কিভাবে আপনি আপনার নিজের কম্বুচা তৈরি করবেন?
গ্রিন টি কম্বুচা চায়ের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কম্বুচা তৈরির মূল চাবিকাঠি হল বেছে নেওয়া স্কোবি অধিকার এটি পাওয়ার শর্টকাট হল এটি একটি বিশ্বস্ত অনলাইন দোকান থেকে কেনা বা একটু চাইতে স্কোবি আপনার কাছাকাছি একটি কম্বুচা চা-তৈরি সম্প্রদায়ের একজন সদস্যের সংস্কৃতি। বাড়িতে কম্বুচা চা তৈরি করার জন্য আপনাকে যে উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে তা হল: - স্কোবি
- সবুজ চা (বা কালো চা)
- চিনি
- জল
- চওড়া শীর্ষ সহ কাচের জার বা জার
- কাপড় বা টিস্যু পরিষ্কার করুন
- ছাঁকনি
- জল ফানেল
- চিনির সাথে চা পাতা সিদ্ধ করুন। 3 টেবিল চামচ চা পাতা এবং 100 গ্রাম চিনির তুলনায় বা স্বাদ অনুযায়ী 1 লিটার জল ব্যবহার করা যেতে পারে।
- ফুটানোর পরে, তাপ বন্ধ করুন এবং গরম বাষ্প ছড়িয়ে দিন যাতে চায়ের জল ঘরের তাপমাত্রায় থাকে।
- একটি কাচের কাপ বা বয়ামে চা পাতা ছেঁকে নিন যাতে চূড়ান্ত ফলাফল খুব বেশি চা না হয়।
- স্কোবি যোগ করুন, কিন্তু নিশ্চিত করুন যে আপনার হাত ভিনেগার দিয়ে smeared করা হয়েছে যাতে স্কোবি সক্রিয় এবং গাঁজন সঞ্চালন করতে সক্ষম। স্কোবি যা এখনও সক্রিয় জলের উপরিভাগে ভাসবে।
- মাছি যাতে প্রবেশ করতে না পারে সেজন্য কাচের বা বয়ামের পৃষ্ঠকে কাপড় বা টিস্যু দিয়ে ঢেকে দিন।
ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন এবং 5-7 দিন বা এমনকি 12 দিনের জন্য ছেড়ে দিন।
পরবর্তী স্টকের জন্য কম্বুচা চা কীভাবে তৈরি করবেন
কম্বুচা চা সংগ্রহ করার সময়, আপনাকে এটি ফেলে না দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় স্কোবি পরিবর্তে কম্বুচা চায়ের পরবর্তী স্টক তৈরি করতে এটি পুনরায় ব্যবহার করুন। এই ধাপগুলি সহ এই পরবর্তী স্টক কম্বুচা চা কীভাবে তৈরি করবেন।- চা এবং চিনির দ্রবণটি প্রথম ফার্মেন্টেড চা তোলার কমপক্ষে 2 ঘন্টা আগে সিদ্ধ করুন যাতে চায়ের জল সম্পূর্ণরূপে ঘরের তাপমাত্রায় থাকে।
- আপনার প্রথম কম্বুচা চা সংগ্রহ করার সময়, একটি বয়াম বা কাচের কাপ থেকে স্কোবি অপসারণের আগে আপনার হাতগুলি ভিনেগার দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লেপা আছে তা নিশ্চিত করুন।
- উষ্ণ জল দিয়ে স্কোবি পরিষ্কার করুন, তারপর এটি একটি পরিষ্কার প্লেটে রাখুন।
- কম্বুচা চা ছেঁকে নিন, তারপর এটি একটি সিল করা বোতলে সংরক্ষণ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- জার বা গ্লাসটি পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে নিন, তারপরে গরম জল এবং সামান্য ভিনেগার দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- আপনি 2 ঘন্টা আগে যে চায়ের দ্রবণটি সিদ্ধ করেছেন তার সাথে অল্প পরিমাণে সমাপ্ত কম্বুচা চা একটি বয়ামে বা গ্লাসে রাখুন।
- স্কোবি যোগ করুন এবং একটি পরিষ্কার কাপড় বা টিস্যু দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন।
কম্বুচা চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা কি কি?
কম্বুচা চা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য উপকারী। কম্বুচা চা একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে দাবি করা হয় যেটির স্বাদ ভালো এবং সতেজ। যাইহোক, এখন পর্যন্ত এমন কোন বৈজ্ঞানিক গবেষণা হয়নি যা সত্যিই এই বিষয়টি নিয়ে আলোচনা করে। অতএব, কম্বুচা চায়ের সুবিধাগুলি এখন পর্যন্ত শুধুমাত্র মতামত: - স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র
- বিপাক বৃদ্ধি
- কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করুন
- শরীরের প্রদাহ উপশম করে
- ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করুন
- বিষণ্নতার উপসর্গ উপশম
- সুস্থ হার্ট এবং লিভার
- কিছু ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
- আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে
