শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য নয়, স্যামনের সুবিধাগুলি দৃশ্যত শিশুরাও অনুভব করতে পারে। এতে থাকা স্বাস্থ্যকর বিষয়বস্তু, এবং স্বাদ যা হালকা এবং মাছের মতো নয়, এই মাছটিকে পরিপূরক খাদ্য উপাদান হিসেবে ব্যবহার করার জন্য খুবই উপযোগী করে তোলে। আপনি আপনার সন্তানের 6 মাস থেকে 1 বছর বয়সে মাছের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন, এমনকি যদি খাবারের অ্যালার্জির পারিবারিক ইতিহাস থাকে। কারণ শিশুর বয়স 1 বছরের বেশি না হওয়া পর্যন্ত খাবারের ধরণ প্রবর্তন করতে দেরি করলে, এটি অ্যালার্জির সম্মুখীন হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে দেবে।
বাচ্চাদের জন্য স্যামনের উপকারিতা
বাচ্চাদের জন্য স্যামনের সুবিধাগুলি মূলত এতে থাকা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের বিষয়বস্তু থেকে আসে। এই উপাদানগুলির স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে, মস্তিষ্কের বিকাশ থেকে সুস্থ হৃদয় পর্যন্ত। এখানে শিশুদের জন্য স্যামনের সম্পূর্ণ উপকারিতা রয়েছে।
1. মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য ভাল
ডিএইচএ, যা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের অংশ, শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য খুব ভালো, বিশেষ করে জ্ঞানীয় ক্ষমতার ক্ষেত্রে। পর্যাপ্ত ডিএইচএ পাওয়ার মাধ্যমে, শিশুর সমন্বয়, ফোকাস করার ক্ষমতা, দক্ষতা, সামাজিক এবং একাডেমিক বুদ্ধিমত্তা তার বৃদ্ধির সময় ভালোভাবে বিকশিত হবে।
2. হার্টের জন্য স্বাস্থ্যকর
স্যামনের মতো চর্বিযুক্ত মাছ খাওয়া প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য হার্টের স্বাস্থ্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। অনুরূপ সুবিধাগুলি শিশুদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। ওমেগা-৩ এর চাহিদা পূরণ করে, আপনি দীর্ঘমেয়াদে আপনার ছোট্ট একজনের হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করেছেন।
3. সুস্থ চোখ
নিয়মিত স্যামন খেলে শিশুরা এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে যে উপকার পেতে পারে তা হল সুস্থ চোখ।
4. শরীরে পুষ্টির শোষণে সাহায্য করে
বৃদ্ধির সুবর্ণ সময়ে, শিশুদের বিভিন্ন ধরনের খাবারের মেনুর মাধ্যমে সম্পূর্ণ পুষ্টি পেতে হবে। এইভাবে, শিশুর অপুষ্টি বা স্টান্টিংয়ের মতো অবস্থার সম্মুখীন হওয়ার ঝুঁকিও হ্রাস পাবে। মস্তিষ্ক, হৃৎপিণ্ড এবং চোখের বিকাশের জন্য সুবিধা প্রদান করতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শরীরকে সর্বোত্তমভাবে প্রবেশ করে এমন পুষ্টি শোষণ করতে সহায়তা করবে।
শিশুরা কতবার স্যামন খেতে পারে?
তাদের সন্তানের দৈনিক মেনুতে মাছ যোগ করতে চাইলে অভিভাবকদের যে বিষয়গুলোর প্রতি মনোযোগ দিতে হবে তা হল পারদের উপাদান যা এতে থাকতে পারে। শিশু যদি খুব বেশি পারদ খায়, তাহলে স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশ ব্যাহত হতে পারে। এইভাবে, সামুদ্রিক মাছ যেগুলিতে পারদ বেশি থাকে যেমন সোর্ডফিশ, কিং ম্যাকেরেল, মারলিন বা কিছু ধরণের টুনা খাওয়া এড়ানো উচিত, অন্তত যতক্ষণ না শিশুটি তার কিশোর বয়সে প্রবেশ করে। এদিকে, স্যামনের পারদের উপাদান তুলনামূলকভাবে কম, তাই এটি যতক্ষণ না অতিরিক্ত না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত এটি শিশুদের জন্য সেবন করা নিরাপদ। আপনি সপ্তাহে 1-2 বার এই মাছটি পরিবেশন করতে পারেন।
MPASI এর জন্য স্বাস্থ্যকর স্যামন প্রক্রিয়াকরণের রেসিপি
বাচ্চাদের জন্য স্যামনের অনেক উপকারিতা দেখে, আপনি অবশ্যই আপনার শিশুর পরিপূরক খাবার মেনুতে এটি যোগ করতে দ্বিধা করবেন না। এখানে একটি সহজ কিন্তু স্বাস্থ্যকর রেসিপি যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন।
স্যামন, আলু এবং মটর পিউরি করুন
উপাদান:- 1 মাঝারি আলু (প্রায় 225 গ্রাম)
- 1 স্যামন ফিললেট (প্রায় 115 গ্রাম)
- 50 গ্রাম মটর
- স্বাদ মত দুধ বা মাখন
কিভাবে তৈরী করে:- ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে আলু মুড়ে ১ ঘণ্টা ১৫ মিনিট বেক করুন।
- এর পরে, আলুর মতো একই বাটিতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো স্যামনটি রাখুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। (তাই মোট 1 ঘন্টা 25 মিনিট ভাজা আলু এবং 10 মিনিট সালমন)।
- মটর 3 মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- আলু কাটুন, খোসা ছাড়ুন বা ত্বক থেকে বিষয়বস্তু মুছে ফেলুন এবং তারপর স্যামন টুকরো টুকরো করে কাঁটা এবং চামড়া সরান।
- চামড়াবিহীন আলু, টুকরো করা স্যামন এবং মটর একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন।
- যতক্ষণ না এটি পছন্দসই সামঞ্জস্যে পৌঁছায় ততক্ষণ একটু মাখন বা বুকের দুধ যোগ করুন।
- সন্তানের সামর্থ্য অনুযায়ী একটি অংশ পরিবেশন করুন, তারপর বাকি অংশ ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এবং আপনি পরবর্তী খাবারের জন্য এটি গরম করতে পারেন।
[[সম্পর্কিত নিবন্ধ]] স্যামন আপনার ছোট একটি স্বাস্থ্যের জন্য অনেক সুবিধা প্রদান করতে পারে. তবে আপনার যদি কিছু উদ্বেগ থাকে যেমন সম্ভাব্য অ্যালার্জি বা মাছ দেওয়া শুরু করার সবচেয়ে উপযুক্ত বয়স, আপনার ডাক্তারের সাথে এটি নিয়ে আলোচনা করুন। আপনি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে সরাসরি ডাক্তারের সাথে পরিপূরক খাবার এবং শিশুর পুষ্টি সম্পর্কে আরও প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারেন। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে।
