কম চর্বিযুক্ত দুধ নিয়মিত দুধের বিকল্প হিসাবে উপস্থিত হয় যা আমরা প্রায়শই বাজারে পাই। এই দুধে কম চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয় তাই এটি আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে বিবেচিত হয়। কম চর্বিযুক্ত দুধে নিয়মিত দুধের তুলনায় কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এই বিষয়বস্তুর উপর ভিত্তি করে, এই দুধ প্রায়ই যারা ওজন হারাতে চান তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়। কম চর্বিযুক্ত দুধের পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে আরও বোঝার জন্য, এখানে নিয়মিত দুধের সাথে এর পুষ্টির তুলনা করা হল।
কম চর্বিযুক্ত দুধ এবং নিয়মিত দুধের সামগ্রীতে পার্থক্য
আমেরিকানদের জন্য খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা 2015-2020 রিপোর্ট অনুসারে, কম চর্বিযুক্ত এবং নিয়মিত দুধ উভয়ই নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং খনিজ ধারণ করে:
- ক্যালসিয়াম
- ফসফর
- ভিটামিন এ
- ভিটামিন ডি
- রিবোফ্লাভিন
- ভিটামিন B-12
- প্রোটিন
- পটাসিয়াম
- দস্তা
- কোলিন
- ম্যাগনেসিয়াম
- সেলেনিয়াম।
বিশেষ করে পার্থক্যের জন্য, এখানে নিয়মিত দুধের সাথে কম চর্বিযুক্ত দুধের পুষ্টির তুলনা করা হয়েছে। এক গ্লাসে (237 মিলি) নিয়মিত দুধ, এতে রয়েছে:
- 146 ক্যালোরি
- 12.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- 7.9 গ্রাম প্রোটিন
- 7.9 গ্রাম চর্বি
- 4.6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট
- 183 মিলিগ্রাম ওমেগা -3
- 276 গ্রাম ক্যালসিয়াম
- ভিটামিন ডি এর 97.6 আইইউ।
কম চর্বিযুক্ত দুধের গ্লাসে থাকা অবস্থায়:
- 102 ক্যালোরি
- 12.7 কার্বোহাইড্রেট
- 8.2 গ্রাম প্রোটিন
- 2.4 গ্রাম চর্বি
- 1.5 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট
- 9.9 মিলিগ্রাম ওমেগা -3
- 290 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
- ভিটামিন ডি এর 127 আইইউ।
এই বিষয়বস্তুগুলি থেকে, এটি দেখা যায় যে কম চর্বিযুক্ত দুধে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর সুবিধা রয়েছে। এদিকে, একই পরিমাণে কম চর্বিযুক্ত দুধের তুলনায় নিয়মিত দুধ উপরে তালিকাভুক্ত অন্যান্য পুষ্টির তুলনায় উন্নত। নিয়মিত দুধে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ কম চর্বিযুক্ত দুধের চেয়েও বেশি। ওমেগা-৩-এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে বলা হয়, যেমন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে হার্ট এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
কম চর্বিযুক্ত দুধের উপকারিতা
যাইহোক, কম চর্বিযুক্ত দুধেও স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা নিয়মিত দুধের থেকে নিকৃষ্ট নয়, যার মধ্যে রয়েছে:
1. বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি হ্রাস
এক কাপ কম চর্বিযুক্ত দুধে 8 গ্রাম প্রোটিন থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। দুধে থাকা হুই এবং কেসিন প্রোটিনে আপনার শরীরের প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। স্থূলতা পর্যালোচনার একটি পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে, কম চর্বিযুক্ত দুধের হুই প্রোটিন উপাদান স্থূলতার ঝুঁকি কমাতে, রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে, শরীরের বিপাক বাড়াতে, চর্বিহীন পেশী ভর বজায় রাখতে, রক্তচাপ কমাতে এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। হৃদরোগের ঝুঁকি।
2. হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি
কম চর্বিযুক্ত দুধে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং ফসফরাস থাকে তাই এটি হাড়ের শক্তির জন্য উপকারী এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমায়। আপনি কি কম চর্বিযুক্ত দুধ খেতে আগ্রহী? আপনি যদি চর্বি এবং ক্যালোরির বিষয়বস্তু নিয়ে চিন্তা না করে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি-এর উচ্চ উৎস খুঁজে পেতে চান, তাহলে এই ধরনের দুধ আপনার পছন্দ হতে পারে।
