একটি ভেগান ডায়েট অনুসরণ করা ওরফে পশুদের থেকে সমস্ত পণ্য এড়ানো ওজন কমাতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। শুধু তাই নয়, নিরামিষ খাবারের উপকারিতাগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করার জন্য হৃদরোগের স্বাস্থ্যও বজায় রাখতে পারে। তবে প্রথমে নিরামিষ এবং নিরামিষাশীদের মধ্যে পার্থক্য করুন। ভেগান হল তারা যারা প্রাণীজ পণ্য একেবারেই খায় না। যদিও নিরামিষাশীরা এখনও ডিম খায়।
নিরামিষভোজী খাবারের উপকারিতা
বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত, এখানে নিরামিষ খাবারের কিছু সুবিধা রয়েছে যা এটিকে চেষ্টা করার মতো করে তোলে:
1. কার্যকরী ওজন হ্রাস
যাদের ওজন বেশি তাদের জন্য একটি নিরামিষ খাবার এটি হারাতে সাহায্য করতে পারে। অনেক পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণার উপর ভিত্তি করে, নিরামিষাশীরা পাতলা হতে থাকে এবং নন-ভেগানদের তুলনায় তাদের শরীরের ভর সূচক কম থাকে। আসলে, আমেরিকান কলেজ অফ নিউট্রিশনের জার্নাল অনুসারে, ভেগান ডায়েটগুলি অন্যান্য ধরণের ডায়েটের তুলনায় ওজন কমাতে বেশি কার্যকর। এমনকি যখন একজন ব্যক্তি নিয়মিত নিরামিষভোজী খাবার অনুসরণ করেন না, তখনও ওজন কমানোর সম্ভাবনা অন্যদের তুলনায় বেশি থাকে।
2. পুষ্টি সমৃদ্ধ
যখন কেউ ভেগান ডায়েট অনুসরণ করে, এর মানে হল পশুজাত পণ্য যেমন মাংস এবং অন্যান্য প্রাণী থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলিকে অতিক্রম করা হয়েছে। পুরো শস্য, শাকসবজি, বাদাম, বীজ এবং ফলের বিকল্প। 2020 সালে জার্মানির একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে ভেগানরা বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার এবং ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করে। তবে অবশ্যই, এমন একটি ঝুঁকি রয়েছে যে একজন ব্যক্তির পুষ্টিরও ঘাটতি রয়েছে, বিশেষত প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, যদি আপনি এই প্রাণীজ পণ্য ছাড়া ডায়েটে থাকেন। অতএব, সঠিক খাদ্য নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রয়োজনে, ভিটামিন বি১২, ভিটামিন ডি, জিঙ্ক বা ক্যালসিয়ামের পরিপূরক দিন যা নিরামিষাশীদের অভাব হয়।
3. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো
টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেদের জন্য, নিরামিষাশী খাবার চেষ্টা করার মতো কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, ইনসুলিন সংবেদনশীলতাও বেশি যাতে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের অভিজ্ঞতা বা খারাপ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়। ইউনিভার্সিটি অফ নর্থ ক্যারোলিনা থেকে করা একটি টিম স্টাডির উপর ভিত্তি করে, একটি নিরামিষ খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা অন্যান্য ধরণের ডায়েটের তুলনায় কমিয়ে দিতে পারে।
4. কিডনি ফাংশন অপ্টিমাইজ করুন
নিরামিষাশী খাবারের আরেকটি সুবিধা হল কিডনির কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে রাখা। ওয়ার্ল্ড জার্নাল অফ নেফ্রোলজিতে প্রকাশিত গবেষণার ভিত্তিতে, প্রক্রিয়াজাত প্রোটিন দিয়ে মাংস প্রতিস্থাপন করা
উদ্ভিদ-ভিত্তিক কিডনির কার্যকারিতা হ্রাসের ঝুঁকি কমাতে পারে। যাইহোক, এটি প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন।
5. ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে
ক্যান্সার প্রতিরোধের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল একটি খাদ্য বজায় রাখা। এটিও নিরামিষ খাবারের অন্যতম উপকারিতা। উদাহরণস্বরূপ, গ্রাসকারী
শিম নিয়মিত কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। এছাড়াও, পর্যাপ্ত শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার ফলে ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি 15% পর্যন্ত কমে যায়। এই তথ্যটি 2017 সালে ইতালির ফ্লোরেন্স বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণা দল থেকে রেকর্ড করা হয়েছিল। তদুপরি, কিছু প্রাণীর পণ্য এড়িয়ে চললে প্রোস্টেট ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। কিন্তু মনে রাখবেন যে এটি হাইলাইট করা গবেষণাগুলি পর্যবেক্ষণমূলক। এর মানে হল যে নিরামিষাশীদের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কম হওয়ার কারণ কী তা নিশ্চিতভাবে নির্ধারণ করা অসম্ভব।
6. হৃদরোগের ঝুঁকি কমে
যদি এমন একটি খাদ্য থাকে যা একজন ব্যক্তির হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, তাহলে একটি নিরামিষ খাদ্যই এর উত্তর হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের লোমা লিন্ডা পুষ্টি বিভাগের একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণার ভিত্তিতে, নিরামিষাশীদের উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার ঝুঁকি 75% কমে গেছে। আরও বিশেষভাবে, একটি নিরামিষ খাবারের সুবিধাগুলি অন্যান্য ধরণের ডায়েটের তুলনায় খারাপ কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে আরও কার্যকর। অবশ্যই এটি হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে কোলেস্টেরল, রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত বিবেচনা করে হৃদরোগের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
7. বাতের ব্যথা কমায়
আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যদি নিরামিষভোজী খাবার অনুসরণ করেন তবে তারা কম ব্যথা অনুভব করতে পারেন। মিশিগান স্টেট ইউনিভার্সিটি কলেজ অফ হিউম্যান মেডিসিনের একটি পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে যে 40 জন আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত যারা 6 সপ্তাহ ধরে নিরামিষ খাবার খেয়েছেন তাদের পরিবর্তন হয়েছে। বর্ধিত শক্তির মাত্রা থেকে শুরু করে সাধারণভাবে শরীরের কার্যকারিতা আরও অনুকূল হয়ে ওঠে। এছাড়াও, কিছু উপসর্গ যেমন, ব্যথা, জয়েন্টে ফোলাভাব এবং সকালে শক্ত হয়ে যাওয়া যারা নিরামিষ খাবারে তাদের জন্য অনেকটাই কমে যায়। এর কারণ নিরামিষাশীরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোবায়োটিক এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খান। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
বিশেষ করে টাইপ 2 ডায়াবেটিস, আর্থ্রাইটিস বা যারা তাদের সাধারণ স্বাস্থ্য বজায় রাখতে চান তাদের জন্য নিরামিষাশী ডায়েটে যাওয়া ঠিক আছে। সঙ্গে পশু পণ্য প্রতিস্থাপন
উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবার ভাল পুষ্টি প্রদান করবে। যাইহোক, নিরামিষাশীদের জন্য নির্দিষ্ট ধরণের ভিটামিন এবং খনিজগুলির অভাব হতে পারে। কারণ অ-প্রাণী পণ্য থেকে কোন পুষ্টি গ্রহণ করা হয় না। যদি এই ক্ষেত্রে হয়, কোন সম্পূরক প্রয়োজন আছে কিনা তা খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.
