ইন্দোনেশিয়ার মতো উন্নয়নশীল দেশে, বুকের দুধের পরিপূরক খাবার (MPASI) প্রায়ই কম চর্বি এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। যদিও শিশুর স্বাভাবিক ও সুস্থ বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য এই দুটি পুষ্টির প্রয়োজন। কদাচিৎ নয়, এই অবস্থা শিশুর চর্বি গ্রহণের অভাব ঘটায়। বিশেষ করে যদি বুকের দুধের প্রয়োজন পর্যাপ্ত না হয় বা বুকের দুধ পান না করে। অতএব, কঠিন খাদ্যের জন্য একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ অতিরিক্ত চর্বি প্রয়োজন যাতে এর বৃদ্ধি এবং বিকাশ বজায় থাকে।
অতিরিক্ত চর্বি MPASI খাদ্য উত্স
পরিপূরক খাবারের জন্য অতিরিক্ত চর্বির উৎস হতে পারে এমন বেশ কিছু খাবার রয়েছে। তাদের কিছু নিম্নরূপ।
1. সয়াবিন
অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের অভাব এবং শিশুদের ধীরগতির বৃদ্ধি ও বিকাশের মধ্যে একটি যোগসূত্র দেখা গেছে বেশ কয়েকটি গবেষণায়। সয়াবিন থেকে তৈরি খাদ্য সংযোজন, যেমন উচ্চ চর্বিযুক্ত সয়া ময়দা বা সয়াবিন তেল, পরিপূরক খাবারের জন্য অতিরিক্ত চর্বির উৎস হতে পারে। এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শিশুর বৃদ্ধিতে সহায়ক।
2. চর্বিযুক্ত মাছ
চর্বিযুক্ত মাছ অতিরিক্ত চর্বির একটি উৎস যা পরিপূরক খাবারের জন্য সুপারিশ করা হয়। এই মাছটি মস্তিষ্কের বিকাশ, চোখের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং শিশুর সামগ্রিক বিকাশের জন্য ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস হতে পারে। বিভিন্ন ধরণের মাছকে চর্বিযুক্ত মাছ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যথা সালমন, টুনা, সার্ডিনস, ম্যাকেরেল এবং ট্রাউট।
3. চিনাবাদাম
চিনাবাদাম অতিরিক্ত প্রোটিন এবং ফ্যাটের একটি ভাল উৎস। চিনাবাদাম মাখনের আকারে অতিরিক্ত খাবার দেওয়া যেতে পারে স্বাস্থ্যকর চর্বি গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে। যদিও দরকারী, আপনার এই খাবারটি দেওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত কারণ এটি শিশুদের মধ্যে চিনাবাদামের অ্যালার্জি পাওয়া অস্বাভাবিক নয়। বাচ্চাদের আস্ত বাদাম বা চিনাবাদামের টুকরো দেওয়া এড়িয়ে চলুন কারণ এটি দম বন্ধ হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। অতএব, চিনাবাদাম যুক্ত অতিরিক্ত খাবার খাওয়ানোর আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার শিশুর অ্যালার্জি নেই। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
4. অ্যাভোকাডো
অ্যাভোকাডোগুলি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ পরিপূরক খাবারের জন্য অতিরিক্ত চর্বির উৎস। এছাড়াও এই ফলটিতে উচ্চ প্রোটিন রয়েছে যা শিশুদের বৃদ্ধির জন্য উপকারী। অ্যাভোকাডো মাংসের একটি খুব নরম গঠন রয়েছে তাই এটি বাচ্চাদের পরিপূরক খাবার হিসাবে দেওয়া যেতে পারে যারা চিবাতে পারে না। আপনি যে অ্যাভোকাডো দেন তা পাকা কিনা তা নিশ্চিত করতে ভুলবেন না।
5. করলা
বাটারনাট স্কোয়াশ নামেও পরিচিত, মধু কুমড়া অতিরিক্ত চর্বির একটি বড় উৎস যা শিশুরা পছন্দ করে। এর নরম গঠন ছাড়াও, এই কুমড়ার স্বাদও মধুর মতো মিষ্টি এবং এতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা আপনার ছোট বাচ্চার বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, কুমড়া বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি, ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ফোলেট আকারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। শুধুমাত্র বাষ্পযুক্ত, মধু কুমড়া সরাসরি একটি চামচ ব্যবহার করে ম্যাশ করে খাওয়া যেতে পারে।
6. দুগ্ধজাত পণ্য
পরিপূরক খাবারের জন্য অতিরিক্ত চর্বি হিসাবে দুগ্ধজাত দ্রব্য যোগ করা অত্যন্ত বাঞ্ছনীয় কারণ এই পশু-উৎসিত খাবারগুলির পরিপূরক খাবার হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা থাকে যদি বুকের দুধ খাওয়া অপর্যাপ্ত হয়। গরুর দুধে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রোটিনের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শিশুর বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে পারে। গবেষণার ভিত্তিতে, বেশিরভাগ দুগ্ধজাত পণ্য 2 বছরের কম বয়সী শিশুদের বৃদ্ধিতে ইতিবাচক প্রভাব দেখায়। অনেক দুগ্ধজাত পণ্য যা শিশুদের দেওয়া যেতে পারে, যেমন পনির, মাখন, দই, ফর্মুলা দুধে। মনে রাখবেন যে খাবারে চর্বি থাকা উচিত মোট শক্তির মাত্র 30-45 শতাংশের মধ্যে যা বুকের দুধ এবং পরিপূরক চর্বিযুক্ত খাবার থেকে পূরণ করা হয়। প্রোটিন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি, যেমন আয়রন এবং জিঙ্কযুক্ত খাবারের জন্য জায়গা তৈরি করতে ফ্যাট এর বেশি দেওয়া উচিত নয়। পরিপূরক খাবারে অতিরিক্ত চর্বি সম্পর্কে আপনার যদি প্রশ্ন থাকে, তাহলে আপনি আপনার ডাক্তারকে সরাসরি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে বিনামূল্যে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। এখন অ্যাপ স্টোর বা Google Play থেকে এটি ডাউনলোড করুন!
