আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রেসভেরাট্রল, যা ত্বক এবং বীজে পাওয়া যায়। আঙ্গুরের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক গবেষণায় আঙ্গুরের ত্বক এবং বীজ রেসভেরাট্রল নির্যাসে অধ্যয়ন এবং প্রক্রিয়াকরণের দিকে পরিচালিত হয়, যা স্বাস্থ্য খাতে কার্যকর হতে পারে। আঙ্গুরের বিভিন্ন প্রকার এবং রঙ রয়েছে, যথা লাল, কালো, বেগুনি এবং নীল। এছাড়াও সবুজ, গোলাপী এবং হলুদ আঙ্গুর রয়েছে। কিন্তু রেড ওয়াইন এবং ব্লু ওয়াইন (ওয়াইন
কনকর্ড ) ফ্ল্যাভোনয়েড এবং রেসভেরাট্রোলের সর্বাধিক পরিমাণ রয়েছে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
আঙ্গুরে পুষ্টি উপাদান
এক কাপ বা 151 গ্রাম লাল বা সবুজ আঙ্গুরে নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
- কার্বোহাইড্রেট: 27.3 গ্রাম
- প্রোটিন: 1.1 গ্রাম
- চর্বি: 0.2 গ্রাম
- ফাইবার: 1.4 গ্রাম
- ভিটামিন সি, কে, বি১ সহ বিভিন্ন ভিটামিন ( থায়ামিন ), B2 (riboflavin), এবং B6।
- বিভিন্ন খনিজ, যেমন পটাসিয়াম, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ।
এক কাপ আঙ্গুর থেকে, আমরা ভিটামিন কে-এর দৈনিক চাহিদার 28% পূরণ করতে পারি, যা রক্ত জমাট বাঁধতে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যদিও প্রতিদিনের ভিটামিন সি-এর চাহিদা এক কাপ আঙুর দ্বারা 25% পর্যন্ত পূরণ করা যায়। এদিকে, আঙ্গুরের ক্যালোরি গণনা মূলত ধরণের উপর নির্ভর করে। লাল এবং সবুজ আঙ্গুরে সাধারণত অন্যান্য ধরণের ওয়াইনের তুলনায় কিছুটা বেশি ক্যালোরি থাকে। প্রায় 100 গ্রাম লাল এবং সবুজ আঙ্গুরে, প্রায় 161 ক্যালোরি রয়েছে। এদিকে, বীজহীন আঙ্গুর প্রতিটি পরিবেশনে 62 ক্যালোরি থাকতে পারে, যা 92 গ্রামের সমতুল্য। এই বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, আঙ্গুর আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক সুবিধা প্রদান করতে সক্ষম।
আরও পড়ুন: সবুজ আঙ্গুরের 10টি উপকারিতা, ক্যান্সার প্রতিরোধে ওজন বজায় রাখা থেকে শুরু করেস্বাস্থ্যের জন্য আঙ্গুরের উপকারিতা
এখানে স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য আঙ্গুরের কিছু উপকারিতা রয়েছে যা মিস করা উচিত নয়:
1. ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
আঙ্গুরে রয়েছে পলিফেনল নামক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এক ধরনের পলিফেনল উপাদান হল রেসভেরাট্রল। ল্যাবরেটরি অধ্যয়নগুলি ইঙ্গিত দেয় যে রেসভেরাট্রল লিভার, পাকস্থলী, স্তন, কোলন এবং ত্বকে টিউমারের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে বা অন্তত ধীর করে দিতে পারে। রেসভেরাট্রোল প্রক্রিয়াকৃত আঙ্গুরের পণ্যগুলিতেও রয়েছে, যেমন রেড ওয়াইন (
লাল মদ ) যাইহোক, সুবিধাগুলি সম্পর্কে আরও বিস্তৃত গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে
লাল মদ এই. কারণ কি? খরচের মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করে বেশ কিছু গবেষণা
লাল মদ এবং মানুষের মধ্যে ক্যান্সারের ঝুঁকি, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ক্রমাগত অ্যালকোহল সেবন আসলে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই, আঙ্গুরের উপকারিতা নিয়ে এখনও বিতর্ক চলছে। আঙ্গুরে পাওয়া আরেকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান হল ফ্ল্যাভোনয়েড কোয়ারসেটিন। কিছু গবেষণার ভিত্তিতে, এই বিষয়বস্তু ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে ধীর করার জন্য নির্দেশিত হয়।
2. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
আঙ্গুরে থাকা পলিফেনল এবং রেসভেরাট্রল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি, রক্তে চর্বির মাত্রা কম এবং প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। আঙ্গুরের উপকারিতাগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। পলিফেনলগুলির জন্য হৃদরোগের স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি পাওয়া যায় যা রক্তের প্লেটলেট জমা হওয়া, রক্তচাপ কমাতে এবং অনিয়মিত হৃদস্পন্দনের ঝুঁকি কমাতে কাজ করে। আঙুরেও রয়েছে ফাইবার এবং পটাসিয়াম। উভয়ই হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। লবণের ব্যবহার কমানোর সাথে সাথে পটাসিয়াম গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি উচ্চ রক্তচাপ কমাতে পারে যার ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস পায়। শুধু তাই নয়, একটি উচ্চ পটাসিয়াম গ্রহণ এছাড়াও পেশী ভর ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সক্ষম এবং হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বজায় রাখতে সাহায্য করে।
3. ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথি এবং ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথি প্রতিরোধ করুন
ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথি এবং ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথি হল জটিলতা যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে না থাকলে হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ক্রমাগত উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা এবং সঠিকভাবে চিকিত্সা না করা। ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথি স্নায়ুর কার্যকারিতা সম্পর্কিত ডায়াবেটিসের একটি জটিলতা। যদিও ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথি এমন একটি রোগ যা দেখার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণা ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথি এবং ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথি প্রতিরোধে আঙ্গুরে রেসভেরাট্রোলের সম্ভাব্যতা নির্দেশ করে। যাইহোক, মানুষের মধ্যে এই আঙ্গুরের উপকারিতা পরীক্ষা করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
4. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য আঙ্গুরের উপকারিতাগুলি তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী থেকে আসে, যেমন লুটেইন এবং
zeaxanthin . উভয় ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের কোষের ক্ষতি করে এমন ফ্রি র্যাডিক্যাল অণুকে নিরপেক্ষ করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। এইভাবে, lutein গ্রহণ এবং
zeaxanthin আঙ্গুর থেকে চোখের রেটিনার ক্ষতি এবং ছানি গঠন সহ চোখের রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করার সম্ভাবনা রয়েছে। অন্যান্য বিভিন্ন গবেষণায় এও ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে আঙ্গুরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বার্ধক্যজনিত কারণে ম্যাকুলার ডিজেনারেশন থেকে চোখকে রক্ষা করে এবং গ্লুকোমা প্রতিরোধ করে। তা সত্ত্বেও, এটি নিশ্চিত করার জন্য এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপরের দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কীভাবে ব্যবহার করা যায় তা নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
5. ব্রণ চিকিত্সা সাহায্য করে
সৌন্দর্যের জন্য আঙ্গুরের অন্যতম উপকারিতা এর রেসভেরাট্রল সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদও দেখা যায়। একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল রেসভেরাট্রল একটি সাময়িক ওষুধ হিসাবে বেনজয়াইল পারক্সাইডের সাথে মিলিত হলে ব্রণের চিকিত্সায় সাহায্য করতে পারে।
6. রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে
আঙ্গুরে থাকা ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ায় সাহায্য করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে পরিচিত। এই পুষ্টির অভাব রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়াবে যা আপনার ক্ষত হলে আরও গুরুতর।
7. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন
আঙ্গুরের ত্বকে রেসভেরাট্রোলের উপাদান রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়, বিশেষ করে টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে। এই যৌগটি গ্লাইসেমিক মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের কমাতে পারে, যাতে রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসতে পারে। .
8. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করুন
আঙুরের আরেকটি উপকারিতা হল এটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং স্মৃতিশক্তির জন্য ভালো। গবেষণা বলছে, নির্দিষ্ট পরিমাণে নিয়মিত আঙুরের পরিপূরক গ্রহণ করা জ্ঞানীয় কার্যকারিতা, স্মৃতিশক্তি এবং ভাষার দক্ষতা উন্নত করতে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে।
9. রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
লাল ওয়াইন খাওয়া রক্তে মোট কোলেস্টেরল এবং খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। কারণ আঙ্গুরে এমন যৌগ রয়েছে যা শরীরে কোলেস্টেরল শোষণে বাধা দিতে পারে।
10. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
আঙ্গুরে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি রয়েছে যা হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যেমন ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন কে। যাইহোক, এই সুবিধাগুলি মানুষের মধ্যে অধ্যয়ন করা হয়নি।
আরও পড়ুন: রেড ওয়াইনের 14টি উপকারিতা, রিফ্রেশিং ফল যা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ SehatQ থেকে নোট
অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে উপরের আঙ্গুরের সুবিধাগুলি তাজা আঙ্গুর বা তাদের নির্যাস থেকে আসে। সুতরাং, প্রক্রিয়াজাত আঙ্গুর (যেমন কিশমিশ) তাজা আঙ্গুর থেকে বিভিন্ন পুষ্টি ধারণ করবে। কিশমিশে চিনির পরিমাণও বেশি, যা তাজা ফলের চেয়ে চারগুণ বেশি। কারণ হল, শুকানোর প্রক্রিয়া তাজা আঙ্গুরে চিনি এবং কার্বোহাইড্রেটকে ঘনীভূত করবে। অতএব, আপনাকে আঙ্গুর খাওয়ার ক্ষেত্রে আরও সতর্ক হতে হবে। সর্বোত্তম উপায়, অবশ্যই, খাওয়ার জন্য তাজা আঙ্গুর বেছে নেওয়া। আপনি যদি স্বাস্থ্যের জন্য আঙ্গুরের উপকারিতা সম্পর্কে সরাসরি ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে চান তবে আপনি করতে পারেন
SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।
