যখন একটি শিশু পরিপূরক খাবার (MPASI) খেতে শুরু করে, তখন অভিভাবকরা সাধারণত শিশুদের জন্য ওটমিল মেনুর কথা ভাবেন না। অন্যদিকে, অভিভাবকরা যে ধরনের পরিপূরক খাবারের কথা ভাবেন তা হল ফল, সবজি বা সাদা মাংস, যেমন মাছ বা মুরগি। এর কারণ হল, কিছু মায়েরা চিন্তিত বোধ করতে পারেন যে ওটমিল শিশুদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ নয়। তবে চিন্তা করবেন না, বাচ্চাদের জন্য ওটমিল আসলে বেশ নিরাপদ এবং বাচ্চাদের বৃদ্ধির জন্য ভাল সুবিধা প্রদান করে।
শিশুদের জন্য ওটমিলের উপকারিতা
শিশুদের জন্য ওটমিল একটি পরিপূরক খাদ্য মেনু হিসাবে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। ওটমিলও ভাতের চেয়ে বাচ্চাদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য একটি ভাল শক্ত খাবার কারণ এটি হজম করা সহজ। এছাড়াও, শিশুরাও সাধারণত ভাতের চেয়ে ওটমিলের স্বাদ পছন্দ করে। পুষ্টি সম্পর্কে, এই খাদ্য সন্দেহ করার প্রয়োজন নেই। ওটমিলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম এবং বেশ কিছু বি ভিটামিন। শুধু তাই নয়, ওটমিলে অল্প পরিমাণে জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ এবং কপারও রয়েছে। শিশুদের জন্য ওটমিলের কিছু উপকারিতা, যার মধ্যে রয়েছে:
1. কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে ওঠা
বিশেষজ্ঞরা কোষ্ঠকাঠিন্য হলে ওটমিল খাওয়ার পরামর্শ দেন। কারণ ওটমিলে থাকা ফাইবার উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে শিশুদের মধ্যে যা ঘটে।
2. ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখা
ওটমিলে রয়েছে বিটা-গ্লুকান যা ইমিউন সিস্টেম কোষের উৎপাদন বাড়াতে পারে। অতএব, ওটমিল খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সুস্থ রাখতে পারে, যা শিশুর বৃদ্ধির জন্য স্পষ্টতই ভালো।
3. প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে
ওটমিলে অ্যাভেনন্থ্রামাইডস যৌগ রয়েছে যা সংক্রমণ এবং ক্ষতের কারণে প্রদাহ কমাতে পারে। ওটমিলের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি অটোইমিউন রোগে আক্রান্ত শিশুদের প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
4. জিইআরডি কাটিয়ে ওঠা
ওটমিল GERD আক্রান্ত শিশুদের চিকিত্সার জন্য একটি বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি খাওয়া নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর। পিউরি (ঘন তরল) আকারে কঠিন খাবার শিশুদের GERD থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
বাচ্চাদের জন্য ওটমিল পরিপূরক খাবারের রেসিপি
ওটমিল বিভিন্ন প্রকারের থাকে, তাত্ক্ষণিক ওটমিল থেকে শুরু করে,
ঘূর্ণিত উত্সাহে টগবগ (বাষ্প করা এবং চূর্ণ ওটস)
মোটা ওট স্বাদ (ম্যাশ করা ওটস), এবং
ইস্পাত কাটা ওটমিল (কাটা ওটস)। যাইহোক, শিশুদের জন্য সেরা হয়
ইস্পাত কাটা ওটমিল এটি প্রক্রিয়াবিহীন হওয়ায় এটি পুরো শস্যের সমস্ত পুষ্টি ধরে রাখে। আপনি বিভিন্ন শিশুর খাবারের রেসিপিতে ওটমিল ব্যবহার করতে পারেন। শিশুর বয়সের সাথে টেক্সচার সামঞ্জস্য করতে ভুলবেন না। প্রারম্ভিকদের জন্য, একটি 6 মাস বয়সী শিশুর জন্য একটি মসৃণ টেক্সচারে ওটমিল তৈরি করুন এবং টেক্সচারের উপরে কাজ করুন। এখানে শিশুদের জন্য ওটমিল সলিডের একটি রেসিপি রয়েছে যা আপনি বাড়িতে চেষ্টা করতে পারেন:
1. ওটমিল সিরিয়াল
আপনার যা দরকার তা হল এক কাপ ম্যাশ করা বা মিশ্রিত ওটস, এবং বা 1 কাপ জল। এর পরে, একটি সসপ্যানে জলকে ফোঁড়াতে আনুন, তারপর নাড়তে থাকা অবস্থায় ওটমিল যোগ করুন। 10 মিনিট পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং নাড়া বন্ধ করবেন না। নাড়ার সময়, আপনি এটিকে আরও সুস্বাদু করতে বুকের দুধ বা ফর্মুলা এবং ফল যোগ করতে পারেন। 10 মিনিট পরে, সরিয়ে গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন।
2. আপেল ওটমিল সিরিয়াল
আপনাকে শুধুমাত্র 1টি ছোট আপেল, এক কাপ ম্যাশ করা বা মিশ্রিত ওটস এবং এক কাপ জল প্রস্তুত করতে হবে। এরপরে, আপেল খোসা ছাড়িয়ে ছোট ডাইস করে কেটে নিন। তারপরে, একটি সসপ্যানে আপেল, ওটস এবং জল রাখুন। ঢেকে ফুটতে দিন। আপেল নরম না হওয়া পর্যন্ত এবং ওটমিল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন পরীক্ষা করুন। এটি চেক করার সময় নাড়তে ভুলবেন না। প্রয়োজনে আপনি বুকের দুধ বা ফর্মুলাও যোগ করতে পারেন। যদি বাচ্চাকে আগে দারুচিনি দেওয়া হয়ে থাকে, তাহলে একটু দারুচিনি দিতে দোষ নেই যাতে ওটমিল আরও পুষ্টিকর হয়। আপেল নরম হয়ে গেলে এবং ওটমিল রান্না হয়ে গেলে, আপনি এটি আপনার শিশুকে দিতে পারেন।
3. ওটমিল উদ্ভিজ্জ স্যুপ
এই ওটমিলের পরিপূরক খাবারের রেসিপিটি তৈরি করতে, আপনাকে শুধুমাত্র শিশুদের জন্য 3 চা চামচ ওটমিল এবং স্বাদ অনুযায়ী 1 কাপ সবজি প্রস্তুত করতে হবে। গাজর, ব্রকলি বা পালং শাক ব্যবহার করতে পারেন। এরপরে, 2 চা চামচ রাইস ব্রান অয়েল এবং 1 কাপ স্যুপ স্টক প্রস্তুত করুন। এটি তৈরি করার উপায়টি বেশ সহজ, আপনাকে কেবল সবজিগুলি কেটে নিতে হবে এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত রাইস ব্রান অয়েল দিয়ে ভাজতে হবে। এর পরে, নাড়তে ভাজাতে ওটমিল বা ওটস যোগ করুন এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। খাবারের সুস্বাদুতা যোগ করতে, আপনি সামান্য লবণের মিশ্রণ দিয়ে একটি আলাদা ওয়াদার ঝোল সিদ্ধ করতে পারেন। রান্না হয়ে গেলে, পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্টক এবং ওটস মেশান।
বাচ্চাদের জন্য ওটস কীভাবে রান্না করবেন
থেকে উদ্ধৃত
সুস্থ শিশুবাচ্চাদের জন্য ওটমিল কীভাবে রান্না করা যায়, ব্যবহৃত তরলে কতটা ওট যোগ করা হবে এবং ছোটটির অবস্থার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। যদি শিশুদের জন্য ওটমিলের শর্ত এবং বিধান উপযুক্ত না হয়, তাহলে ওটমিলের বিষয়বস্তু এবং পুষ্টি সর্বোত্তমভাবে শোষিত হবে না। উল্লেখ্য কিছু জিনিস অন্তর্ভুক্ত:
- আপনি যদি বুকের দুধের সাথে ওটমিল সিরিয়াল মেশান: বাচ্চাদের ওটস দেওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল খাওয়ানোর আগে। আপনি যদি ওটস এবং বুকের দুধ খুব তাড়াতাড়ি মিশ্রিত করেন তবে বুকের দুধের এনজাইমগুলি ওটমিলকে ধ্বংস করবে এবং পুষ্টিকে কার্যকরভাবে শোষিত হতে বাধা দেবে।
- যদি সূত্রের সাথে ওটমিল সিরিয়াল মেশানো হয়:এটি সবচেয়ে কার্যকর যদি আপনি শিশুকে খাওয়ানোর 20 থেকে 30 মিনিটের বেশি আগে ওটস না দেন।
- নিশ্চিত করুন যে শিশুটি বসে থাকা অবস্থায় খায় যাতে দম বন্ধ না হয় এবং তার জন্য চিবানো সহজ হয়।
SehatQ থেকে নোট!
শিশুকে খাওয়ানোর সময়, নিশ্চিত করুন যে শিশুটি সঠিক অবস্থানে রয়েছে কারণ এটি খাওয়ার সময় তার আরাম এবং উপভোগকে প্রভাবিত করবে। তাকে অতিরিক্ত খাওয়াবেন না কারণ এটি তাকে বমি করতে পারে এবং শিশুটি খেতে অনিচ্ছুক। যদি ওটমিল খাওয়ানোর পরে বা পরে, শিশুর মধ্যে অস্বাভাবিক লক্ষণ দেখা দেয়, যেমন ফুসকুড়ি, লালভাব, চুলকানি, ফোলাভাব, কাশি বা বমি, অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। এটা আশঙ্কা করা হয় যে শিশুর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া আছে তাই তাকে অবিলম্বে চিকিৎসা নিতে হবে। সঠিক সুপারিশ পেতে শিশুদের ওটমিল দেওয়ার আগে আপনি যদি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করেন তবে ভাল হবে।
