সম্প্রতি হাইড্রোপনিক সবজির দাম বাড়ছে। হাইড্রোপনিক পদ্ধতিতে বাগান করার কৌশলগুলির জন্য একটি বড় এলাকা প্রয়োজন হয় না, এমনকি সরু জমিতেও সমস্যা হয় না। মাটির সাথে লাগানো না হলেও এই সবজিটির পুষ্টি অন্যান্য সবজির মতোই রয়েছে। এমনকি অল্প সংখ্যক লোকও এটিকে লক্ষ লক্ষ টাকা লাভের সাথে একটি প্রতিশ্রুতিশীল ব্যবসা করে না। অনেকেই এই হাইড্রোপনিক পদ্ধতিকে চাষাবাদের আধুনিক পদ্ধতি বলে থাকেন।
হাইড্রোপনিক সবজি সম্পর্কে আরও জানুন
হাইড্রোপনিক প্রোডাকশন সিস্টেম বই থেকে উদ্ধৃত: তাজা শাকসবজির পুষ্টির অবস্থা এবং বায়োঅ্যাকটিভ যৌগের উপর প্রভাব, হাইড্রোপনিক শাকসবজি হল এমন সবজি যেগুলি মাটিকে ক্রমবর্ধমান মাধ্যম হিসাবে ব্যবহার করে না, কিন্তু বালি, নুড়ি বা জল যা অতিরিক্ত পুষ্টি বা খনিজ পদার্থ দেওয়া হয়। হাইড্রোপনিক সিস্টেমগুলিকে দুটি ভাগে ভাগ করা যায়, যথা তরল বা সমষ্টির আকারে বা জল এবং মাটি ব্যতীত অন্য মাধ্যম রোপণ করা। হাইড্রোপনিক সবজির জন্য প্রয়োজনীয় কিছু সরঞ্জাম হল:
- জল রাখার জন্য বালতি বা বেসিন
- হাইড্রোপনিক সাইটের চারপাশে জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ করতে অতিরিক্ত আলো
- জল
- হাইড্রোপনিক সার
- বীজ
- ক্রমবর্ধমান মিডিয়া
- ক্রমবর্ধমান সবজি জন্য পাত্রে
- তুলা বা নাইলনের দড়ি।
হাইড্রোপনিক্স ব্যবহার করে সবজি চাষের সুবিধা
হাইড্রোপনিক শাকসবজি চাষ থেকে পাওয়া যায় এমন কিছু সুবিধা হল:
1. চাষ পদ্ধতি নমনীয়
জৈব শাকসবজির বিপরীতে যেগুলি অ্যান্টিবায়োটিক সহ কোনও রাসায়নিক ছাড়াই চাষ করা হয় এবং মাটির মাধ্যমে জন্মায়, এই সবজিগুলি মাটির অবস্থার উপর নির্ভর করে না। আপনি একটি বড় এলাকা প্রয়োজন নেই, হাইড্রোপনিক পদ্ধতি এমনকি একটি সংকীর্ণ এলাকায় রোপণ করা যেতে পারে। উপরন্তু, হাইড্রোপনিক শাকসবজি জলবায়ুর উপর নির্ভর করে না কারণ তাদের বৃদ্ধি জল, অক্সিজেন এবং খনিজগুলির পরিস্রাবণ ব্যবস্থার উপর নির্ভর করে। হাইড্রোপনিক চাষ থেকে শাকসবজির প্রধান ক্রমবর্ধমান মাধ্যম হল একটি জীবাণুমুক্তকরণের হার সহ জল যা নিরীক্ষণ করা অনেক সহজ। পুষ্টি উপাদানগুলিও আয়ন আকারে দেওয়া হয় যাতে তারা সরাসরি উদ্ভিদ দ্বারা শোষিত হতে পারে। সাধারণত, হাইড্রোপনিক শাকসবজি পোকামাকড় থেকেও নিরাপদ।
2. আরও পুষ্টিকর
হাইড্রোপনিক শাকসবজির কীটপতঙ্গ এবং রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষার জন্য কীটনাশকের প্রয়োজন হয় না, এটি স্পষ্ট যে এই সবজি এখনও পুষ্টিকর। এমনকি প্রচলিত শাকসবজির তুলনায় হাইড্রোপনিক পদ্ধতিতে উৎপাদিত সবজি বেশি পুষ্টিকর। এছাড়াও মনে রাখবেন যে হাইড্রোপনিক শাকসবজি তাদের নিজস্ব ভিটামিন উত্পাদন করতে সক্ষম। প্রকৃতপক্ষে, যে কেউ হাইড্রোপনিক ধরনের সবজি চাষ করে তারা ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম বা ছোট উপাদান যেমন
দস্তা এবং লোহা সাধারণত, এই সবজিগুলিও বড় এবং তাজা হয়। রোপণের সময় সর্বাধিক পুষ্টির বিধানের কারণে ফসল কাটার সময়ও দ্রুত হয়। প্রচলিত পদ্ধতিতে সবজি বাড়ানোর তুলনায়, হাইড্রোপনিক পদ্ধতিতে চাষ করা সবজি 50% দ্রুত ফলন করতে পারে। উপরন্তু, একই বই থেকে উদ্ধৃত, তিনি দেখতে পেয়েছেন যে হাইড্রোপনিক্স মাইক্রোবায়াল দূষণ নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হয়েছিল। এছাড়াও, শাকসবজিতেও উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। আরেকটি অনুসন্ধানে আরও বলা হয়েছে যে হাইড্রোপনিক চাষের সাথে উত্থিত তুলসী ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, লাইপোইক অ্যাসিড, ফেনল এবং রোসমারিনিক অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়িয়েছে। দুর্ভাগ্যবশত, অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে হাইড্রোপনিকভাবে জন্মানো সবজি উচ্চ আর্দ্রতা তৈরি করে এবং সালমোনেলা দূষণের ঝুঁকিতে থাকে। এই ব্যাকটেরিয়া খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে। তবে সবজি ভালো করে ধুয়ে রান্না করে তা এড়ানো যায়।
জৈব এবং সাধারণ সবজির মধ্যে পার্থক্য কী?
কেনাকাটা করার সময় এবং সাধারণ শাকসবজি এবং জৈব সবজির মধ্যে দুটি পছন্দের মুখোমুখি হলে, কখনও কখনও এটি নিজেই একটি দ্বিধাগ্রস্ত হয়ে পড়ে। উভয়ই পুষ্টিকর এবং ফাইবার ধারণ করে, কিন্তু এর মানে কি জৈব শাকসবজি নিয়মিত সবজির চেয়ে স্বাস্থ্যকর? "জৈব" শব্দটি কৃষকরা যেভাবে ফল, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং জৈব শাকসবজির মতো কৃষি পণ্য বৃদ্ধি এবং প্রক্রিয়াজাত করে তা বোঝায়। অন্তত, এমন শর্ত রয়েছে যা অবশ্যই পূরণ করতে হবে যাতে কৃষি পণ্যগুলিকে জৈব বলা হয়। কিছু?
- প্রক্রিয়াটি দূষণে অবদান রাখে না
- একটি স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ বাসস্থান প্রদান
- জল এবং মাটির গুণমান উন্নত করুন
- বৃক্ষরোপণে সম্পদের একটি ক্রমাগত চক্র রয়েছে
এছাড়াও, জৈব শাকসবজি বাড়ানোর প্রক্রিয়াতে অনেকগুলি জিনিস বা ক্রিয়াকলাপ নিষিদ্ধ:
- মাটি সার করার জন্য কৃত্রিম সার
- কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের জন্য সিন্থেটিক কীটনাশক
- বিকিরণের সংস্পর্শে কীটপতঙ্গ তাড়াতে বা ফসল দীর্ঘস্থায়ী করে
- অ্যান্টিবায়োটিক বা বৃদ্ধির হরমোন (গবাদি পশুতে)
এর মানে হল যে বাগানগুলিতে জৈব খাদ্য, কৃত্রিম সার বা কীটনাশক অনুমোদিত নয়। বৃক্ষরোপণে চক্রটি টেকসই হয় তা নিশ্চিত করার জন্য সবকিছু স্বাভাবিক হতে হবে। এছাড়াও খাদ্য, শাকসবজি বা ফলের উপর জৈব এবং প্রাকৃতিক লেবেলগুলিকে আলাদা করুন৷ প্রাকৃতিক মানে খাবারে রঙ, গন্ধ বা সংরক্ষণকারী যোগ করা হয় না। সুতরাং, এটি উত্পাদন করার জন্য ব্যবহৃত পদ্ধতি বা উপাদান উল্লেখ করে না।
হাইড্রোপনিক পদ্ধতিতে চাষ করা উদ্ভিদের প্রকার
হাইড্রোপনিক শাকসবজির পুষ্টি প্রচলিতভাবে উত্থিত সবজির চেয়ে বেশি হতে পারে তা বিবেচনা করে, হাইড্রোপনিক পদ্ধতিতে কী ধরণের শাকসবজি জন্মানো যায় সে সম্পর্কে আরও জানার মধ্যে কিছু ভুল নেই। এই ধরনের সবজি যা হাইড্রোপনিকভাবে জন্মানোর জন্য উপযুক্ত:
- পালং শাক
- মটরশুটি
- ব্রকলি
- কালে
- সেলারি
- শসা
- সরিষা সবুজ শাক
- পারে
- পাককয়
- কাইলান
- সবুজ লেটুস
উপরের প্রতিটি ধরণের সবুজ শাকসবজি নিয়মিত খাওয়া হলে খুব ভাল। আরেকটি ইতিবাচক মান, হাইড্রোপনিকভাবে উত্থিত শাকসবজি বেশি দিন সংরক্ষণ করা যায় এবং সহজে ক্ষতিগ্রস্ত হয় না। বিশেষ করে এই সময়ে কৃষি জমি ক্রমশই দুষ্প্রাপ্য, এমনকি কৃষকের সংখ্যাও কমে গেছে। এর মানে হল গাছপালা বা সবজির হাইড্রোপনিক চাষের সুযোগ আরও বিস্তৃত।
কিভাবে হাইড্রোপনিক সবজি বাড়াতে হয়
জলজ চাষ হল অন্যতম সহজ হাইড্রোপনিক পদ্ধতি। গাছপালা স্টাইরোফোমের উপর স্থাপন করা হয় যা পুষ্টিসমৃদ্ধ পানিতে ভাসতে থাকে। সাধারণত, এই সিস্টেমের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সবজি হল watercress। এইভাবে হাইড্রোপনিক সবজি চাষ করবেন যা আপনি অনুসরণ করতে পারেন।
টুল:- X-ACTO ড্রিল বা ছুরি (ঐচ্ছিক)
- হাইড্রোপনিক বাতি (ঐচ্ছিক)
- বায়ু পাথর এবং পাম্প
- পানি রাখার জন্য বালতি বা বেসিন
- জল
- শুকনো বা তরল হাইড্রোপনিক সার
- স্টাইরোফোম শীট
- বীজ
- হাইড্রোপনিক উদ্ভিজ্জ নেট পাত্র
ধাপ:1. একটি সাধারণ পুডল তৈরি করুন
কৌশল, জল এবং সার দিয়ে একটি বেসিন বা বালতি পূরণ করুন। বালতি বা বেসিন অবশ্যই অস্বচ্ছ হতে হবে (পরিষ্কার বা দেখা উচিত নয়)। নিশ্চিত করুন যে গভীরতা 30.5 সেমি।
2. একটি এয়ার স্টোন ব্যবহার করে পুডলে বাতাস করুন।
পুকুরে জলের পাথর রাখুন। পুডলের বাইরে থেকে বায়ু পাম্পের সাথে বায়ু পাথর সংযোগ করুন। পাম্প বায়ু পাথরের মাধ্যমে বায়ু ধাক্কা দেবে এবং ছোট বুদবুদ তৈরি করবে। লক্ষ্য, যাতে অক্সিজেন জল মাধ্যমে channeled হয়.
3. উদ্ভিদের জন্য একটি ফ্লোট প্রস্তুত করুন
পুডলে ফিট করার জন্য স্টাইরোফোম শীটটি কাটুন। হাইড্রোপনিক স্পেশাল পাত্রের ব্যাস অনুযায়ী স্টাইরোফোমে একটি গর্ত কাটুন, তারপর স্টাইরোফোমের গর্তে পাত্রটি ঢোকান। তারপরে রোপণ মিডিয়া এবং বীজ দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন। নারকেল কয়ার, পার্লাইট বা মাটির বলের আকারে মিডিয়া রোপণ করা।
4. লাইট প্রস্তুত
আপনি যদি প্রাকৃতিক আলো ব্যবহার করেন, আপনি এই ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন। যদি না হয়, ক্রমবর্ধমান গাছপালা উপর লাইট ইনস্টল করুন. একটি ভাস্বর আলোর বাল্ব ব্যবহার করার সময়, নিশ্চিত করুন যে এটি উদ্ভিদ থেকে 61 সেমি দূরে রয়েছে। যদি LED এবং ফ্লুরোসেন্ট লাইট ব্যবহার করা হয় যেগুলি খুব বেশি গরম নয়, সেগুলিকে উদ্ভিদ থেকে যথাক্রমে 15.3 সেমি এবং 30.5 সেমি দূরে রাখুন।
SehatQ থেকে নোট
প্রকৃতপক্ষে, হাইড্রোপনিক সবজির দাম প্রচলিত সবজির চেয়ে বেশি। তবে বাজারে এ সবজির চাহিদা কমছে না, বাড়ছে। এই কারণেই এখন আরও বেশি করে হাইড্রোপনিক চাষীরা বাগান খুলতে শুরু করেছে এবং হাইড্রোপনিক কৌশলগুলি ব্যবহার করে দেখতে শুরু করেছে যা বেশ দক্ষ। প্রচলিত উপায়ে খামার করার দরকার নেই যেমন কুড়াল মারা এবং একে একে সার দেওয়া, হাইড্রোপনিক পদ্ধতিটি আরও সংক্ষিপ্ত এবং কার্যকর। আপনি কোন শাকসবজি খান না কেন, সেগুলি প্রচলিত, হাইড্রোপনিক বা জৈবভাবে জন্মানো হোক না কেন, গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল প্রতিদিন, প্রতিবার খাওয়ার সময় সবজি খাওয়া কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা উপলব্ধি করা। আপনি যদি অন্যান্য সবজির উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে অনুগ্রহ করে আপনার ডাক্তারের মাধ্যমে যোগাযোগ করুন
HealthyQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ . এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে .
