প্রায়শই এড়িয়ে যাওয়া হয়, দেখা যাচ্ছে যে স্বাস্থ্যের জন্য নারকেল দুধের উপকারিতা রয়েছে

একটি বহুমুখী খাদ্য উপাদান হিসাবে, নারকেল দুধ প্রায়ই ইন্দোনেশিয়ার বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দে পাওয়া যায়। যাইহোক, নারকেল দুধকে প্রায়শই উচ্চ কোলেস্টেরল, স্থূলতা এবং হৃদরোগের ঝুঁকির মতো স্বাস্থ্য সমস্যার উত্স বলে অভিযুক্ত করা হয়। আসলে, নারকেল দুধের অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনি উপভোগ করতে পারেন।

নারকেল দুধের পুষ্টি উপাদান

নারকেল দুধের উপকারিতা পাওয়া যায় এর বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান থেকে। কাঁচা নারকেলের দুধে আপনি ফাইবার, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট এবং ফোলেট খুঁজে পেতে পারেন। নারকেলের দুধেও ভিটামিন রয়েছে, যেমন ভিটামিন সি, ই, বি১, বি৩, বি৫ এবং বি৬। এছাড়াও, নারকেলের দুধে অন্যান্য পুষ্টি উপাদান যেমন আয়রন, সেলেনিয়াম, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। নারকেল দুধ একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার, এর 93 শতাংশ ক্যালোরি চর্বি থেকে আসে। নারকেল দুধের বেশিরভাগ চর্বি মাঝারি-চেইন স্যাচুরেটেড ফ্যাট (MCFA), মধ্যম-চেইন স্যাচুরেটেড ফ্যাট লরিক অ্যাসিড এবং মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (MCT) নিয়ে গঠিত। লং-চেইন স্যাচুরেটেড ফ্যাটের বিপরীতে, MCFA বিপাকীয় প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শক্তিতে রূপান্তরিত হওয়ার জন্য পরিপাকতন্ত্র থেকে সরাসরি লিভারে পাঠানো হয়। যেহেতু এমসিএফএগুলি শরীর দ্বারা আরও দ্রুত ব্যবহার করা হয়, সেগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া না হলে তাদের চর্বি হিসাবে সঞ্চিত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। MCFA নিয়ে গবেষণার ফলাফল বেশ বৈচিত্র্যময়। যাইহোক, সাম্প্রতিক গবেষণা পরামর্শ দেয় যে নারকেল থেকে চর্বি রক্তের লিপিড এবং কার্ডিওভাসকুলার (হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালী) স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে না। যাইহোক, অবশ্যই এই দাবি আরও গবেষণা প্রয়োজন. [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

নারকেল দুধের উপকারিতা

এখন পর্যন্ত, সরাসরি কাঁচা নারকেল দুধের উপকারিতা নিয়ে গবেষণা এখনও খুব সীমিত। যাইহোক, নারকেল দুধ, যা নারকেলের রস থেকে আহরণ করা হয়, নারকেলের মাংস, নারকেলের নির্যাস বা নারকেল তেলের অনুরূপ পুষ্টি রয়েছে। অতএব, নারকেলের পুষ্টির বিষয়বস্তুর উপর বিভিন্ন গবেষণা নারকেল দুধের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ প্রদান করতে পারে।

1. শরীরের ওজন এবং বিপাক উপর প্রভাব

বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে MCT ফ্যাট ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং অন্যান্য ধরনের ফ্যাটের তুলনায় ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে পারে। আরও কী, এমসিটি ক্যালোরি ব্যয় এবং চর্বি পোড়াও বাড়াতে পারে, যদিও সেগুলি অস্থায়ী হতে পারে। আরেকটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে স্থূল রোগীদের এবং হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীদের নারকেল তেলের ব্যবহার কোমরের পরিধি (পেটের চর্বি) কমাতে পারে। যাইহোক, এই গবেষণাটি শরীরের ওজনের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব দেখায়নি। অন্যদিকে, অল্প পরিমাণে এমসিটি আকারে নারকেল দুধের পুষ্টি উপাদান শরীরের ওজন বা বিপাকের উপর কোন উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে না। যাইহোক, শরীরের ওজন এবং বিপাকের উপর নারকেল দুধের উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য সরাসরি নারকেল দুধ পরীক্ষা করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

2. ভাল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি

8 সপ্তাহের জন্য পরিচালিত একটি গবেষণায় রক্তের কোলেস্টেরলের জন্য নারকেল দুধের উপকারিতা দেখানো হয়েছে। এটি প্রকাশিত হয়েছিল যে নারকেল দুধের দোল ভাল কোলেস্টেরল (এইচডিএল) 18 শতাংশ পর্যন্ত বাড়াতে পারে। অন্যান্য বেশ কয়েকটি গবেষণায়, নারকেলের চর্বি খাওয়া খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এর মাত্রা বাড়াতে পারে, কিন্তু HDL একই সময়ে বৃদ্ধি পায়। স্পষ্টতই, লরিক অ্যাসিডের আকারে কাঁচা নারকেল দুধের সামগ্রীতে কোলেস্টেরলের প্রতিক্রিয়া প্রতিটি ব্যক্তির জন্য আলাদা হতে পারে। খাওয়ার পরিমাণ এটিকে প্রভাবিত করেছে বলে মনে করা হয়।

3. ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে বাধা দেয়

টেস্ট টিউবের উপর ভিত্তি করে, লরিক অ্যাসিড বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দিতে প্রমাণিত হয়, যেমন স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, স্ট্রেপ্টোকক্কাস নিউমোনিয়া, এবং যা মাইকোব্যাকটেরিয়াম যক্ষ্মা. যাইহোক, লরিক অ্যাসিডের ক্ষেত্রে নারকেল দুধের উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য মানুষের আরও গবেষণা প্রয়োজন।

4. ক্যানসার প্রতিরোধ করার সম্ভাবনা

একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে লরিক অ্যাসিড স্তন এবং এন্ডোমেট্রিয়াল ক্যান্সারে কোষের মৃত্যুর কারণ হতে পারে। লরিক অ্যাসিডের আকারে নারকেলের দুধের পুষ্টি উপাদান কোষের বৃদ্ধির সাথে যুক্ত কিছু রিসেপ্টর প্রোটিনকে উদ্দীপিত করে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। মনে রাখবেন যে নারকেল দুধের উপকারিতা নিয়ে পরিচালিত গবেষণা এখনও খুব সীমিত। নারকেল দুধের উপর একটি নির্দিষ্ট ফোকাস দিয়ে আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন। এছাড়াও, নারকেলের দুধে থাকা উচ্চ ক্যালরি এবং চর্বি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ায়। অতএব, আপনার নারকেল দুধ খাওয়া সীমিত করা উচিত। নারকেলের দুধে রোগীদের হজমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারেবিরক্তিকর পেটের সমস্যা (আইবিএস)। উপরন্তু, যদিও এটি খুব বিরল, কিছু লোকের নারকেল দুধের অ্যালার্জি থাকতে পারে যে সম্পর্কে সচেতন হতে হবে। আপনার যদি স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে, তাহলে আপনি আপনার ডাক্তারকে সরাসরি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে বিনামূল্যে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। অ্যাপ স্টোর বা গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন।