গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিরা অবশ্যই গাউট বা বাত এড়াতে চান, যা ব্যথার কারণ হতে পারে। দৃশ্যত, একটি বিশেষ খাদ্য আছে, যাতে গাউটের লক্ষণগুলি পুনরাবৃত্তি না করে এবং আপনাকে আক্রমণ না করে। গাউট ডায়েট কি? গাউট ডায়েটের আলোচনায় যাওয়ার আগে, এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বাত হল বাতের একটি বেদনাদায়ক রূপ, যার কারণে জয়েন্টগুলিতে এবং চারপাশে স্ফটিক দেখা দেয়। অবশ্যই, আপনি এটি ঘটতে চান না. অতএব, আপনি যারা এটি সঙ্গে, একটি গাউট খাদ্য বুঝতে এবং চালান, একটি স্বাস্থ্যকর শরীরের জন্য.
গাউট ডায়েট, কতটা কঠোর?
গাউট ডায়েট গাইড সহ সঠিক খাবার খাওয়া, রোগীদের সাহায্য করতে পারে, রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে পারে। এছাড়াও, একটি ইউরিক অ্যাসিড ডায়েট আকস্মিক রিউম্যাটিক আক্রমণের ঝুঁকি কমাতে এবং জয়েন্টের ক্ষতি কমাতে সক্ষম। একটি ইউরিক অ্যাসিড ডায়েট এর জন্য উপকারী:
- একটি স্বাস্থ্যকর ওজন এবং একটি ভাল খাদ্য অর্জন
- পিউরিন আছে এমন কিছু খাবার এড়িয়ে চলুন
- রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে পারে এমন খাবার খাওয়ার অভ্যাস করুন
নিম্নলিখিত খাবারগুলি সুপারিশ করা হয়, যাতে রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা হ্রাস করা যায়:
1. ফল
সব ধরনের ফল, সাধারণত গাউট ডায়েট মেনুতে প্রবেশ করা নিরাপদ বলে মনে করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, চেরিগুলিকে রিউম্যাটিক আক্রমণ প্রতিরোধ করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়, কারণ তারা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে পারে এবং প্রদাহ উপশম করতে পারে। যাইহোক, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সিযুক্ত ফল যেমন কালো চেরি খাওয়া গাউটে আক্রান্তদের জন্য সবচেয়ে ভালো বলে পরিচিত কারণ তাদের অ্যান্থোসায়ানিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ উপাদান রয়েছে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, এই উপাদানটি গেঁটেবাত আক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কম হয়।
2. শাকসবজি
ফলমূলের মতো সব ধরনের শাকসবজিও গাউটে আক্রান্তদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। একে আলু, মাশরুম, মটর, বেগুন, গাঢ় সবুজ শাক সবজি বলুন। যাইহোক, কিছু শাকসবজি যাতে উচ্চ পিউরিন থাকে যেমন পালং শাক, কালে এবং ফুলকপি, গাউটে আক্রান্তদের খাওয়া কমাতে হবে। এটি খাওয়া এখনও অনুমোদিত, তবে পরিমাণ অবশ্যই সীমিত হতে হবে এবং খুব ঘন ঘন নয়।
3. বাদাম
মসুর ডাল, সয়াবিন সহ বিভিন্ন বাদাম থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেমন টফুকে গাউট ডায়েট বিভাগে অন্তর্ভুক্ত করা নিরাপদ বলে মনে করা হয়।
4. গোটা শস্য (আস্ত শস্যদানা)
গম, বাদামী চাল এবং বার্লি হল গোটা শস্য যা গেঁটেবাত রোগীদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ। যদিও
আস্ত শস্যদানা পিউরিন ধারণ করে, তবে পরিমাণ এখনও স্বাভাবিক সীমার মধ্যে রয়েছে। তবুও, মনে রাখবেন যে গোটা শস্য, গেঁটেবাত রোগীদের অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়।
5. দুগ্ধজাত পণ্য
সহজে নিন, দুধ বা দই, সেইসাথে অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়া বেশ কিছু গবেষণার ভিত্তিতে নিরাপদ বলে প্রমাণিত হয়েছে। আসলে, দুধ বা দই, রোগীদের রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে পারে এবং রিউম্যাটিক অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে পারে। কারণ, দুধে পাওয়া প্রোটিন ইউরিক অ্যাসিডকে প্রস্রাবের মাধ্যমে "বহন" করতে সক্ষম।
6. কফি
সকালে খাওয়া সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, এটি দেখা যাচ্ছে যে কফি পান করলে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রাও কমতে পারে। এটি কারণ কফি আপনার শরীর দ্বারা ইউরিক অ্যাসিড নিঃসরণের হারকে ত্বরান্বিত করতে পারে। উপরন্তু, কফি এনজাইমগুলির সাথে "প্রতিদ্বন্দ্বিতা" করতে সক্ষম যা শরীরের পিউরিনগুলি ভেঙে দেয়, যাতে এটি ইউরিক অ্যাসিডের সৃষ্টিকে ধীর করে দিতে পারে। তবুও, গেঁটেবাত আক্রান্তদের জন্য অতিরিক্ত কফি না খাওয়াই ভালো, কারণ গাউট ডায়েটের জন্য কফির সঠিক অংশে ফোকাস করে এমন কোনো গবেষণা এখনও হয়নি।
গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিষিদ্ধ খাবার
গাউট রোগীদের খাবার বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আরও বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কারণ, আপনাকে জানতে হবে কোন খাবারে পিউরিন থাকে আর কোনটিতে নেই। নীচের কিছু খাবার, যাতে পিউরিন থাকে, এড়ানো উচিত:
- অফাল, যেমন অগ্ন্যাশয়, লিভার, মস্তিষ্ক এবং কিডনি
- খেলার মাংস, যেমন পাখির মাংস, গরুর মাংস এবং ভেনিসন
- মাছ, বিশেষ করে সার্ডিন, অ্যাঙ্কোভিস, টুনা, ম্যাকেরেল, হেরিং থেকে
- অন্যান্য সীফুড; ক্লাম, কাঁকড়া, চিংড়ি থেকে
- চিনিযুক্ত পানীয়, বিশেষ করে ফলের রস যোগ করা চিনি সহ, কোমল পানীয়তে
- খামির
এছাড়াও, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট যেমন সাদা রুটি, কেক এবং পেস্ট্রি এড়ানো উচিত। যদিও এগুলিতে উচ্চ পিউরিন থাকে না, তবে এই ধরণের খাবারে পুষ্টির পরিমাণ কম থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে ট্রিগার করতে পারে।
গাউটের জটিলতা খুবই বিপজ্জনক
আপনি যদি এমন খাবার খেতে থাকেন যা ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধির কারণ হতে পারে, তাহলে বিপজ্জনক জটিলতা দেখা দিতে পারে। গাউট থেকে কি কি জটিলতা দেখা দিতে পারে?
কোনো চিকিৎসা বা প্রতিরোধ ছাড়াই যদি একা ফেলে রাখা হয়, তাহলে গাউট অনেক সময় জয়েন্টে ব্যথার আক্রমণের কারণ হতে পারে। এর ফলে জয়েন্টগুলোতে ক্ষয় ও ক্ষতি হতে পারে।
যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে গাউট ইউরেট স্ফটিক জমা হতে পারে যা ত্বকের নীচে নোডুলস বা বাম্প তৈরি করে। এই অবস্থাকে টফি বা টফিও বলা হয়। আঙ্গুল, হাত, পা, কনুই বা অ্যাকিলিস টেন্ডনের মতো এলাকায় টফির বিকাশ হতে পারে। জয়েন্টে ব্যথা হলে, টোফি ফুলে উঠতে পারে এবং কোমল অনুভব করতে পারে।
ইউরিক অ্যাসিডের কারণে যে স্ফটিকগুলি দেখা দেয়, তা মূত্রাশয় ট্র্যাক্টের রোগীদের মধ্যে সংগ্রহ করতে পারে। শেষ পর্যন্ত কিডনিতে পাথর দেখা দিল। যাতে উপরের জটিলতাগুলো না হয়, আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা স্বাভাবিকের মধ্যে রাখুন। পুরুষদের মধ্যে সাধারণ ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা 3.4-7.0 mg/dL, যেখানে মহিলাদের মধ্যে এটি 2.4-6.0 mg/dL। [[সম্পর্কিত নিবন্ধ]] আপনি দৈনিক মেনুতে খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। অতএব, আপনি যে ধরণের খাবার এবং পানীয় সঠিকভাবে গ্রহণ করেন সেদিকে মনোযোগ দিন, যাতে গাউট এবং বাতজনিত আক্রমণের লক্ষণ এবং তাদের জটিলতাগুলি এড়ানো যায়।
