দুধ
চর্বিহীন দুধ যা চর্বিমুক্ত করা হয়েছে। প্রায়শই একটি স্বাস্থ্যকর ধরণের বলে দাবি করা হয়, এই দুধটি তখন অনেক লোক বেছে নেয় যারা ডায়াবেটিস সহ মানুষ সহ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখার চেষ্টা করছেন। দুধ হল পুষ্টির উৎস যা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর। যাইহোক, যেহেতু সাধারণ গরুর দুধে কার্বোহাইড্রেট থাকে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের সাধারণত এটি সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি নিজেই একটি চ্যালেঞ্জ। কারণ হল, দুধে থাকা ক্যালসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং ডায়াবেটিস রোগীর হাড়ের ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি বেশি করে।
সত্যিই দুধ চর্বিহীন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল?
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিয়মিত দুধের তুলনায় চর্বিহীন দুধ ভালো বলে মনে করা হয়।সাধারণত, দুধ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। যাইহোক, ডায়াবেটিস রোগীদের মনে রাখতে হবে যে সব ধরনের দুধ শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রার জন্য ভাল নয়। দুধে এমন খনিজ রয়েছে যা হাড়ের জন্য স্বাস্থ্যকর, যেমন ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন। কিন্তু অন্যদিকে, এই পানীয়টিতে চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি রয়েছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে। আপনি যদি ডায়াবেটিক হয়ে থাকেন এবং দুধ পান করতে চান, তাহলে চিনির পাশাপাশি যে উপাদানটি বিবেচনা করতে হবে তা হল কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ। আপনি প্রতিটি ধরণের দুধের জন্য বেছে নিন, প্রতি খাবারে আপনি যে পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেন এবং দুধ পান করেন তার দিকে মনোযোগ দিন, 45-60 গ্রামের বেশি নয়। আপনি যদি এমন এক ধরণের দুধ খুঁজে পেতে চান যাতে প্রায় কোনও কার্বোহাইড্রেট নেই, তবে বাদামের দুধ এবং ফ্ল্যাক্সসিড থেকে তৈরি দুধ একটি বিকল্প হতে পারে। এদিকে, আপনি যদি এখনও গরুর দুধ খেতে চান তবে অতিরিক্ত চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি যা দুধ দেওয়া যেতে পারে এড়ানোর চেষ্টা করুন, তাহলে চর্বিহীন দুধ খাওয়া একটি বিকল্প হতে পারে। কিন্তু মনে রাখবেন যে লেবেল সঙ্গে ভোজনের
কম স্নেহপদার্থ বিশিষ্ট এবং
চর্বিহীন শরীর দ্বারা আরো দ্রুত শোষিত হবে. এটি খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে আরও ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে। অতএব, আপনার ডায়াবেটিসের অবস্থা অনুযায়ী দুধের সর্বোত্তম প্রকার নির্ধারণ করার আগে, নিয়মিত আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা পরিমাপ করতে ভুলবেন না যেন কোন ধরনের দুধ রক্তে শর্করার মাত্রা সর্বোচ্চ বৃদ্ধির কারণ হয় না।
এছাড়াও পড়ুন:ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো এবং নিরাপদ খাবারের প্রকার
দুধ সম্পর্কে তথ্য চর্বিহীন তুমি কি জানতে চাও
চর্বিহীন দুধের বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে যদিও দুধ
চর্বিহীন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একমাত্র সেরা পছন্দ নয়, এই ধরনের দুধের এখনও বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে, যেমন:
• কম ক্যালোরি
চর্বিহীন দুধকে প্রায়শই স্কিম মিল্ক হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। যদিও সম্পূর্ণরূপে চর্বিমুক্ত নয়, এই ধরনের দুধে সব ধরনের গরুর দুধের মধ্যে সবচেয়ে কম চর্বি থাকে, যা মাত্র 0.5% এর কম। খুব কম চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে, এই দুধে ক্যালোরিও কম। উদাহরণস্বরূপ, নিয়মিত গরুর দুধের এক গ্লাসে, চর্বিহীন দুধের তুলনায় অতিরিক্ত 63 ক্যালোরি থাকে। অতএব, যারা তাদের ক্যালোরি গ্রহণ সীমিত করা হয় ওজন কমাতে বা তাদের জীবনধারা পরিবর্তন, দুধ
চর্বিহীন একটি ভাল পছন্দ হতে পারে।
• এখনও নিয়মিত দুধের মতো একই ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে
দুধের চর্বি দূর করার ফলে খনিজ ও ভিটামিন কমে না। দুধে থাকা ভিটামিন এ এবং ডি আসলেই নষ্ট হয়ে যায় যখন দুধের চর্বি দূর হয়ে যায়। কিন্তু দুগ্ধজাত পণ্যে
চর্বিহীন, এই দুটি ভিটামিন পুষ্টির মাত্রা বজায় রাখার জন্য প্রস্তুতকারক দ্বারা যোগ করা হবে. এই ননফ্যাট দুধে এখনও নিয়মিত দুধের মতো একই প্রোটিন রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, ক্যালসিয়ামের পরিমাণ দুধের চেয়ে বেশি চর্বিযুক্ত উপাদান যা এখনও আসল। এক গ্লাস স্কিম দুধে, প্রায় 300 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে, যেখানে নিয়মিত দুধে 276 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। দুধ
চর্বিহীন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিয়মিত দুধের চেয়ে স্বাস্থ্যকর পছন্দ। যাইহোক, এটি এখনও প্রতিটি শরীরের অবস্থার উপর নির্ভর করে এবং এটি কীভাবে সেবন করা যায় তার উপরও নির্ভর করে। আপনি যদি চর্বিহীন দুধ পান করেন তবে এমন একটি বেছে নিন যাতে বিভিন্ন স্বাদ এবং চিনি যুক্ত থাকে, আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা এখনও বাড়বে। চর্বিহীন দুধ খাওয়ার প্রভাবগুলি জানতে, ডায়াবেটিস রোগীদের নিয়মিত তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা পরিমাপ করতে হবে। [[সম্পর্কিত নিবন্ধ]] আপনারা যারা চর্বিহীন দুধের উপকারিতা সম্পর্কে বা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার এবং পানীয় সম্পর্কে আরও জানতে চান,
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিয়মিত দুধের তুলনায় চর্বিহীন দুধ ভালো বলে মনে করা হয়।সাধারণত, দুধ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। যাইহোক, ডায়াবেটিস রোগীদের মনে রাখতে হবে যে সব ধরনের দুধ শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রার জন্য ভাল নয়। দুধে এমন খনিজ রয়েছে যা হাড়ের জন্য স্বাস্থ্যকর, যেমন ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন। কিন্তু অন্যদিকে, এই পানীয়টিতে চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি রয়েছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে। আপনি যদি ডায়াবেটিক হয়ে থাকেন এবং দুধ পান করতে চান, তাহলে চিনির পাশাপাশি যে উপাদানটি বিবেচনা করতে হবে তা হল কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ। আপনি প্রতিটি ধরণের দুধের জন্য বেছে নিন, প্রতি খাবারে আপনি যে পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেন এবং দুধ পান করেন তার দিকে মনোযোগ দিন, 45-60 গ্রামের বেশি নয়। আপনি যদি এমন এক ধরণের দুধ খুঁজে পেতে চান যাতে প্রায় কোনও কার্বোহাইড্রেট নেই, তবে বাদামের দুধ এবং ফ্ল্যাক্সসিড থেকে তৈরি দুধ একটি বিকল্প হতে পারে। এদিকে, আপনি যদি এখনও গরুর দুধ খেতে চান তবে অতিরিক্ত চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি যা দুধ দেওয়া যেতে পারে এড়ানোর চেষ্টা করুন, তাহলে চর্বিহীন দুধ খাওয়া একটি বিকল্প হতে পারে। কিন্তু মনে রাখবেন যে লেবেল সঙ্গে ভোজনের কম স্নেহপদার্থ বিশিষ্ট এবং চর্বিহীন শরীর দ্বারা আরো দ্রুত শোষিত হবে. এটি খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে আরও ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে। অতএব, আপনার ডায়াবেটিসের অবস্থা অনুযায়ী দুধের সর্বোত্তম প্রকার নির্ধারণ করার আগে, নিয়মিত আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা পরিমাপ করতে ভুলবেন না যেন কোন ধরনের দুধ রক্তে শর্করার মাত্রা সর্বোচ্চ বৃদ্ধির কারণ হয় না। এছাড়াও পড়ুন:ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো এবং নিরাপদ খাবারের প্রকার 
চর্বিহীন দুধের বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে যদিও দুধ চর্বিহীন ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একমাত্র সেরা পছন্দ নয়, এই ধরনের দুধের এখনও বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে, যেমন: 
