প্রলোভনসঙ্কুল, মিষ্টি এবং তৃষ্ণা নিবারণকারী লাল রঙ মানুষের পক্ষে তরমুজ প্রতিরোধ করা কঠিন করে তোলে। শুধু আকর্ষণীয় নয়, তরমুজের উপকারিতাও অনেক বৈচিত্র্যময়। তরমুজের উপাদান ও উপকারিতা কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো তা জানতে চান? নিম্নলিখিত পর্যালোচনা দেখুন.
তরমুজ সামগ্রী
তরমুজ এমন একটি ফলের মধ্যে যার জলের পরিমাণ 91% পর্যন্ত বেশি। জলের পরে, তরমুজের দ্বিতীয় সর্বোচ্চ উপাদান হল অল্প পরিমাণে প্রোটিন এবং চর্বি ছাড়াও সামান্য ফাইবারযুক্ত কার্বোহাইড্রেট। 100 গ্রামে, নিম্নলিখিত তরমুজ ফলের উপাদানগুলি পুষ্টিতে বেশি:
- তরমুজ ক্যালোরি: 30
- জল: 91%
- প্রোটিন: 0.6 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 7.6 গ্রাম
- চিনি: 6.2 গ্রাম
- ফাইবার: 0.4 গ্রাম
- চর্বি: 0.2 গ্রাম
তরমুজে কার্বোহাইড্রেট উপাদান প্রধানত সাধারণ শর্করা থাকে, যেমন গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ। তরমুজে কার্বোহাইড্রেটেও রয়েছে সামান্য আঁশ। উপরের বিষয়বস্তু ছাড়াও, তরমুজে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 9 এবং অন্যান্য খনিজ রয়েছে। তরমুজের ভিটামিনের পরিমাণ বেশ বেশি, যেমন তরমুজে ভিটামিন সি প্রতি ১৫৪ গ্রাম ফলের মধ্যে প্রায় ১২.৫ মিলিগ্রাম, যেখানে ভিটামিন বি৯ বা ফলিক অ্যাসিড ৪.৬ মাইক্রোগ্রামে পৌঁছে। তরমুজের অন্যান্য খনিজ উপাদান হল পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস। তরমুজে লাইকোপিন, বিটা-ক্যারোটিন এবং সিট্রুলাইনের মতো উদ্ভিদ যৌগও রয়েছে।
আরও পড়ুন: পুরুষদের জন্য তরমুজের উপকারিতা যা খুব কমই জানা যায়স্বাস্থ্যের জন্য তরমুজের উপকারিতা
তরমুজে থাকা কিছু উপাদান, যেমন কিউকারবিটাসিন ই এবং লাইকোপেন, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যান্সার প্রতিরোধে সক্ষম বলে প্রমাণিত হয়েছে। লাইকোপিনের মতো, তরমুজে পাওয়া ভিটামিন সিও একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
1. লাইকোপেন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
তরমুজের লাল রঙ লাইকোপেন থেকে আসে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা ত্বকের অকাল বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে টমেটোর চেয়ে তরমুজে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। লাইকোপিনের মতো তরমুজের উপকারিতা পেতে হলুদ বা কমলার বদলে বেছে নিন লাল। এছাড়াও, বীজহীন তরমুজে বীজযুক্ত তরমুজের চেয়ে বেশি লাইকোপেন থাকে। আমরা যে লাইকোপিন গ্রহণ করি তা ভিটামিন এ-তে পরিণত হতে পারে, একটি ভিটামিন যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
2. সুস্থ হার্ট
তরমুজে সিট্রুলাইন নামে পরিচিত একটি অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে। এই একটি তরমুজের উপকারিতা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। লাইকোপিন তরমুজ থেকেও হার্টের উপকার হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে লাইকোপিন হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। অবশ্যই হৃদরোগ এড়াতে আপনার জীবনযাত্রার বিষয়টিও বিবেচনা করতে হবে। তরমুজ খাওয়ার পাশাপাশি, নিশ্চিত করুন যে আপনি নিয়মিত ব্যায়াম করছেন, ধূমপান করবেন না, আপনার উচ্চ কোলেস্টেরল গ্রহণ সীমিত করুন এবং আপনার ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করুন।
3. জয়েন্টগুলি রক্ষা করে
তরমুজে বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিন নামে এক ধরনের প্রাকৃতিক রঙ্গক রয়েছে। আপনি কি জানেন যে তরমুজের উপকারিতা আপনার জয়েন্টগুলিকে প্রদাহ বা ফোলা থেকে রক্ষা করতে পারে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে তরমুজের উপাদান রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের অগ্রগতি হ্রাস করবে, ওরফে ফোলাভাব এবং জয়েন্টগুলোতে শক্ত হওয়া।
4. শরীরকে হাইড্রেট করে
তরমুজে প্রাকৃতিকভাবে 92% জল এবং প্রাকৃতিক চিনি থাকে। সুতরাং, এটা বলা যেতে পারে যে তরমুজ খাওয়া আপনাকে একটি সুস্বাদু উপায়ে হাইড্রেটেড রাখতে পারে। আপনার শরীরের প্রতিটি কোষের জল প্রয়োজন। যদি শরীরে তরলের সামান্য অভাব হয়, তবে আপনি অলস, দুর্বল এবং ঘুমন্ত বোধ করবেন।
5. স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুল বজায় রাখুন
যে মহিলারা সুন্দর এবং তারুণ্যের ত্বক চান তাদের তরমুজের উপকারিতা মিস করা উচিত নয়। তরমুজে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন সি ত্বককে মসৃণ, কোমল ও কোমল দেখাতে সাহায্য করে। এতে প্রচুর পরিমাণে পানি থাকায় ফেস মাস্ক হিসেবেও তরমুজ উপযোগী। এটা সহজ, 1 টেবিল চামচ তরমুজের রসের সাথে 1 টেবিল চামচ মেশান
গ্রীক দই। তারপরে, মুখের পুরো পৃষ্ঠে সমানভাবে প্রয়োগ করুন, তারপর 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। যদি এই তরমুজ মাস্কটি শোষিত হয়ে শুকিয়ে যায়, তাহলে আপনার মুখ ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। এই তরমুজের উপকারিতা ত্বকের মৃত কোষ দূর করতে পারে যাতে মুখের ত্বক উজ্জ্বল ও আর্দ্র দেখায়।
6. সম্ভাব্য ক্যান্সার প্রতিরোধ
গবেষকরা তরমুজে লাইকোপিন এবং অন্যান্য পৃথক উদ্ভিদ যৌগগুলি তাদের ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য অধ্যয়ন করেছেন।
যদিও লাইকোপিন নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সক্ষম বলে বলা হয়, তবে পাচনতন্ত্রের ক্যান্সার সবচেয়ে শক্তিশালী। তরমুজে থাকা Cucurbitacin E এর টিউমার বৃদ্ধি রোধ করার ক্ষমতার জন্যও তদন্ত করা হয়েছে।
7. মসৃণ হজম
তরমুজে প্রচুর পরিমাণে জল এবং খুব কম ফাইবার রয়েছে, যে দুটিই স্বাস্থ্যকর হজমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ফাইবার আপনার মলের জন্য ভর সরবরাহ করতে পারে, যখন জল আপনার পাচনতন্ত্রকে মসৃণ রাখতে সাহায্য করতে পারে। জল এবং ফাইবার সমৃদ্ধ ফল এবং শাকসবজি যেমন তরমুজ খাওয়া আপনাকে অন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করবে।
8. পেশী ব্যথা উপশম
তরমুজে থাকা সিট্রুলাইন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড পেশীর ব্যথা কমাতে পরিচিত। এই বিষয়বস্তু হল এমন সামগ্রী যা সাধারণত পরিপূরকগুলিতে পাওয়া যায়। একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে, সিট্রুলিনের সাথে তরমুজের রস মেশানো পেশীর ব্যথা কমাতে পারে এবং শুধুমাত্র সিট্রুলাইন খাওয়ার চেয়ে হৃদস্পন্দনকে আরও স্থিতিশীল করতে পারে।
9. ম্যাকুলার অবক্ষয় প্রতিরোধ করুন এবং চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
চোখের বিভিন্ন অংশে লাইকোপিন পাওয়া যায়। এই পদার্থের কাজ অক্সিডেটিভ ক্ষতি এবং প্রদাহ থেকে চোখ রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। গবেষণা অনুসারে, এই সামগ্রীটি বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় রোধ করতে পারে। এই অবস্থাটি সাধারণত বয়স্কদের দ্বারা অভিজ্ঞ হয় যারা দূরদৃষ্টি এবং অন্ধত্ব অনুভব করতে শুরু করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগ হিসাবে লাইকোপিনের ভূমিকা ম্যাকুলার অবক্ষয়কে বিকাশ এবং খারাপ হওয়া থেকে রোধ করতে সহায়তা করতে পারে। এছাড়াও তরমুজে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা ক্যারোটিন। বিটা-ক্যারোটিনও লাইকোপিনের অনুরূপ, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সহ একটি ক্যারোটিনয়েড যৌগ। বিটা-ক্যারোটিনও লাইকোপিনের মতো প্রোভিটামিন এ, তাই চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য এর ব্যবহার গুরুত্বপূর্ণ।
10 হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
তরমুজ আর্থ্রাইটিস সহ হাড় সংক্রান্ত রোগ প্রতিরোধে পরিচিত। গবেষণা অনুসারে, এটি ঘটে কারণ তরমুজে থাকা ক্যালসিয়াম উপাদান নিয়মিত খাওয়া হলে আপনার শরীরের মৌলিক হাড়ের গঠনকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করতে পারে।
আরও পড়ুন: তরমুজের ত্বকের অপ্রত্যাশিত উপকারিতা, সেগুলি কী কী?কিভাবে একটি ভাল তরমুজ চয়ন করুন
তরমুজের সর্বোচ্চ উপকারিতা পেতে হলে আপনাকে বেছে নিতে হবে মানসম্পন্ন তরমুজ জেলি। কৌশলটি, এমন একটি তরমুজ বেছে নিন যাতে স্ক্র্যাচ, ডেন্ট বা ক্ষত নেই। তরমুজের নীচে বা কোথায় এটি মাটি স্পর্শ করে তা পরীক্ষা করুন। তরমুজের নিচের অংশ হলুদাভ হলে তা তরমুজ পাকা ও পুরনো হওয়ার লক্ষণ। এছাড়াও, আপনি যখন ট্যাপ করবেন বা পৃষ্ঠে আঘাত করবেন, তখন পাকা তরমুজ একটি ফাঁপা শব্দ করবে এবং আকারে ভারী বোধ করবে।
তাজা রাখতে তরমুজ সংরক্ষণের টিপস
তরমুজের বিষয়বস্তু তাজা এবং ভালো মানের রাখার জন্য, কাটার আগে তরমুজের বাইরের অংশ ধুয়ে ফেলতে হবে। তরমুজ কাটার পরে উপভোগ করা সহজ, তবে আপনি এটি শুধুমাত্র 5 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। ঠাণ্ডা করে কেটে খাওয়ার পাশাপাশি তরমুজের স্বাস্থ্য উপকারিতা পান
smoothies বা রস। স্বাস্থ্যকর তরমুজ উপভোগ করুন। তবে অতিরিক্ত তরমুজ খাওয়া উচিত নয়। কারণ হল, তরমুজের গ্লাইসেমিক সূচক তুলনামূলকভাবে বেশি, 72-80 এ পৌঁছেছে। অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে, তরমুজ শরীরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটাতে পারে। আপনি চাইলে তরমুজের উপকারিতা সম্পর্কে সরাসরি চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে পারেন
SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।
