ম্যাপেল সিরাপ এবং এর উপকারিতা
ম্যাপেল সিরাপ মনে রাখবেন, যদিও এটি একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে বিবেচিত হয় যা স্বাস্থ্যকর, তবে এখনও ম্যাপেল সিরাপ চিনির পরিমাণ বেশি। অতএব, প্রথমে ম্যাপেল সিরাপের বিভিন্ন উপকারিতা এবং এই তথ্যগুলি চিহ্নিত করুন। 1. পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, কিন্তু চিনির পরিমাণ বেশি
কৃত্রিম চিনি থেকে ম্যাপেল সিরাপকে যা আলাদা করে তা হল এর পুষ্টি উপাদান। কোন ভুল করবেন না, ম্যাপেল সিরাপে প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থ থাকে। পুষ্টি উপাদানও বেশ আশ্চর্যজনক:- ক্যালসিয়াম: প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার 7% (RAH)
- পটাসিয়াম: RAH এর 6%
- আয়রন: RAH এর 7%
- জিঙ্ক: RAH এর 28%
- ম্যাঙ্গানিজ: RAH এর 165%
প্রায় 1/3 কাপ (80 মিলিলিটার) ম্যাপেল সিরাপেই 60 গ্রাম চিনি থাকে। সুতরাং, এটা অত্যধিক না. কারণ, অতিরিক্ত চিনি থাকলে শরীরে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।
2. 24টি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে
১ বা ২ নয়, ম্যাপেল সিরাপে রয়েছে প্রায় ২৪টি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট! এটি একটি গবেষণা দ্বারা প্রমাণিত, যা ম্যাপেল সিরাপে 24 টি বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতি খুঁজে পেয়েছে। ফ্রি র্যাডিকেল এবং অক্সিডেটিভ ক্ষতি প্রতিরোধ করতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই উভয় স্বাস্থ্য "পরজীবী" ক্যান্সারের মতো মারাত্মক রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। মনে রাখবেন যে গাঢ় ম্যাপেল সিরাপে হালকা রঙের ম্যাপেল সিরাপ থেকে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। কিন্তু দুর্ভাগ্যক্রমে, এই ম্যাপেল সিরাপটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ এখনও চিনির পরিমাণের তুলনায় অনেক কম। সেজন্য, আপনাকে খুব বেশি ম্যাপেল সিরাপ না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।3. শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে
জিঙ্ক এবং ম্যাঙ্গানিজের অভাব শরীরে শ্বেত রক্তকণিকার উৎপাদন কমিয়ে দিতে পারে। সৌভাগ্যবশত, ম্যাপেল সিরাপ উভয়ই মোটামুটি উচ্চ পরিমাণে রয়েছে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে অনেক লোক বিশ্বাস করে যে ম্যাপেল সিরাপ শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে পারে।4. স্বাস্থ্যকর প্রজনন ব্যবস্থা
স্বাস্থ্যকর পুরুষ ও মহিলা প্রজনন ব্যবস্থায় জিঙ্ক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে যা উচ্চ মাত্রার খনিজ জিঙ্ক ধারণ করে, ম্যাপেল সিরাপ প্রজনন সিস্টেমের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়। পুরুষদের জন্য, ম্যাপেল সিরাপে থাকা জিঙ্ক প্রোস্টেটের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে এবং প্রজনন সিস্টেমের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে। মহিলাদের জন্য, ম্যাপেল সিরাপে ম্যাঙ্গানিজ উপাদান যৌন হরমোন বাড়াতে পারে।5. শরীরের শক্তি বৃদ্ধি সাহায্য
ম্যাঙ্গানিজ একটি খনিজ পদার্থ যা শরীরকে ক্রিয়াকলাপের জন্য আরও শক্তি পেতে সহায়তা করতে পারে। শুধুমাত্র এক কাপ ম্যাপেল সিরাপ খাওয়ার মাধ্যমে, আপনার শরীর প্রস্তাবিত ম্যাঙ্গানিজের চাহিদার 90-100% পূরণ করতে পারে। কিন্তু মনে রাখবেন, এমন করবেন না কারণ ম্যাঙ্গানিজ শরীরের শক্তি বাড়াতে পারে, আপনি অবিলম্বে অতিরিক্ত পরিমাণে ম্যাপেল সিরাপ খান। কারণ, ম্যাপেল সিরাপে চিনির পরিমাণ অনেক বেশি। বেশি সেবন করলে ক্ষতি হবেই।6. হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
কৃত্রিম চিনির থেকে আলাদা, ম্যাপেল সিরাপ খনিজ জিঙ্ক দিয়ে সমৃদ্ধ হয়, যা রক্তনালীগুলির দেয়ালকে মুক্ত র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং তাদের শক্ত হওয়া থেকে বাধা দেয়। ম্যাপেল সিরাপে ম্যাঙ্গানিজের খনিজ উপাদানও শরীরে ভালো কোলেস্টেরলের (এইচডিএল) মাত্রা বাড়ায়। এই জিনিসগুলি হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, আপনি জানেন! উপরে ম্যাপেল সিরাপ এর উপকারিতা, আপনি যদি এটি অত্যধিক সেবন করেন তবে অনুভূত নাও হতে পারে। কারণ, অতিরিক্ত মাত্রায় সেবন করলে স্বাস্থ্য সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।ম্যাপেল সিরাপ কীভাবে চয়ন করবেন
ম্যাপেল সিরাপ 2 প্রকারের ম্যাপেল সিরাপ রয়েছে, যথা গ্রেড A এবং B গ্রেড A ম্যাপেল সিরাপটির একটি হালকা রঙ রয়েছে এবং স্বাদ B গ্রেড ম্যাপেল সিরাপের মতো মিষ্টি নয়। গ্রেড B ম্যাপেল সিরাপটির খুব গাঢ় রঙ এবং স্বাদ রয়েছে ম্যাপেল সিরাপ থেকে মিষ্টি। গ্রেড A। উভয়েরই নিজ নিজ ব্যবহার রয়েছে। আপনি যদি আপনার প্যানকেকগুলিকে মিষ্টি করতে চান তবে গ্রেড A ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করুন, যা খুব মিষ্টি নয়। তবে আপনি যদি কুকির ময়দা তৈরি করতে চান তবে গ্রেড বি ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করুন, যা স্বাদে মিষ্টি।ম্যাপেল সিরাপ কেনার সময় আপনাকে পুষ্টির সামগ্রী দেখতে দেবেন না। যোগ করা চিনি ছাড়া ম্যাপেল সিরাপ চয়ন করুন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
