যদি একটি অ্যালার্জি থাকে যা শুধুমাত্র একজন প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে প্রদর্শিত হতে পারে তবে এটি একটি মাছের অ্যালার্জি। প্রকৃতপক্ষে, সামুদ্রিক মাছ বা অন্যান্য মাছের প্রতি অ্যালার্জিযুক্ত প্রায় 40% লোক প্রাপ্তবয়স্ক হওয়ার সময় প্রথমবার প্রতিক্রিয়া অনুভব করে। যে ধরনের মাছ অ্যালার্জি সৃষ্টি করে সেগুলি সাধারণত স্যামন, টুনা এবং হালিবাট। তবে, কড, ক্যাটফিশ বা রেড স্ন্যাপারের মতো অন্যান্য ধরণের মাছও রয়েছে যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
মাছের অ্যালার্জির লক্ষণ
সাধারণত, এক ধরনের মাছের প্রতি অ্যালার্জি আছে এমন কেউ অন্য মাছের অনুরূপ প্রতিক্রিয়া অনুভব করবে। সেজন্য যে কোনো মাছ এড়িয়ে চলাই বাঞ্ছনীয়। তবে আপনি যদি আরও নিশ্চিত হতে চান তবে আপনি একটি নির্দিষ্ট মাছের অ্যালার্জি পরীক্ষা করতে পারেন। তদ্ব্যতীত, এখানে মাছের অ্যালার্জির সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণগুলি রয়েছে:
- মুখ ও গলা চুলকায়
- হাঁপানি
- সর্দি
- দম বন্ধ গলা
- পেট ব্যথা
- বমি বমি ভাব
- পরিত্যাগ করা
- ত্বকে ফুসকুড়ি দেখা দেয়
- ঠোঁট ফোলা
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এটি এক ঘন্টা পরে খাওয়া থেকে প্রদর্শিত হবে। সাধারণত, প্রাথমিক লক্ষণগুলি হল লাল ঠোঁট এবং কানের লতি। যখন অবস্থা আরও চরম হয়, রোগীর শ্বাস নিতে অসুবিধা হতে পারে এবং চেতনা হারাতে পারে। সর্বোচ্চ ঝুঁকি হল অ্যানাফিল্যাক্সিস, একটি গুরুতর পদ্ধতিগত প্রতিক্রিয়া যখন শরীর হিস্টামিন নিঃসরণ করে যার ফলে শরীরের চারপাশের টিস্যুগুলি ফুলে যায়। যাইহোক, সামুদ্রিক মাছের অ্যালার্জি এবং এর মতো মৃত্যুর কোনও ঘটনা রেকর্ড করা হয়নি।
কীভাবে মাছের অ্যালার্জি নির্ণয় করবেন
নির্ণয়ের জন্য, ডাক্তার পরীক্ষা করবেন
skin-prick বা রক্ত পরীক্ষা। পরীক্ষায়
চর্মরোগ, ডাক্তার আপনার পিঠে বা বাহুতে মাছ থেকে প্রোটিন-ভর্তি তরল রাখবেন। যদি 20 মিনিটের মধ্যে একটি লাল ফুসকুড়ি প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় তবে এটি একটি অ্যালার্জির ইঙ্গিত। রক্ত পরীক্ষার সময়, নমুনা পরীক্ষাগারে পরীক্ষা করা হবে। উদ্দেশ্য হল মাছের প্রোটিনের প্রবেশের প্রতিক্রিয়ায় শরীর দ্বারা উত্পাদিত ইমিউনোগ্লোবুলিন ই অ্যান্টিবডি আছে কিনা তা নির্ধারণ করা। যাইহোক, যদি উপরের পরীক্ষার ফলাফলগুলি অনিশ্চিত হয়, ডাক্তার একটি মৌখিক পরীক্ষা করবেন। চিকিত্সক তত্ত্বাবধানে, রোগীকে অল্প পরিমাণে মাছ খেতে বলা হয় যাতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ঘটে। যেহেতু এলার্জি প্রতিক্রিয়া গুরুতর হতে পারে, এই ধরনের পরীক্ষা একটি ক্লিনিক বা হাসপাতালে করা উচিত। উপরন্তু, অবশ্যই এটি চিকিৎসা সরঞ্জাম এবং ওষুধ দিয়ে সজ্জিত করা আবশ্যক।
মাছের অ্যালার্জির চিকিত্সা করুন
চিকিত্সার জন্য, রোগীদের অ্যালার্জি সৃষ্টিকারী মাছ এড়াতে বলা হবে। সাধারণত, যদি রোগীর ফিনড মাছে অ্যালার্জি থাকে তবে তাদের সব ধরনের এড়িয়ে চলতে বলা হয়। কারণ, মাছের প্রোটিন বলা হয়
পারভালবুমিন সাধারণত বিভিন্ন ধরণের মাছে উপস্থিত থাকে। যাইহোক, বিভিন্ন ধরণের মাছ যা অ্যালার্জি সৃষ্টি করে যেমন স্যামন এবং হালিবুট, অন্যান্য মাছ রয়েছে যেগুলিকে কম অ্যালার্জি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেমন টুনা এবং ম্যাকেরেল। প্রদত্ত যে মাছ প্রধান অ্যালার্জেনগুলির মধ্যে একটি, অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের অন্যান্য প্রস্তুতি সম্পর্কে জানতে হবে। কারণ, এমন কিছু মেনু বা খাবার রয়েছে যা মাছের আকারে নয় কিন্তু তবুও অ্যালার্জির কারণ হতে পারে, যেমন:
- মাছের সস
- ক্যাভিয়ার
- জেলটিন
- মাছের ঝোল
- ওমেগা -3 সম্পূরক
- মাছের স্টু
ভাল খবর, খুব কমই মাছ একটি মেনুতে একটি রচনা হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয় না। উল্লেখটি যাই হোক না কেন, যেমন সালমনকে সালমন হিসাবে উল্লেখ করা হয় যদিও এটি শুধুমাত্র প্রক্রিয়াজাত করা হয়। সুতরাং, এটি এড়ানো সহজ। মাছের অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদেরও উপাদানের লেবেল পড়তে সক্ষম হওয়া উচিত। এছাড়াও, মাছের অ্যালার্জি এড়াতে নিরাপদ পদক্ষেপ হিসাবে বিভিন্ন ধরণের মাছকে চিহ্নিত করুন। সবচেয়ে সাধারণ ধরনের অ্যালার্জি হল এতে থাকা প্রোটিনের প্রতিক্রিয়া। তবে মাছের তেল এবং জেলটিন খাওয়া থেকেও অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। মাছ প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়াও অ্যালার্জির কারণ হতে পারে, যদি নির্দিষ্ট ধরণের মাছের সাথে ক্রস-দূষণ থাকে। তাই, রেস্তোরাঁয় খাওয়ার সময় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া কীভাবে হয় তা আপনার খুব ভালোভাবে জানা উচিত। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
অন্যান্য অ্যালার্জেনের তুলনায় যেমন দুগ্ধ, সয়া, বা গম, মাছের অ্যালার্জি এড়ানো সহজ। কিন্তু, অবশ্যই, এর মানে এই নয় যে এটি একটি তুচ্ছ বিষয়। এর কারণ হল অনেক উচ্চ-ঝুঁকির পরিস্থিতি যখন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ মাছের দ্বারা দূষিত হয়। মুদির জন্য কেনাকাটা করার সময়, প্যাকেজিংয়ের লেবেলগুলি সাবধানে পড়তে ভুলবেন না। রেস্তোরাঁর মতো বাইরে খাওয়ার সময়, নিশ্চিত করুন যে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায় কোনও ক্রস-দূষণ নেই। রান্না করার সময় বাতাসে মাছের প্রোটিন নিঃশ্বাস নেওয়ার ফলে সম্ভাব্য অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে আরও আলোচনা করতে,
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.
