টক ক্রিম এটি একটি দুগ্ধজাত পণ্য যা ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া যোগ করে ক্রিম গাঁজন করে প্রক্রিয়া করা হয়। এটি ছাড়া, এটি সস, কেক, আইসক্রিম এবং হতে পারে
সালাদ ড্রেসিং মসৃণ স্বাদ যদিও এটিতে এমন ক্রিমগুলির একটি তালিকা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা যারা ডায়েটে রয়েছে তাদের এড়ানো উচিত, এটি দেখা যাচ্ছে যে এতে প্রচুর ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন রয়েছে। তাই খেতে সমস্যা হবে না
টক ক্রিম যুক্তিসঙ্গত অংশে। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে খাবারে প্রক্রিয়াকরণের ফলে ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় না।
পুষ্টি উপাদান টক ক্রিম
একটি সুস্বাদু স্বাদযুক্ত ক্রিম খাবারের স্বাদকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। 1 কাপে
টক ক্রিম, আকারে পুষ্টি ধারণ করে:
- ক্যালোরি: 444
- কার্বোহাইড্রেট: 8.1 গ্রাম
- প্রোটিন: 4.8 গ্রাম
- চর্বি: 45.4 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 25% RDA
- ফসফরাস: 26% RDA
- সেলেনিয়াম: 9% RDA
- পটাসিয়াম: 9% RDA
- ম্যাগনেসিয়াম: 6% RDA
- রিবোফ্লাভিন: 23% RDA
- ভিটামিন এ: 26% আরডিএ
- ভিটামিন বি 12: 11% আরডিএ
টাইপ
টক ক্রিম অন্যান্য, যেমন চর্বি-মুক্ত, বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান আছে. প্রতি কাপে ক্যালোরি মাত্র 170। যাইহোক, উচ্চ কার্বোহাইড্রেট 36 গ্রাম পৌঁছতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
হয় টক ক্রিম চর্বি করা?
তৈরীর প্রক্রিয়া
টক ক্রিম যেমন ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া সঙ্গে ক্রিম fermenting দ্বারা হয়
বি. বিফিডাস এবং
L. ল্যাকটাস। প্রক্রিয়াটি তৈরির অনুরূপ
sauerkraut, দই, এবং কেফির যা ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতি ধারণ করে। সঠিকভাবে খাওয়া হলে,
টক ক্রিম ওজন বৃদ্ধির কারণ হয় না। এমনকি যারা কার্বোহাইড্রেট বা কিটো ডায়েটে আছেন তাদের জন্যও
টক ক্রিম স্কেলে সংখ্যা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি 2015 সালের একটি বিশ্লেষণে বলা হয়েছিল যে চর্বিযুক্ত একটি খাদ্য উচ্চ এবং কম কার্বোহাইড্রেট যেমন কেটো ডায়েট ক্ষুধা হ্রাস করতে পারে। 2018 সালে একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে কেটো ডায়েট মোট ফ্যাট ভর এবং ভিসারাল ফ্যাট কমাতে পারে। তবে অবশ্যই, এটি কেবল তখনই কার্যকর হবে যখন খেলাধুলার মতো শারীরিক ক্রিয়াকলাপগুলির সাথে মিলিত হয়। কেটো ডায়েট সহ ডায়েটে থাকা লোকেরা অবশ্যই ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে, তাই এটি কীভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে তা খুব ভালভাবে জানা দরকার। তাই,
টক ক্রিম খাদ্য ব্যর্থতা বা ওজন বৃদ্ধি প্রধান সন্দেহভাজন হবে না. অবস্থা, ক্যালরি গ্রহণ অত্যধিক এবং সুষম নয়।
হয় টক ক্রিম কোলেস্টেরল বাড়ায়?
এক কাপে
টক ক্রিম, 26.5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট আছে। এই পরিসংখ্যান প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সর্বাধিক দৈনিক খাওয়ার 132% এর সমান। অর্থাৎ, অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে যা হৃদরোগের কারণ হয়। যাইহোক, 2017 সালের একটি বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে গাঁজানো দুগ্ধজাত দ্রব্য হার্টের কার্যকারিতার উপর কোন প্রভাব ফেলেনি। আসলে, এটি হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ করতে পারে। উপরের দুটি গবেষণায় ফলাফলগুলি প্রায়শই পরস্পরবিরোধী হয় তার উদাহরণ মাত্র। এটা স্যাচুরেটেড ফ্যাট ইন কিনা উপসংহার করা এখনও কঠিন
টক ক্রিম হার্টের অবস্থার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে। নিরাপদ থাকার জন্য, সর্বদা সেবন করুন
টক ক্রিম যুক্তিসঙ্গত অংশে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
সেবন সুবিধা টক ক্রিম
ওজন বাড়ানোর পিছনে মাস্টারমাইন্ড না হওয়া ছাড়াও,
টক ক্রিম এছাড়াও শরীরের উপকার করতে পারে যেমন:
1. ভিটামিন B12 এর অভাব প্রতিরোধ করে
অগ্রাধিকার
টক ক্রিম এটিতে ভিটামিন বি 12 এর সামগ্রী থেকে আসে। প্রোটিন, এনজাইম এবং অন্যান্য পুষ্টির বিপাকের জন্য শরীরের এই ধরনের জল-দ্রবণীয় ভিটামিনের প্রয়োজন। ভিটামিন বি 12 এর ঘাটতি যারা আছে তারা রক্তাল্পতা, স্নায়ু সমস্যা, ডায়াবেটিস এবং পাকস্থলীর ক্যান্সার অনুভব করতে পারে। ভিটামিন বি 12 প্রাকৃতিকভাবে মাংস, মাছ, ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্যে পাওয়া যায়। এই কারণেই, ভিটামিন বি 12 এর অভাবের অবস্থা নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের দ্বারা অভিজ্ঞ হতে পারে। সুতরাং, নিরামিষাশীরা চেষ্টা করতে পারেন
টক ক্রিম ভিটামিন বি 12 এর চাহিদা মেটাতে একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে।
2. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
টক ক্রিম চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে ভিটামিন এ এবং ই এর উপাদান
টক ক্রিম চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিন এ-এর অভাবে রাতকানা, শুষ্ক ত্বক এবং চোখের অন্যান্য সমস্যা হতে পারে। শুধু তাই নয়, ভিটামিন ই ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের কারণে চোখের ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং কোষের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। এর মানে হল যে ভিটামিন ই ছানি গঠন প্রতিরোধ করতে পারে এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা অপ্টিমাইজ করতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
টক ক্রিম মেনু থেকে মুছে ফেলা উচিত এমন ক্রিম অন্তর্ভুক্ত নয়, বিশেষ করে যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য। যতক্ষণ পর্যন্ত এটি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে খাওয়া হয়, এই ক্রিমটি আসলে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। ওজনের জন্য নিরাপদ ক্রিমের পছন্দ এবং তাদের বিকল্প সম্পর্কে আরও আলোচনা করতে,
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.
টক ক্রিম চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে ভিটামিন এ এবং ই এর উপাদান টক ক্রিম চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিন এ-এর অভাবে রাতকানা, শুষ্ক ত্বক এবং চোখের অন্যান্য সমস্যা হতে পারে। শুধু তাই নয়, ভিটামিন ই ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের কারণে চোখের ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং কোষের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। এর মানে হল যে ভিটামিন ই ছানি গঠন প্রতিরোধ করতে পারে এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা অপ্টিমাইজ করতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] 
