গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, সামান্য খাওয়ার ফলে ব্যথা হতে পারে যা ক্রিয়াকলাপে হস্তক্ষেপ করতে পারে। ইউরিক অ্যাসিড ঘটে কারণ পিউরিনের পচন প্রক্রিয়া ব্যর্থ হয় যাতে শরীরে ইউরিক অ্যাসিড জমা হয়। সুতরাং, আপনার গাউটে আক্রান্তদের জন্য এমন ফল এবং সবজি বেছে নেওয়া উচিত যা খাওয়ার জন্য নিরাপদ। বিশেষ করে যদি গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিরা প্রায়ই জয়েন্টগুলোতে ব্যথা অনুভব করেন। এটি ঘটে কারণ ইউরিক অ্যাসিড জমে সোডিয়াম ইউরেটের মাইক্রো-আকারের ধারালো স্ফটিক তৈরি করে। ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত ওষুধ গ্রহণের পাশাপাশি, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখাও একটি বিজ্ঞ পছন্দ।
গাউট আক্রান্তদের জন্য সবজি
গাউট আক্রমণ রাতারাতি হঠাৎ ঘটতে পারে এবং 10 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। আবার, খাদ্যতালিকাগত কারণ বা খাওয়ার ধরণ এটির উপর খুব প্রভাবশালী। যাইহোক, গাউট আক্রান্তদের জন্য ফল এবং সবজির অনেক পছন্দ রয়েছে। কিছু?
1. আলু
গাউট রোগীরা যে সবজি খেতে পারেন তার পছন্দ আলু হতে পারে কারণ এতে পিউরিনের মাত্রা খুবই কম থাকে। উল্লেখ করার মতো নয়, আলুতে কোনো চর্বি, সোডিয়াম বা কোলেস্টেরল থাকে না। কলার তুলনায় আলুতে পটাসিয়ামের পরিমাণ অনেক বেশি। এছাড়াও, আলুতে থাকা ফাইবারের উপাদানও যথেষ্ট তাৎপর্যপূর্ণ তাই এটি হজমের জন্য ভালো এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে।
2. সবুজ শাকসবজি
এটা অনস্বীকার্য যে সবুজ শাক সবজি ফাইবার, ফোলেট এবং ক্যারোটিনের একটি ভাল উৎস। তাছাড়া এতে রয়েছে ভিটামিন সি ও ভিটামিন কে। গাউটে আক্রান্তদের জন্য সবুজ শাকসবজি খাওয়া নিরাপদ থাকে। আসলে, এটি শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়াতে পারে। সবুজ শাকসবজির উদাহরণ যা প্রক্রিয়া করা সহজ এবং খুব স্বাস্থ্যকর হল ব্রকলি, কেল, লেটুস, পালং শাক, বোক চয় এবং আরও অনেক কিছু।
3. বেগুন
আর একটি সবজি যা গাউট রোগীরা খেতে পারেন তা হল বেগুন। এতে পিউরিনের পরিমাণ কম এবং ক্ষারীয়, অ্যাসিডিকের বিপরীতে। অর্থাৎ, বেগুনের মতো শাকসবজি খাওয়া রক্তে ইউরিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করতে পারে। বেগুনও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি সবজি যা শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। যারা তাদের ওজন বজায় রাখে তারা প্রায়শই তাদের আদর্শ ওজন অর্জনে সাহায্য করার জন্য এই সবজিটি বেছে নেয়।
4. মাশরুম
গাউট রোগীদের জন্য অন্যান্য ধরনের সবজি, যথা মাশরুম। মাশরুমে পিউরিন থাকে যা মোটামুটি নিরাপদ তাই তারা অন্যান্য খাবারের মতো ইউরিক অ্যাসিড উৎপাদন বাড়ায় না। এই সবজিগুলি বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবারে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে।
5. টমেটো
প্রক্রিয়া করা সহজ এবং বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যেতে পারে, টমেটোও সবজির একটি পছন্দ হতে পারে যা গাউটে আক্রান্তরা খেতে পারে। এতে থাকা লাইকোপিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান হার্ট অ্যাটাক এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, টমেটো ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, পটাসিয়াম এবং ফোলেটের উৎস।
6. কমলা
গেঁটেবাত রোগীরা খেতে পারেন এমন সবজির পাশাপাশি কমলালেবু খাওয়ার জন্যও ভালো কারণ এতে ভিটামিন সি বেশি থাকে। ভিটামিন সি খাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও সুস্থ থাকবে। বোনাস হিসেবে কমলার মতো ফলও কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
7. চেরি
চেরি ফল প্রায়ই গাউট চিকিত্সার জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গবেষণা অনুসারে, চেরিতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন উপাদান ইউরিক অ্যাসিড কমাতে পারে। এই বিষয়বস্তু চেরির গাঢ় লাল রঙে অবদান রাখে। চেরি ছাড়াও, অন্যান্য ফল যেমন রাস্পবেরি এবং ব্লুবেরিও একটি বিকল্প হতে পারে।
খাবার এবং পানীয় এড়াতে হবে
উচ্চ পিউরিনের মাত্রাযুক্ত খাবার গেঁটেবাতকে ট্রিগার করতে পারে। এমন খাবারের উদাহরণ যা গেঁটেবাতকে ট্রিগার করতে পারে যা আপনার এড়ানো উচিত:
- পশু অভ্যন্তরীণ
- লাল মাংস
- মাছ
- সামুদ্রিক খাবার
- মদ
- যোগ মিষ্টির সঙ্গে পানীয়
উপরের কিছু খাবারে প্রাকৃতিকভাবে উচ্চ মাত্রার পিউরিন থাকে। যুক্ত মিষ্টিযুক্ত পানীয়গুলির ক্ষেত্রে, প্রভাব পিউরিনের মাত্রার উপর ভিত্তি করে নয়। এতে থাকা ফ্রুক্টোজ যেমন কর্ন সুগার বা লিকুইড সুগার রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ায়। গেঁটেবাত রোগীদের জন্য, আপনার অত্যধিক সেবন এড়ানো উচিত। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
ডায়েট নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি, গাউট আক্রান্তদের জীবনধারার পরিবর্তনও করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, যত্ন সহকারে ডাক্তারের সাথে পরীক্ষা করা, সক্রিয় থাকা, নিশ্চিত করা যে শরীর হাইড্রেটেড আছে এবং অ্যালকোহল গ্রহণ সীমিত করা। অন্যান্য ধরণের খাবার যেমন পুরো শস্য বা কম চর্বিযুক্ত পণ্যগুলিও রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। আপনি গাউট ওষুধের জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন যাতে আপনার অভিযোগগুলি সমাধান করা যায়।
