবেন না।পুনরুদ্ধারের সময়কালে, আপনাকে এমন খাবার এবং পানীয়গুলি এড়িয়ে চলতে হবে যা হজম করা কঠিন, যেমন:
- পনির সহ দুধ এবং এর প্রক্রিয়াজাত পণ্য
- ক্যাফেইন
- মদ
- সোডা
- অত্যধিক মসলাযুক্ত খাবার
এইভাবে খাবারের বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করুন
ফুড পয়জনিং প্রতিরোধের সর্বোত্তম উপায় হল আপনি যে খাবার খাচ্ছেন তা জানা, স্টোরেজ, প্রস্তুতি, প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত। খাবারের বিষক্রিয়া এড়াতে এখানে টিপস দেওয়া হল:- শাকসবজি এবং ফলগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ফেলুন যাতে আর কোনও পরজীবী খাদ্যকে দূষিত করতে না পারে
- কাটিং বোর্ড, ছুরি এবং কাউন্টারটপগুলি প্রতিটি ব্যবহারের পরে এবং অন্যান্য ধরণের খাবার প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করার আগে পরিষ্কার করুন।
- এমন ছুরি ব্যবহার করবেন না যা মুরগির মাংস কাটতে, ফল বা সবজি কাটতে ব্যবহার করা হয়েছে।
- রান্নার পর হাত ও রান্নাঘরের জিনিসপত্র ভালো করে ধুয়ে নিন।
- রান্না করা এবং কাঁচা খাবার একই প্লেট বা পাত্রে সংরক্ষণ করবেন না।
- মাংস রান্না করার আগে ভালো করে ধুয়ে নিতে ভুলবেন না। আপনার যদি মাংসের থার্মোমিটার থাকে, তবে নিশ্চিত করুন যে রান্না করা মাংসের তাপমাত্রা মুরগির জন্য 82 ডিগ্রি সেলসিয়াস, গরুর মাংসের জন্য 71 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং মাছের জন্য 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রয়েছে।
- মেয়াদ উত্তীর্ণ প্যাকেটজাত খাবার খাবেন না।
- টিনজাত খাবার বাদ দিন যার প্যাকেজিং ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।
- যদি অবশিষ্ট খাবার থাকে, তা অবিলম্বে ফ্রিজে রাখুন, যদি এটি 4 ঘন্টার মধ্যে খাওয়া না হয়।
- ধোয়া হয়নি এমন সবজি বা ফল খাবেন না বা কাঁচা জল খাবেন না।
