চিনাবাদাম মাখন জ্যামের সবচেয়ে জনপ্রিয় পছন্দগুলির মধ্যে একটি। মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদ চিনাবাদাম মাখনের নিজস্ব ভক্ত রয়েছে। যাইহোক, আপনি কি জানেন যে পিনাট বাটারের উপকারিতা শুধুমাত্র সাদা রুটির স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য নয়? বাজারে বিভিন্ন ধরণের পিনাট বাটার রয়েছে, মসৃণ থেকে মোটা টেক্সচার পর্যন্ত। তবে, আপনি কি জানেন যে পিনাট বাটারের একটি উপকারিতা হল এটি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে?
চিনাবাদাম মাখনের স্বাস্থ্য উপকারিতা কি?
পিনাট বাটার খুব কমই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়। আসলে, চিনাবাদাম মাখনের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়। যতক্ষণ না চিনাবাদাম মাখন খাঁটি এবং প্রচুর পরিমাণে চিনি যোগ না করা হয়, ততক্ষণ এর অনেক উপকার হবে। এখানে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য পিনাট বাটারের কিছু উপকারিতা রয়েছে।
1. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
কে ভেবেছিল, চিনাবাদাম মাখনের উপকারিতা অতিরিক্ত ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে যা আপনি দূর করতে চান। চিনি ছাড়া চিনাবাদাম বা পিনাট বাটার খাওয়া আপনাকে ওজন কমাতে এবং বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। এটি কারণ চিনাবাদাম মাখন এর উচ্চ ফাইবার, প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রীর মাধ্যমে আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে।
2. প্রোটিনের উৎস
চিনাবাদাম মাখনের সুবিধাগুলি যা ক্রীড়াবিদ এবং ক্রীড়া উত্সাহীদের দ্বারা পরিচিত তা পেশী-বিল্ডিং প্রোটিনের উত্স হিসাবে। চিনাবাদাম মাখনের প্রোটিন উদ্ভিদের বেশিরভাগ খাবারের চেয়েও বেশি। যাইহোক, চিনাবাদাম মাখন সম্পূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে না। অতএব, চিনাবাদাম মাখনে নেই এমন অন্যান্য পুষ্টি মেটাতে আপনাকে এখনও অন্যান্য খাবার খেতে হবে।
3. স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ
পিনাট বাটারে চর্বি বেশি থাকে। যাইহোক, চিনাবাদাম মাখনে চর্বি উপাদান অসম্পৃক্ত চর্বি, যেমন ওলিক অ্যাসিড, যা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে পারে এবং লিনোলিক অ্যাসিড, যা ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি।
4. ব্যায়াম করার সময় স্ন্যাকস
চিনাবাদাম মাখনের সুবিধাগুলি ব্যায়াম করতে যাওয়ার সময় শক্তি বাড়ানোর জন্য খাদ্য পছন্দ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এতে ক্যালোরি, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে যা বেশ বেশি। পুষ্টির পরিমাণ বাড়ানোর জন্য আপনি পিনাট বাটার গমের রুটির আকারে একটি জলখাবার তৈরি করতে পারেন।
5. হার্টের জন্য ভালো
চিনাবাদাম মাখনে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি রয়েছে যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে, যেমন অসম্পৃক্ত চর্বি, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন ই। আপনি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারেন এবং আপনার সকালের নাস্তায় চিনাবাদামের মাখন যোগ করে আপনার রক্তে চর্বির গঠন উন্নত করতে পারেন।
6. রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখুন
উচ্চ ক্যালোরি, ফাইবার এবং প্রোটিন থাকা সত্ত্বেও, চিনি ছাড়া চিনাবাদামের মাখনে কার্বোহাইড্রেট কম থাকে এবং এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি খাদ্য পছন্দ হিসাবে উপযুক্ত। চিনাবাদাম মাখনের একটি সুবিধা হল যে এটি শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা এবং এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম সামগ্রী নিয়ন্ত্রণ করে টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
7. স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
স্তন ক্যান্সার মহিলাদের জন্য হুমকিস্বরূপ ক্যান্সারগুলির মধ্যে একটি। পিনাট বাটার খেলে এই ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানো যায়। চিনাবাদাম মাখন ছাড়াও, সয়াবিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলও আপনাকে স্তন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে।
8. পুষ্টি এবং খনিজ পূর্ণ
পিনাট বাটারে শুধু প্রোটিন এবং চর্বিই বেশি থাকে না যা শরীরের জন্য ভালো, তবে এতে অনেক পুষ্টি ও খনিজ উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য ভালো, যেমন ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি-৩, ভিটামিন বি-৬, ভিটামিন ই,
দস্তা, ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, এবং ফসফরাস।
চিনাবাদাম মাখনের পুষ্টি উপাদান
চিনাবাদাম মাখনের সুবিধাগুলি এর অবিশ্বাস্য পুষ্টি উপাদান থেকে আসে। প্রতি 100 গ্রাম পিনাট বাটারে এই পুষ্টি উপাদানগুলো থাকে:
- ভিটামিন ই: পুষ্টির পর্যাপ্ততা হারের 45 শতাংশ (RDA)
- ভিটামিন B3: RDA এর 67 শতাংশ
- ভিটামিন B6: RDA এর 27 শতাংশ
- ফোলেট: RDA এর 18 শতাংশ
- ম্যাগনেসিয়াম: RDA এর 39 শতাংশ
- তামা: RDA এর 24 শতাংশ
- ম্যাঙ্গানিজ: RDA এর 73 শতাংশ।
এছাড়াও, চিনাবাদাম মাখনের সুবিধাগুলি বায়োটিন, ভিটামিন বি 5, আয়রন, পটাসিয়াম, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়ামের সামগ্রী থেকেও আসে।
পিনাট বাটার খাওয়ার সময় কি কোন বিপদ আছে?
চিনাবাদাম মাখনের সুবিধার পিছনে, একটি বিষাক্ত যৌগ আফলাটক্সিন রয়েছে যা শ্যাওলা থেকে আসে
অ্যাসপারগিলাস. Aflatoxin যৌগগুলি খুব বিপজ্জনক কারণ এগুলি কার্সিনোজেন বা ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। যাইহোক, এই যৌগগুলি সাধারণত পিনাট বাটার তৈরির প্রক্রিয়ার সময় হ্রাস পায়। ব্যাপকভাবে বলতে গেলে, চিনাবাদাম মাখন এখনও সেবনের জন্য যথেষ্ট নিরাপদ যতক্ষণ না এটি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করা হয়। কারণ পিনাট বাটারে ক্যালোরি ও চর্বি বেশি থাকে। চিনাবাদাম এলার্জি আক্রান্তদের অবশ্যই চিনাবাদাম মাখন খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। আপনি যদি পিনাট বাটার খাওয়ার পরে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করেন, তাহলে চিনাবাদাম মাখন খাওয়া বন্ধ করুন বা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
পিনাট বাটারের উপকারিতা নষ্ট করবেন না যার স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে সঠিক ধরনের পিনাট বাটার বেছে নিয়ে। চিনাবাদাম মাখন কিনুন যাতে চিনি, লবণ এবং তেল কম থাকে। নির্বাচিত পিনাট বাটারে এই উপাদানগুলো না থাকলে ভালো হবে। যদি এটি যথেষ্ট মিষ্টি না হয় তবে আপনি আপনার কেনা মিষ্টি না করা পিনাট বাটারে একটু মধু যোগ করতে পারেন। চিনাবাদামের মাখন পরিমিতভাবে খান এবং আপনার যদি ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো কিছু মেডিকেল শর্ত থাকে তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
