নিরামিষ খাবারে আগ্রহী কিন্তু এখনও মাংসের আনন্দ ত্যাগ করতে পারছেন না? একটি নমনীয় ডায়েট হতে পারে আপনার মনকে আচ্ছন্ন করে রাখা দুশ্চিন্তার মধ্যস্থতা করার জন্য আপনার সমাধান! নমনীয় ডায়েট এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত যারা প্রধানত উদ্ভিজ্জ খাদ্য গ্রহণ করতে চান কিন্তু তবুও অল্প বা মাঝারি পরিমাণে মাংস খান। একটি নমনীয় খাদ্য দেখতে কেমন?
নমনীয় খাদ্যের ভূমিকা
শাকসবজি দ্বারা প্রভাবিত একটি নমনীয় খাদ্য একটি নমনীয় খাদ্য হল একটি ডায়েট প্যাটার্ন যা শাকসবজি দ্বারা প্রভাবিত হয় কিন্তু তবুও মাঝে মাঝে মাংস খাওয়ার জন্য অনুগামীদের স্বাধীনতা প্রদান করে। ফ্লেক্সিটারিয়ান ডায়েটগুলি অনুসরণ করা সহজ এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য লেগে থাকে। আপনাকে কেবলমাত্র আরও শাকসবজি খেতে হবে এবং মাংসের ব্যবহার কমাতে হবে। পুষ্টিবিদ ডন জ্যাকসন ব্ল্যাটনার দ্বারা তৈরি ডায়েট এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত যারা 100 শতাংশ নিরামিষভোজী হতে পারে না বা করতে চায় না কারণ তারা এখনও প্রাণীজ পণ্য বা মাংস খেতে চায়। একটি নমনীয় খাদ্য প্রয়োগ করার সময়, আপনাকে অবশ্যই যে পরিমাণ ক্যালোরি গ্রহণ করতে হবে তার জন্য একটি নিয়ম বা বিধান দেওয়া হবে না। নমনীয় খাদ্য দীর্ঘ সময় ধরে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধরণ স্থাপনের উপর বেশি মনোযোগ দেয়। বিস্তৃতভাবে বলতে গেলে, নমনীয় খাদ্যের অনুগামীদের শুধুমাত্র কয়েকটি বিধান অনুসরণ করতে হবে, যেমন:
- বেশি করে ফলমূল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং বাদাম খান
- কারখানার প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার এড়িয়ে চলুন
- প্রাণীর চেয়ে উদ্ভিদ প্রোটিনের দিকে বেশি মনোযোগ দিন
- চিনি এবং অন্যান্য মিষ্টির ব্যবহার কমিয়ে দিন
- প্রতিদিনের মেনুতে পর্যাপ্ত পরিমাণে বা আগের চেয়ে কম মাংস অন্তর্ভুক্ত করুন
আপনি যখন প্রথমবারের মতো নমনীয় ডায়েট চেষ্টা করছেন, আপনাকে প্রতি সপ্তাহে দুটি মাংস-মুক্ত দিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হবে। ধীরে ধীরে, আপনি আপনার মাংস-মুক্ত দিনগুলি তিন থেকে চার দিন এবং ধীরে ধীরে প্রতি সপ্তাহে পাঁচ দিনের বেশি বাড়াতে পারেন। একটি উদ্ভিজ্জ-প্রধান খাদ্য গ্রহণের পাশাপাশি, নমনীয় খাদ্যের অনুগামীদের প্রতিদিন কমপক্ষে 30 থেকে 90 মিনিট ব্যায়াম করতে হবে এবং এখনও ক্যালোরি গ্রহণ বা খাওয়ার পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিতে হবে।
একটি নমনীয় খাদ্যের সুবিধা কি কি?
ওজন কমাতে সাহায্য করার পাশাপাশি, একটি নমনীয় খাদ্য হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। একটি নিরামিষাশী বা নিরামিষ খাবারের বিপরীতে, একটি নমনীয় খাদ্য শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টির পরিমাণ পূরণ করতে সক্ষম। উপরন্তু, আপনি এখনও আপনার পুষ্টির পরিমাণ মেটাতে পশুজাত দ্রব্য গ্রহণ করতে পারেন, যেমন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা সবজির অভাব রয়েছে। একটি নমনীয় ডায়েট কঠোর নয় এবং আপনাকে নির্দিষ্ট ধরণের খাবার খাওয়ার প্রয়োজন হয় না, তাই নির্দিষ্ট উপাদান পেতে বা বেশি ব্যয় করতে আপনার অসুবিধা হবে না।
নমনীয় ডায়েটে যাওয়ার আগে কী কী বিষয় বিবেচনা করা উচিত?
যদিও নমনীয় ডায়েট গ্রহণের সুবিধা রয়েছে, এই ডায়েটটি চেষ্টা করার আগে অবশ্যই কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হবে। এই খাদ্যের সীমাবদ্ধতা আসলে ভারী নয়। এটা শুধু সমন্বয় প্রয়োজন. আপনি যদি আগে মাংস খেতে অভ্যস্ত হয়ে থাকেন তবে পরিমাণ কমাতে অভ্যস্ত হওয়া আপনার জন্য এই খাবারটি কিছুটা চ্যালেঞ্জিং হবে। আপনার এমন একটি দিনও থাকতে পারে যেখানে আপনি একেবারেই মাংস খান না। যারা প্রধানত উদ্ভিজ্জ খাদ্য অনুসরণ করেন না তাদের তুলনায় নমনীয় খাদ্যের অনুগামীরা আয়রনের ঘাটতিতে প্রবণ। এর কারণ হল আয়রনের বেশিরভাগ উৎস মাংস থেকে আসে এবং তাই আপনার প্রতিদিনের আয়রন গ্রহণের জন্য সয়াবিন এবং সবুজ শাকসবজির মতো প্রচুর পরিমাণে লোহার উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্স অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। ডায়াবেটিস রোগীদের নমনীয় ডায়েট করার আগে প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত কারণ এই ডায়েটে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি উত্স রয়েছে যা কার্বোহাইড্রেটেরও বেশি যা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
নমনীয় খাদ্য দীর্ঘমেয়াদে খাওয়ার ধরণগুলির জন্য একটি খাদ্য পছন্দ হতে পারে কারণ এটি আপনাকে মাংস এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত প্রাণী পণ্য থেকে দূরে থাকতে হবে না। যাইহোক, আপনার যদি কিছু নির্দিষ্ট চিকিৎসা শর্ত থাকে তবে আপনাকে নমনীয় ডায়েটে যাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।
শাকসবজি দ্বারা প্রভাবিত একটি নমনীয় খাদ্য একটি নমনীয় খাদ্য হল একটি ডায়েট প্যাটার্ন যা শাকসবজি দ্বারা প্রভাবিত হয় কিন্তু তবুও মাঝে মাঝে মাংস খাওয়ার জন্য অনুগামীদের স্বাধীনতা প্রদান করে। ফ্লেক্সিটারিয়ান ডায়েটগুলি অনুসরণ করা সহজ এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য লেগে থাকে। আপনাকে কেবলমাত্র আরও শাকসবজি খেতে হবে এবং মাংসের ব্যবহার কমাতে হবে। পুষ্টিবিদ ডন জ্যাকসন ব্ল্যাটনার দ্বারা তৈরি ডায়েট এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত যারা 100 শতাংশ নিরামিষভোজী হতে পারে না বা করতে চায় না কারণ তারা এখনও প্রাণীজ পণ্য বা মাংস খেতে চায়। একটি নমনীয় খাদ্য প্রয়োগ করার সময়, আপনাকে অবশ্যই যে পরিমাণ ক্যালোরি গ্রহণ করতে হবে তার জন্য একটি নিয়ম বা বিধান দেওয়া হবে না। নমনীয় খাদ্য দীর্ঘ সময় ধরে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধরণ স্থাপনের উপর বেশি মনোযোগ দেয়। বিস্তৃতভাবে বলতে গেলে, নমনীয় খাদ্যের অনুগামীদের শুধুমাত্র কয়েকটি বিধান অনুসরণ করতে হবে, যেমন: 
