এল্ডারবেরি ফল হল একটি ফল যা এক ধরনের গাছ থেকে আসে
সাম্বুকাস. সারা বিশ্বে কমপক্ষে 30 ধরনের বড় বেরি গাছ ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ ধরনের এক একটি গাছ
সাম্বুকাস নিগ্রা ইউরোপীয় এবং আমেরিকান বংশোদ্ভূত যা ব্ল্যাক এল্ডারবেরি (ব্ল্যাক এল্ডারবেরি) উৎপাদন করে। এল্ডারবেরি ফল ছোট এবং প্রথম নজরে দেখতে অনেকটা বুনি ফলের মতো। যদিও ইন্দোনেশিয়ায় বড়বেরি ফল এখনও কম পরিচিত, আমেরিকা এবং ইউরোপের আদিবাসীরা দীর্ঘদিন ধরে এই ফলটি স্বাস্থ্যের জন্য ব্যবহার করে আসছে।
বড়বেরি ফলের উপকারিতা
কালো এল্ডারবেরি সহ এল্ডারবেরিগুলিতে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি থাকে যা আপনার শরীরের জন্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে। এখানে একটি সারি এল্ডারবেরি ফলের উপকারিতা রয়েছে যা আপনার জানা দরকার।
1. শরীরের ইমিউন সিস্টেম উন্নত
কালো বড়বেরি ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ যার মধ্যে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের সাথে একসাথে, উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ এই ফলটি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, প্রদাহ কমাতে, স্ট্রেস কমাতে এবং হৃদয়কে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
2. সর্দি এবং ফ্লু যুদ্ধ
অনাক্রম্যতা বাড়াতে এবং সর্দি ও ফ্লুর চিকিৎসায় বহু প্রজন্ম ধরে এল্ডারবেরি ফল ব্যবহার করা হয়েছে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে লোকেরা 2 দিনের জন্য দিনে 4 বার বড় বেরি নির্যাস লজেঞ্জ গ্রহণ করেছিল তাদের ঠান্ডা এবং ফ্লুর লক্ষণগুলির উন্নতি হয়েছিল, যেমন জ্বর, মাথাব্যথা, পেশীতে ব্যথা এবং নাক বন্ধ হয়ে যাওয়া। যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন, এই ফলাফলগুলি অন্তত সর্দি এবং ফ্লুর বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য বড়বেরি ফলের সম্ভাবনা দেখায়।
3. ত্বকের সমস্যা যেমন ব্রণর সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে
বড়বেরির ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি ত্বকের কোষগুলিকে রক্ষা করে এবং ত্বকের সমস্যাগুলির চিকিত্সা করে বলে মনে করা হয় কারণ তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই যৌগগুলি স্বাস্থ্যকর কোষগুলিকে ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে যা ত্বকের সমস্যায় ভূমিকা পালন করে। বড়বেরির অ্যান্টিসেপটিক প্রভাব ব্রণর বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সাহায্য করতে পারে।
4. বলিরেখা কমানো
বড়বেরি ফলের উচ্চ পরিমাণ ভিটামিন এ ত্বকের পুনর্জন্মের জন্য উপকারী। উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী সহ এই ফলটি ত্বককে প্রশমিত করে, বয়সের দাগগুলিকে হালকা করতে এবং বলিরেখা প্রতিরোধ বা কমাতে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
5. একটি সুস্থ হার্ট এবং রক্তনালী বজায় রাখুন
এল্ডারবেরি ফল রক্তে চর্বি এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সক্ষম বলেও মনে করা হয়। এই বৈশিষ্ট্যগুলি একটি সুস্থ হার্ট এবং রক্তনালীগুলি বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে যার ফলে বিপজ্জনক হতে পারে এমন জটিলতার ঝুঁকি হ্রাস করে। এল্ডারবেরি ফল ঐতিহ্যগতভাবে নিম্নলিখিত চিকিৎসা অবস্থার চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে।
- জ্বর
- মৃগী রোগ
- কোষ্ঠকাঠিন্য
- মাথাব্যথা
- পেশী এবং জয়েন্টে ব্যথা
- শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ
- খারাপ ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে
- কিডনির স্বাস্থ্যের উন্নতি করুন
- ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং বাধা
- UV বিকিরণ থেকে রক্ষা করে।
মনে রাখবেন যে বড়বেরি ফল আরও ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টযুক্ত ফলের উপর পরিচালিত গবেষণা এখনও গবেষণাগারে বা পরীক্ষামূলক প্রাণীদের উপর প্রকৃতিতে সীমিত। সুতরাং, এর কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য আরও মানব গবেষণা প্রয়োজন। প্রয়োজনীয় চিকিৎসা যত্ন বা চিকিত্সা প্রতিস্থাপনের জন্য আপনার বড়বেরি ফল ব্যবহার করা উচিত নয়। আপনার যদি কিছু স্বাস্থ্য ব্যাধির ইতিহাস থাকে তবে বড়বেরি ফল খাওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
বড়বেরি ফল কীভাবে খাবেন
উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টযুক্ত এই ফলটির সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। যাইহোক, অন্যদিকে, বড়বেরির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলিও বিবেচনা করা দরকার। বড়বেরি গাছের কিছু অংশে বিষাক্ত যৌগ থাকে যা আসলে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এখানে কিছু বড়বেরি অংশগুলি সন্ধান করার জন্য রয়েছে।
- বাকল, ফল এবং বীজে লেকটিন থাকে যা খুব বেশি খাওয়া হলে বমি বমি ভাব, বমি এবং ডায়রিয়ার মতো হজমের ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে।
- বড়বেরি গাছে সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইডও থাকে, যা কিছু পরিস্থিতিতে সায়ানাইড মুক্ত করতে পারে। এটি একটি বিষ যা এপ্রিকট, বাদাম এবং কাসাভা বীজেও পাওয়া যায়।
ঝুঁকি কমাতে, এখানে কিভাবে বড়বেরি ফল খেতে হবে তা আপনি অনুসরণ করতে পারেন।
- শুধুমাত্র ইউরোপ বা আমেরিকা থেকে কালো বড়বেরি খাবেন, অন্যান্য জাতের টক্সিনের পরিমাণ বেশি থাকতে পারে।
- খাওয়ার আগে সর্বদা বড়বেরি পাকা করুন কারণ রান্নার প্রক্রিয়াটি টক্সিন অপসারণ করতে সহায়তা করতে পারে।
- বড় বেরির ডাল, বাকল বা পাতা যেকোন রূপে খাবেন না। রান্না করার আগে সর্বদা এই অঞ্চলগুলি থেকে কালো বড়বেরি পরিষ্কার করুন।
18 বছরের কম বয়সী, গর্ভবতী মহিলা এবং/অথবা বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য এল্ডারবেরি ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি একটি সতর্কতামূলক ব্যবস্থা কারণ এই গ্রুপে বড়বেরি খাওয়ার নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য পর্যাপ্ত ডেটা নেই। আপনার যদি স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে, তাহলে আপনি আপনার ডাক্তারকে সরাসরি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে বিনামূল্যে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। অ্যাপ স্টোর বা গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন।
