জেলটো এবং আইসক্রিমের মধ্যে পার্থক্য কী?
আমাকে ভুল করবেন না, নীচে জেলটো এবং আইসক্রিমের মধ্যে পার্থক্য জানুন।
ইতালিয়ান জেলটোর দোকান 1. চীন থেকে আইসক্রিম, ইতালি থেকে gelato যখন
আইসক্রিমের উৎপত্তি নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি। যাইহোক, পাওয়া যায় এমন প্রাচীনতম রেকর্ড অনুসারে, চীনে প্রাচীন রাজ্যের সময় মহিষের দুধ, ময়দা এবং বরফ থেকে আইসক্রিম তৈরি করা শুরু হয়েছিল। এদিকে, গেলতো ইতালি থেকে আসে। একটি সংস্করণ রয়েছে যা বলে যে জেলটো প্রথম সিসিলি শহরে তৈরি হয়েছিল। কিন্তু অন্য সংস্করণ বলে যে এই খাবারটি প্রথম ফ্লোরেন্স শহরে তৈরি করা হয়েছিল।2. জেলটো আইসক্রিমের চেয়ে বেশি দুধ ব্যবহার করে
আইসক্রিম এবং জেলটোর মৌলিক উপাদানগুলি আসলে একই, যথা দুধ বা ক্রিম, চিনি এবং বায়ু। পার্থক্যটি ব্যবহৃত হারে। আইসক্রিম বা জেলটো তৈরি করার জন্য, প্রথম ধাপে চিনির সাথে দুধ বা ক্রিম মেশাতে হয়। আইসক্রিমে, কখনও কখনও ডিমের কুসুমও টেক্সচার নরম করতে ব্যবহার করা হয়। উপরন্তু, বিভিন্ন নতুন স্বাদ যোগ করা হবে. স্বাদ যোগ করার পরে, ময়দার সাথে পরবর্তী উপাদানটি বায়ু যোগ করা হবে। নাড়ার মাধ্যমে বায়ু প্রবেশ করানো হবে। এটি হল জেলটো এবং আইসক্রিমের মধ্যে মৌলিক পার্থক্য। আইসক্রিমটি উচ্চ গতিতে নাড়াচাড়া করা হয়, যাতে আরও বাতাস প্রবেশ করে এবং ময়দা আরও প্রসারিত হয়। এদিকে, জেলটো কম গতিতে আলোড়িত হয়। তাই বাতাসের পরিমাণ কম। সুতরাং, আইসক্রিমে বেশি বায়ু এবং চর্বি থাকে, যেখানে জেলটোতে বাতাস কম থাকে তবে দুধ বেশি থাকে।3. আইসক্রিম জেলটোর চেয়ে মোটা
আইসক্রিমে ব্যবহৃত ক্রিম এবং ডিমের কুসুমের বিষয়বস্তুতে জেলটোর চেয়ে বেশি চর্বি থাকে। যাইহোক, জেলটোতে সাধারণত আইসক্রিমের চেয়ে বেশি চিনি থাকে। ভ্যানিলা আইসক্রিমের এক কাপ পরিবেশনে 210 ক্যালোরি এবং 16 গ্রাম চিনি থাকে। এদিকে, জেলটোর একই অংশে 160 ক্যালোরি এবং 17 গ্রাম চিনি রয়েছে।
জেলটো টেক্সচার আইসক্রিমের চেয়ে মসৃণ 4. Gelato আইসক্রিম তুলনায় একটি মসৃণ গঠন আছে
জেলটোর টেক্সচার মসৃণ, তবে স্বাদ আইসক্রিমের চেয়ে ঘন। আইসক্রিমের স্বাদ হালকা হয় কারণ এতে বেশি চর্বি থাকে, তাই চর্বি প্রথমে জিহ্বাকে ঢেকে রাখে এবং স্বাদটি জিহ্বার স্নায়ু প্রান্তে পৌঁছায় না।5. জেলটো এবং আইসক্রিমের পরিবেশন সাধারণত ভিন্ন হয়
জেলটো সাধারণত আইসক্রিমের চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। উপরন্তু, জেলটো সাধারণত এর নরম টেক্সচার বজায় রাখার জন্য একটি চওড়া ফ্ল্যাট চামচ ব্যবহার করে নেওয়া হয়। তারপরে আমরা জানি, আইসক্রিম সাধারণত একটি গোলাকার আইসক্রিম চামচ ব্যবহার করে নেওয়া হয়, তাই পরিবেশন করার সময় এটি আরও সহজ হতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]ডায়েটে থাকা অবস্থায়, আমি কি আইসক্রিম বা জেলটো খেতে পারি?
ক্যালোরি কমাতে হিমায়িত দই দিয়ে জেলটো প্রতিস্থাপন করুন। আইসক্রিম, জেলটো এবং অন্যান্য মিষ্টি খাবার প্রায়ই ডায়েটে নিষিদ্ধ। আসলে, ডায়েটে থাকাকালীন আইসক্রিম বা জেলটো খাওয়া আপনার পক্ষে পুরোপুরি ঠিক, যতক্ষণ না অংশটি খুব বেশি না হয়।আপনারা যারা আইসক্রিম এবং জেলটোর অনুরাগী তাদের জন্য, এখানে টিপস রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন যাতে আপনার ডায়েট বিরক্ত না হয় এবং আপনার জিহ্বা সন্তুষ্ট হয়।
