Oleic অ্যাসিড হল একটি ওমেগা-9 ফ্যাটি অ্যাসিড যা প্রাকৃতিকভাবে চর্বি এবং তেল, উভয় প্রাণী এবং সবজি থেকে পাওয়া যায়। এই অ্যাসিডটি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের অন্তর্ভুক্ত যা ভাল বা স্বাস্থ্যকর চর্বি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ। অলিক অ্যাসিড সাধারণত গন্ধহীন এবং বর্ণহীন। অলিক অ্যাসিডের উপকারিতাগুলি শরীরের কোষগুলির কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। এইভাবে, শরীরের কোষগুলি প্যাথোজেনের সাথে লড়াই করতে পারে, খনিজ পরিবহন করতে পারে এবং হরমোনের প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। অলিক অ্যাসিড কোষের জন্য প্রধান শক্তির উত্স হিসাবেও কাজ করে এবং শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ যৌগগুলির উত্পাদন এবং জৈব সংশ্লেষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
স্বাস্থ্যের জন্য ওলিক অ্যাসিডের উপকারিতা
ওলিক অ্যাসিড আপনার শরীরের জন্য অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা নিয়ে আসে বলে বিশ্বাস করা হয়। অলিক অ্যাসিডের সুবিধাগুলি যা আপনি পেতে পারেন, তার মধ্যে রয়েছে:
1. রক্তচাপ কমায়
উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ওলিক অ্যাসিডযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ওলিক অ্যাসিড একটি হাইপোটেনসিভ প্রভাব বা নিম্ন রক্তচাপ আছে বলে বিশ্বাস করা হয়। মেমব্রেন লিপিডের গঠন নিয়ন্ত্রণে ওলিক অ্যাসিডের ক্ষমতা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে বলে মনে করা হয়।
2. কোলেস্টেরল কম
স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত অন্যান্য ধরণের খাবারের সাথে তুলনা করলে, অলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী। এর কারণ হল ওলিক অ্যাসিড এতে উপকারী:
- অন্যান্য স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির মতো একই কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী প্রভাব রয়েছে
- এইচডিএল কোলেস্টেরল বজায় রাখুন (ভাল কোলেস্টেরল)
- ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সক্ষম।
উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড মাত্রা প্রায়ই কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়, যেমন স্ট্রোক এবং করোনারি হার্ট ডিজিজ।
3. আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করুন
ওলিক অ্যাসিডের উপকারিতা ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। অলিক অ্যাসিড ক্ষুধা কমাতে পারে এবং অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে পারে। অলিক অ্যাসিডযুক্ত ডায়েট আপনাকে কেবল দ্রুত পূর্ণ বোধ করে না, তবে আপনাকে আরও বেশিক্ষণ পূর্ণ বোধ করে।
4. টাইপ-2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করে
অলিক অ্যাসিডের উপকারিতা সেইসব লোকদের সাহায্য করতে পারে যাদের প্রিডায়াবেটিস আছে বা যাদের টাইপ-২ ডায়াবেটিস ধরা পড়েছে। কারণ হল, ওলিক অ্যাসিডযুক্ত খাবার খাওয়া ইনসুলিনের নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমতে সাহায্য করে।
5. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করুন
বেশ কিছু গবেষণা ওলিক অ্যাসিডে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা হ্রাসের মধ্যে একটি বিপরীত সম্পর্ক যুক্ত করেছে। এই দুটি জিনিসের মধ্যে সংযোগ এখানে.
- মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ একটি খাদ্য মস্তিষ্ককে বার্ধক্যজনিত কারণে জ্ঞানীয় হ্রাস থেকে রক্ষা করতে পারে। মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড আলঝেইমার রোগের প্রাকৃতিক চিকিৎসা হিসেবেও কাজ করতে পারে।
- গবেষকরা দেখেছেন যে জ্ঞানীয় বৈকল্যযুক্ত ব্যক্তিদের মস্তিষ্কের প্লাজমাতে স্বাভাবিক মস্তিষ্কের কার্যকারিতার তুলনায় অলিক অ্যাসিডের মাত্রা কম ছিল।
6. আলসারেটিভ কোলাইটিস প্রতিরোধ করুন
হজমের জন্য ওলিক অ্যাসিডের অন্যতম সুবিধা হল আলসারেটিভ কোলাইটিস প্রতিরোধ করা, যা বৃহৎ অন্ত্র এবং মলদ্বারের একটি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক রোগ যা নিরাময় করা যায় না। উচ্চ মাত্রার ওলিক অ্যাসিড আলসারেটিভ কোলাইটিস হওয়ার ঝুঁকি কমায় বলে মনে করা হয়।
7. সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করুন
অলিক অ্যাসিড ইমিউন সিস্টেমকে বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম বলে দেখানো হয়েছে যাতে এটি বিভিন্ন রোগের সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
8. স্বাস্থ্যকর ত্বক
ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ওলিক অ্যাসিডের উপকারিতা, যেমন নরম করা, ময়শ্চারাইজিং এবং ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করা। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে যা ত্বকের প্রাণশক্তি বজায় রাখতে পারে।
9. ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করুন
অলিক অ্যাসিড ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করতে পারে। এই অ্যাসিড ক্যান্সার কোষগুলিতে অ্যাপোপটোসিস (প্রোগ্রামড সেল ডেথ) প্ররোচিত করতেও দেখানো হয়েছে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
ওলিক অ্যাসিডের উত্স
অলিভ অয়েল হল ওলিক অ্যাসিডের সবচেয়ে জনপ্রিয় উৎস। অলিভ অয়েলের প্রায় সব উপকারই এর মধ্যে থাকা ওলিক অ্যাসিড থেকে আসে। অলিভ অয়েলের 80 শতাংশ ফ্যাট হল ওলিক অ্যাসিড। অলিভ অয়েল ছাড়াও, অলিক অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রার খাবারের উৎস হল বাদাম তেল, হ্যাজেলনাট, অ্যাভোকাডো তেল, হ্যাজেলনাট, কাজু, পনির, গরুর মাংস, ডিম, আর্গান তেল, তিলের তেল, দুধ, সূর্যমুখী তেল এবং মুরগি। একটি জিনিস আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে, ওলিক অ্যাসিডও আমাদের শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয়। সুতরাং, অলিক অ্যাসিড অতিরিক্ত খাওয়ার দরকার নেই কারণ এই অ্যাসিডের একটি রেচক প্রভাব রয়েছে যা বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে পেট খারাপ হতে পারে। স্বাস্থ্যের জন্য ভালো ফ্যাটি অ্যাসিড সম্পর্কে আপনার যদি আরও প্রশ্ন থাকে, তাহলে আপনি বিনামূল্যের SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে সরাসরি আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। অ্যাপ স্টোর বা গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন।
