ইউনাইটেড স্টেটস একাডেমি অফ পেডিয়াট্রিক্স (এএপি) আপনার শিশুর ছয় মাস বয়সে পরিপূরক খাওয়ানোর পরামর্শ দেয়। শুধু তাই নয়, শিশুরা এমন লক্ষণও দেখাবে যে তারা শক্ত খাবার খেতে প্রস্তুত, যেমন:
- অন্যের সাহায্য ছাড়া ধীরে ধীরে বসতে পারে
- ভাল মাথা নিয়ন্ত্রণ আছে.
- শিশুরা তাদের মুখ খুলতে শুরু করে এবং খাবার দেওয়া হলে সামনের দিকে ঝুঁকে পড়ে।
যাইহোক, প্রতিটি শিশুর একটি ভিন্ন বিকাশ আছে। এমন কিছু শিশু আছে যারা উপরের লক্ষণগুলি প্রত্যাশিত সময়ের আগে দেখায়, এমন শিশুও রয়েছে যারা তাদের বয়সের চেয়ে বেশি সময় ধরে তাদের প্রস্তুতি দেখায়।
6 মাসের জন্য পরিপূরক খাবারের রেসিপি
যখন আপনার শিশু কঠিন খাবারে প্রবেশ করে, তখন আপনার ছোট বাচ্চার জন্য বিভিন্ন রকমের খাবার সরবরাহ করার জন্য 6 মাস ধরে পরিপূরক খাবারের বিভিন্ন রেসিপি শিখতে আপনার পক্ষে কখনই কষ্ট হয় না। এখানে সবজি থেকে তৈরি 6 মাসের MPASI এর একটি রেসিপি রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন।
1. মিষ্টি আলুর পিউরি
6 মাসের পরিপূরক খাবারের রেসিপিতে মিষ্টি আলু ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এই খাবারটি বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ যা আপনার শিশুর বিকাশের জন্য উপকারী। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, মিষ্টি আলুগুলির একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ এবং মসৃণ টেক্সচার রয়েছে, যা শিশুদের জন্য সহজ করে তোলে যারা সবেমাত্র শক্ত হতে শুরু করেছে। এখানে 6 মাসের কঠিন পদার্থের জন্য মিষ্টি আলুর পিউরির একটি রেসিপি রয়েছে:
- দৃঢ় এবং কালো দাগ মুক্ত মিষ্টি আলু চয়ন করুন এবং কিনুন।
- মিষ্টি আলু ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- নরম বা প্রায় 15 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত একটি সসপ্যানে সিদ্ধ করুন। রান্না হয়ে গেলে, দাঁড়াতে দিন বা 3 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- একটি ব্লেন্ডারে মিষ্টি আলু পিউরি করে প্রয়োজনমতো সামান্য পানি দিন।
- অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য আপনি মিষ্টি আলুর পিউরিকে মুরগির মাংস বা ব্রকোলির সাথে মিশিয়ে দিতে পারেন।
- অবশিষ্ট মিষ্টি আলুর পিউরি একটি BPA-মুক্ত পাত্রে 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে।
2. অ্যাভোকাডো পিউরি
অ্যাভোকাডোতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং শিশুদের জ্ঞানীয় ক্ষমতার উন্নতিতে কার্যকর। অ্যাভোকাডোর নরম টেক্সচার শিশুদের জন্য এটি খাওয়া সহজ করে তুলতে পারে তাই এটি পরিপূরক খাদ্য হিসাবে উপযুক্ত। অ্যাভোকাডোকে 6 মাসের জন্য পরিপূরক খাবারের রেসিপি হিসাবে পিউরিতে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। এখানে অ্যাভোকাডো পিউরি তৈরির ধাপ রয়েছে।
- পাকা অ্যাভোকাডো বেছে নিন।
- কেন্দ্র থেকে অ্যাভোকাডো টুকরো টুকরো করে কেটে চামচ দিয়ে অ্যাভোকাডোর মাংস বের করে নিন।
- বুকের দুধ বা ফর্মুলা যোগ করে অ্যাভোকাডো পিউরি করুন।
- অ্যাভোকাডো পিউরি পরিবেশন করুন। আপনার ছোট বাচ্চার জন্য অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য আপনি এটি কলার সাথেও যোগ করতে পারেন।
অ্যাভোকাডো পিউরি রেফ্রিজারেটেড বা হিমায়িত করার পরেও দীর্ঘস্থায়ী হয় না তাই এটি অতিরিক্ত রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
3. কলার পিউরি
অ্যাভোকাডোর মতো, কলাগুলি 6 মাসের জন্য পরিপূরক খাবার হিসাবে উপযুক্ত কারণ তাদের একটি নরম টেক্সচার রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে তাই এগুলি আপনার শিশুর হজম স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। এছাড়াও কলায় রয়েছে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন যা শিশুর শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এখানে কলা পিউরি আকারে 6 মাসের পরিপূরক খাবারের একটি রেসিপি রয়েছে।
- হলুদ ত্বক এবং কালো দাগ মুক্ত তাজা কলা দেখুন।
- কলার খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপর উভয় প্রান্ত কেটে ফেলুন।
- পিউরি ইন খাদ্য প্রসেসর বা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার করুন। আপনি এটি আরও তৈরি করতে বুকের দুধ বা ফর্মুলা যোগ করতে পারেন ক্রিমি.
- আভাকাডো, নাশপাতি, স্ট্রবেরি, বা গ্রীক দইয়ের সাথে কলার পিউরি যোগ করুন পুষ্টির মান বাড়াতে।
4. পালং শাক
আরেকটি 6 মাসের পরিপূরক খাবারের রেসিপি যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন তা হল পালং শাক। পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, এটি শিশুদের জন্য আদর্শ করে তোলে। কিছু শিশু বিশেষজ্ঞ আপনার শিশুকে তাজা পালং শাক খাওয়ানোর পরামর্শ দেন কারণ এতে নাইট্রেট বেশি থাকে। এখানে পালং শাকের পিউরি তৈরির ধাপগুলি রয়েছে:
- পিউরি তৈরি করতে তাজা পালং শাক ব্যবহার করুন। কেনার সময়, গাঢ় সবুজ পাতা সহ পালং শাক চয়ন করুন, দাগমুক্ত এবং শুকিয়ে যাবে না। যেহেতু পালং শাক সর্বাধিক কীটনাশক অবশিষ্টাংশ সহ খাদ্য, তাই জৈব পালং শাক বেছে নিন।
- পালং শাকের ডালপালা সরিয়ে ঠান্ডা পানিতে দুই মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। চলমান জল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপর শুকিয়ে নিন।
- পালং শাক নরম হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করুন, প্রায় পাঁচ মিনিট, তারপর ড্রেন।
- পালং শাক পিউরি করুন এবং ঘন টেক্সচারের জন্য জলের পরিবর্তে বুকের দুধ বা ফর্মুলা ব্যবহার করুন।
- অতিরিক্ত প্রোটিনের সাথে পালং শাকের পিউরি পরিবেশন করুন, যেমন চিকেন লিভার, স্যামন বা পনির।
5. গাজরের পিউরি
গাজর হল উচ্চ বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি কন্টেন্ট সহ সবজি। একক উদ্ভিজ্জ পিউরি হিসাবে এটি প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াও, আপনি গাজরকে বিভিন্ন ধরণের ফল, শাকসবজি বা মাংসের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন তাদের পুষ্টির মান বাড়াতে। 6 মাসের জন্য পরিপূরক খাবারের রেসিপি হিসাবে গাজরের পিউরি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে।
- একটি মসৃণ, উজ্জ্বল কমলা ত্বকের সাথে একটি দৃঢ় গাজর সন্ধান করুন।
- গাজর ঠান্ডা জলে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত বা প্রায় 10-15 মিনিট সিদ্ধ করুন।
- সিদ্ধ গাজর পিউরি করুন। গাজর ছোট ছোট করে কেটেও পরিবেশন করতে পারেন।
- বাড়তি পুষ্টির জন্য গাজর মুরগির মাংস, আলু বা ব্রকোলির সাথে মেশানো যেতে পারে।
এগুলি হল কিছু 6-মাসের পরিপূরক খাবার যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন। যদি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হয়, যেমন ডায়রিয়া, বমি বা ফুসকুড়ি, তাহলে অবিলম্বে আপনার শিশুকে এই খাবার দেওয়া বন্ধ করুন। যদি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অব্যাহত থাকে, অবিলম্বে চিকিত্সার পরামর্শ নিন। আপনার ডাক্তার আপনাকে সবুজ আলো দিয়ে থাকলে আপনি কয়েক মাস পরে এই 6 মাসের পরিপূরক সলিড আবার দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন।
