স্কুইডের 7টি সুবিধা যা আপনি আশা করেননি

স্কুইডের উপকারিতা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অগণিত পুষ্টি সঞ্চয় করে। স্কুইডের সুস্বাদুতা প্রশ্নাতীত। ঝিনুকের সসে রান্না করা বা কালো কালি দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা, এই সামুদ্রিক খাবারটি সর্বদা একটি চিবানো সংবেদন এবং একটি অনন্য অথচ সুস্বাদু স্বাদ প্রদান করে। শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, আপনার প্রেমীদের জন্য সামুদ্রিক খাবার, অবশ্যই এই সামুদ্রিক খাবারের আনন্দ এবং সুবিধাগুলি মিস করা লজ্জাজনক হবে।

স্কুইডের মধ্যে পুষ্টি উপাদান

85 গ্রামের মতো কাঁচা স্কুইডের সামগ্রী নিম্নলিখিত পুষ্টি সরবরাহ করতে সক্ষম:

• কোলেস্টেরল: 198 মিলিগ্রাম
• প্রোটিন: 13.2 গ্রাম
• মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 0.09 গ্রাম
• পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 0.4 গ্রাম
• মোট স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 0.3 গ্রাম
• বিভিন্ন ভিটামিন: বি ভিটামিন (B3, B6, B12), C, এবং E
• বিভিন্ন খনিজ উপাদান: ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা , ক্যালসিয়াম, এবং আয়রন

স্বাস্থ্যের জন্য স্কুইডের উপকারিতা

এগুলি স্কুইডের তিনটি স্বাস্থ্য সুবিধা যা আপনি পেতে পারেন:

1. ক্ষুধা দমন

প্রোটিন সমৃদ্ধ, স্কুইডের উপকারিতা ক্ষুধা কমাতে ভালো। 100 গ্রাম স্কুইডে 16 গ্রাম প্রোটিন থাকে। অবশ্যই, এটি প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের দৈনিক প্রোটিনের চাহিদার 30 শতাংশ পূরণ করবে। স্কুইড প্রোটিন আপনার মধ্যে যারা একটি খাদ্য বজায় রাখার জন্য দরকারী। প্রোটিন আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে পারে তাই স্কুইড খাওয়ার সুবিধাগুলি আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে . নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ওজন কমানোর জন্য একটি উচ্চ-প্রোটিন খাদ্য উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের চেয়ে ক্ষুধা দমনে বেশি কার্যকর। অধিকন্তু, ব্যায়াম এবং প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবারের সংমিশ্রণে পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের শরীরের আরও চর্বি কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে।

2. হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল

মোট 85 গ্রাম প্লেইন স্কুইডে 209 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে। এটি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য স্কুইডের মৌলিক সুবিধা। পটাসিয়াম রক্তচাপকে খুব বেশি হওয়া থেকে বাঁচাতে সাহায্য করবে। আপনি সম্ভবত জানেন, উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ রক্তচাপ স্ট্রোক এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। স্কুইডে সঞ্চিত ভিটামিন ই হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও ভূমিকা রাখে। কারণ হল, এই ভিটামিনটি কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সক্ষম, যা হৃদরোগে অবদান রাখে। স্কুইডের বিষয়বস্তু, যথা অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, যথা ওমেগা -3, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য বা হার্ট এবং রক্তনালীগুলি বজায় রাখার জন্য ভাল। গুরুত্বপূর্ণ জিনিস, ভাজা বা ফুটন্ত দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয়, ভাজা নয়। প্রকৃতপক্ষে, 100 গ্রাম স্কুইড থেকে, মোট চর্বির পরিমাণ মাত্র 1.2 গ্রাম এবং এর বেশিরভাগই আসে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে।

3. হাড় মজবুত করে

স্কুইডের উপকারিতা শক্তিশালী করতে পারে কারণ এটি ক্যালসিয়ামে সমৃদ্ধ। স্কুইডের উপকারিতাগুলি ছিদ্রযুক্ত হাড় বা অন্যান্য হাড়ের সমস্যাগুলির সংস্পর্শে আসা এড়াতে সক্ষম। কারণ, স্কুইডের অন্যতম উপাদান হল ক্যালসিয়াম বা হাড় গঠনকারী খনিজ। ক্যালসিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ যৌগ যা হাড়কে শক্তিশালী এবং বার্ধক্যে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, ক্যালসিয়ামও উপকারী যাতে আপনার স্নায়ু সঠিকভাবে কাজ করতে পারে।

4. উপসর্গ উপশম রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস

স্কুইডের সুবিধাগুলি উপসর্গগুলি উপশম করতেও বিশ্বাস করা হয় রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস . কারণ স্কুইডে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের উপসর্গ দূর করতে কার্যকর। গবেষণায় অংশগ্রহণকারীরা বলেছেন যে জয়েন্টের দৃঢ়তার সময়কাল তারা হ্রাস পেয়েছে। জয়েন্টে ব্যথা ও ফোলাভাবও কমে। আপনি যদি স্কুইডের সুবিধা পেতে চান তবে এটি কীভাবে প্রক্রিয়া করবেন তা বিবেচনা করতে হবে। ভাজা ক্যালামারির চেয়ে গ্রিলিং, স্যুটিং এবং স্টিমিং অবশ্যই ভালো। এছাড়াও, ওমেগা -3 শরীরের জন্য শক্তির উত্স হওয়ার জন্যও দরকারী কারণ এটি এক ধরণের চর্বি। ওমেগা-৩ ভিটামিন A, D, E এবং K কে দ্রবীভূত করতে সাহায্য করে। তাই, এই চারটি ভিটামিন সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

5. রক্তশূন্যতার ঝুঁকি কমায়

ভিটামিন বি 12 রয়েছে, স্কুইডের উপকারিতা রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করতে পারে স্কুইডের উপাদান যার মধ্যে একটি হল ভিটামিন বি 12। লোহা ছাড়াও, লোহিত রক্তকণিকা গঠনে সাহায্য করার জন্য ভিটামিন B12ও প্রয়োজন। তাই শরীরে ভিটামিন B12 এর মাত্রা কম থাকলে রক্তে লোহিত কণিকার মাত্রা কমে গিয়ে রক্তস্বল্পতার ঝুঁকি বাড়ায়।

6. কম পারদ

কিছু সংখ্যক সীফুড সমুদ্রে দূষণের কারণে প্রমাণিত উচ্চ পারদের উপাদান, যার মধ্যে রয়েছে:

• Bluefin টুনা
• সোর্ডফিশ
• মার্লিন
• রাজা ম্যাকেরেল।

এটি অবশ্যই আপনার জন্য বিপজ্জনক কারণ পারদ শরীরের স্নায়ুতন্ত্রের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে। ইউনাইটেড স্টেটস এনভায়রনমেন্টাল প্রোটেকশন এজেন্সি (ইপিএ)ও নিশ্চিত করে যে স্কুইড সীফুড পারদ কম এবং ব্যবহারের জন্য নিরাপদ।

7. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়

ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ স্কুইড কালির উপকারিতা।শুধু স্কুইডের শরীরের অংশ নয়, কালি শরীরের জন্যও উপকার দেয়। এই স্কুইড কালির সুবিধাগুলি স্কুইড কালিতে টাইরোসিন, ডোপামিন এবং ক্যাটেকোলামাইনের সামগ্রী থেকে আসে। স্কুইডের এই তিনটি বিষয়বস্তু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে যা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী এজেন্ট হিসেবে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সংস্পর্শে আসা রোধ করতে কার্যকর। এছাড়াও, স্কুইড কালিতে পেপ্টিডোগ্লাইকান থাকে। এই বিষয়বস্তু ক্যান্সার কোষের মৃত্যুকে ত্বরান্বিত করে এবং তাদের বৃদ্ধি ও বিস্তারকে বাধা দেয়।

স্কুইড প্রক্রিয়া করার স্বাস্থ্যকর উপায়

নিম্নলিখিত টিপসগুলিতে মনোযোগ দিন যাতে আপনি স্কুইডের সুবিধাগুলি সর্বোত্তমভাবে পেতে পারেন:

• উচ্চ তাপে স্কুইড রান্না করুন এবং অতিরিক্ত রান্না করবেন না।
• যতটা সম্ভব, খুব বেশি ভাজা স্কুইড খাওয়া এড়িয়ে চলুন ক্যালামারি .
• আপনি যদি এটি নিজে প্রসেস করতে চান, তাহলে টেকনিক দিয়ে গ্রিল করা বা রান্না করাই ভালো searing (উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা)।
• স্বাদ যোগ করতে, আপনি লেবুর রস দিয়ে রান্না করা স্কুইড লেপ করতে পারেন।
• আপনি একটি ভাজা ক্রিস্পি স্কুইড ডিশ তৈরি করতে পারেন। স্কুইডের টুকরোগুলো প্রলেপ দিতে ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করুন, তারপর গ্রিল করুন। রুটির ময়দা স্কুইডকে একটি কুঁচকানো টেক্সচার দেবে।

আপনি অত্যধিক স্কুইড খাওয়ার প্রভাব কি?

ক্যালামারি প্রক্রিয়াকৃত স্কুইড যা অনেক মানুষের প্রিয়। তবে এটি খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন, বিশেষত যদি এটি খুব বেশি হয়। কারণ, এই থালাটি প্রায়শই ভাজি করে রান্না করা হয়। যদিও স্কুইডের উপকারিতা রয়েছে সীফুড যা স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম। স্কুইড ভাজা হলে এই স্কুইডের বিষয়বস্তু আকাশচুম্বী হবে ক্যালামারি . আপনি অবশ্যই জানেন যে খুব বেশি ভাজা খাবার খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়তে পারে। বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রামে কোলেস্টেরল ব্যবহার সীমিত করার পরামর্শ দেন। কেন? প্রতি 100 গ্রামের মধ্যে ক্যালামারি, কোলেস্টেরল আছে 263 মিলিগ্রাম। এই পরিসংখ্যান এমনকি কোলেস্টেরলের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের প্রায় 90 শতাংশ পূরণ করেছে। [[সম্পর্কিত-নিবন্ধ]] শুধু কল্পনা করুন যে আপনি গ্রাস করতে পারেন ক্যালামারি বড় পরিমাণে চিন্তিত, তাই না? জার্নালে প্রকাশিত কিছু গবেষণা অনুসারে পুষ্টি উপাদান , প্রায়ই গ্রাস সীফুড ভাজা খাবার মহিলাদের মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়। হৃদরোগের ঝুঁকি সহ। যদিও অন্যান্য অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ভাজা খাবার খাওয়া নারী এবং পুরুষ উভয়ের ক্ষেত্রেই টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। আপনার যদি হৃদরোগ বা উচ্চ কোলেস্টেরলের ইতিহাস থাকে, আপনি কখন ভাজা স্কুইড খেতে চান তা আবার ভাবুন .  এটি খুব বেশি বা খুব ঘন ঘন না করার চেষ্টা করুন। আপনি যে পরিমাণ খাওয়া যেতে পারে সে সম্পর্কে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন। এটির সাহায্যে, আপনি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করেও স্কুইডের সুবিধা পেতে পারেন। যাদের অ্যালার্জি আছে তাদের জন্য সীফুড , আপনার স্কুইড খাওয়া এড়ানো উচিত কারণ আপনি যদি এটি খান তবে আপনার অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। অ্যালার্জির যে লক্ষণগুলি দেখা দেয় তা হল চুলকানি, মুখের লালভাব, ফোলাভাব, ডায়রিয়া এবং গুরুতর ক্ষেত্রে মৃত্যু শক হতে পারে।

SehatQ থেকে নোট

স্কুইডের সুবিধার স্বাস্থ্য বজায় রাখার এবং রোগের ঝুঁকি কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে এটি বাষ্প বা ফুটিয়ে প্রক্রিয়াকরণ করা হয়েছে যাতে পুষ্টি সর্বোত্তম থাকে। আপনি যদি অন্যান্য ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনের মাধ্যমে বিনামূল্যে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন বা নিকটস্থ পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন। অ্যাপটি এখনই ডাউনলোড করুন গুগল প্লে এবং অ্যাপল স্টোর থেকে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]