যদি একটি আঙ্গুরের আকারের কমলা থাকে তবে এটি একটি কুমকাট কমলা। কুমকাত শব্দের অর্থ নিজেই ম্যান্ডারিন ভাষা থেকে এসেছে যার অর্থ
সোনালি কমলা। চীন থেকে আসা, এই একটি ফলের 100 গ্রাম খাওয়া দৈনিক ভিটামিন সি চাহিদার 73% পূরণ করতে পারে। এই ধরনের হলুদাভ ফলটির আরেকটি স্বতন্ত্রতা হল ত্বকের জন্য খাওয়া যায়। এর স্বাদ মিষ্টি এবং ফলের মাংস কিছুটা টক।
কুমকোয়াট কমলালেবুর পুষ্টি উপাদান
100 গ্রাম বা কুমকোয়াটের 5 দানায়, এই আকারে পুষ্টি রয়েছে:
- ক্যালোরি: 71
- কার্বোহাইড্রেট: 16 গ্রাম
- প্রোটিন: 2 গ্রাম
- চর্বি: 1 গ্রাম
- ফাইবার: 6.5 গ্রাম
- ভিটামিন এ: 6% আরডিএ
- ভিটামিন সি: 73% RDA
- ক্যালসিয়াম: 6% RDA
- ম্যাঙ্গানিজ: 7% RDA
উপরের উপাদানগুলি ছাড়াও, অনেক দেশে উদ্ভাবিত এই ফলটিতে বেশ কয়েকটি বি ভিটামিন, ভিটামিন ই, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, কপার এবং জিঙ্ক রয়েছে। শুধু তাই নয়, যে ফল খাওয়া যায় তার ত্বক ও বীজে ওমেগা-৩ ফ্যাট থাকে। আপনি যদি জল ধারণ করে এমন খাবার খুঁজছেন তবে এই ফলটি একটি বিকল্প হতে পারে কারণ এর 80% উপাদান জল।
কুমকাত কমলালেবুর উপকারিতা
কুমকোয়াট কমলার কিছু উপকারিতা যা এটি খাওয়ার জন্য ভাল করে তোলে:
1. উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
কুমকোয়াট কমলালেবুতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের জন্য উপকারী যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফাইটোটেরল। প্রধানত, ফলের ভোজ্য ত্বকে। ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রকারের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যদিও এটিতে থাকা ফাইটোটেরলের একটি রাসায়নিক গঠন রয়েছে কোলেস্টেরলের মতো। অর্থাৎ, এর ভূমিকা শরীরের কোলেস্টেরল শোষণ সহ্য করতে পারে। পুরো ফল খাওয়া হলে, এই বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মিথস্ক্রিয়া করে। এটি সুবিধাগুলিকে আরও বহুগুণ করে তোলে।
2. অনাক্রম্যতা জন্য ভাল
এশিয়ার বেশ কয়েকটি দেশের বাসিন্দারা বিকল্প ওষুধের অংশ হিসাবে কুমকাট কমলা ব্যবহার করে। প্রাথমিকভাবে, কুমকাট কমলার উপকারিতাগুলি কাশি, জ্বর এবং শ্বাসযন্ত্রের প্রদাহকে কাটিয়ে উঠতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। এটি কুমকোয়াটের ভিটামিন সি উপাদান থেকে আলাদা করা যায় না যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভাল। পরীক্ষাগার প্রাণীদের উপর পরীক্ষা অনুসারে, এই ফলের অংশ নামক রোগ প্রতিরোধক কোষ সক্রিয় করতে পারে
প্রাকৃতিক হত্যাকারী. এগুলি এমন কোষ যা শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারে।
3. স্থূলতা কাটিয়ে ওঠার সম্ভাবনা
গবেষণা দেখায় যে কুমকুট খোসার নির্যাস স্থূলতা এবং সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। এই সুবিধা ফ্ল্যাভোনয়েড সামগ্রীর কারণে
নিওক্রিওসিথিন এবং
পোনচারিন 8 সপ্তাহের পরে, যে ইঁদুরগুলিকে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ানো হয়েছিল এবং কুমকুয়াট নির্যাস দেওয়া হয়েছিল তাদের খুব কম চর্বি কোষের বিকাশ হয়েছিল। এই ফ্যাট কোষগুলির নিয়ন্ত্রণে ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির ভূমিকা রয়েছে। গবেষণার এই সিরিজে, এটিও পাওয়া গেছে যে কুমকোয়াট নির্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা, মোট কোলেস্টেরল, খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করতে পারে।
4. খাদ্যের জন্য উপযুক্ত
যারা ডায়েটে রয়েছেন এবং তাদের দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করছেন তাদের জন্য কুমকোয়াট একটি বিকল্প হতে পারে। কারণ হল এর 80% উপাদান জল। এর মানে হল যে সেগুলি খাওয়ার ফলে আপনি আরও বেশি পূর্ণ বোধ করবেন। শুধু তাই নয়, পূর্ণতার এই সংবেদন কাউকে বেশি খেতে বাধা দেবে। এর মানে ক্যালরি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা যায়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
কিভাবে কুমকাত কমলা খাবেন
হলুদ বর্ণের এই ফলটির সাথে আপনি পরিচিত না হলে এটি খাওয়ার উপায় হল এটির খোসা ছাড়াই পুরোটা খেয়ে নিন। যাইহোক, কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এড়াতে তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া নিশ্চিত করুন। কুমকাতের চামড়া মিষ্টি, মাংস সামান্য টক। যখন পুরো খাওয়া হয়, মিষ্টি এবং টক স্বাদের এই সংমিশ্রণটি তার নিজস্ব সংবেদন দেবে। মজার ব্যাপার হল, আপনি যত বেশি সময় চিবিয়ে খাবেন, স্বাদ তত মিষ্টি হবে। আপনি প্রথমে এটি প্রায় 20 সেকেন্ডের জন্য সিদ্ধ করতে পারেন, তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন। বাজারে কুমকাট কমলা খুঁজতে গেলে সাধারণত দুটি জনপ্রিয় জাত পাওয়া যায়, নাগামি এবং মেইওয়া। যে জিনিস দুটিকে আলাদা করে তা হল আকৃতি। নাগামি ডিম্বাকৃতির এবং মেইওয়া গোলাকার। এখনও ভাল অবস্থায় থাকা ফলের বৈশিষ্ট্য হল এটি এখনও শক্ত মনে হয়। পাকা রঙ কমলা, সবুজ নয়। যদি এমন কোনও অংশ থাকে যা মশলা অনুভব করে বা ত্বকের রঙ পরিবর্তন হয় তবে অন্য কিছু সন্ধান করুন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
সুতরাং, যারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং শরীরের জন্য উপকারী একটি ফল খুঁজছেন, তাদের জন্য কুমকুট কমলা একটি বিকল্প হতে পারে। বোনাস, এতে থাকা ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখবে। আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি এর চাহিদা সম্পর্কে আরও আলোচনার জন্য,
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে
