সালমন একটি মাছ হিসাবে ব্যাপকভাবে পরিচিত যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। স্বাস্থ্যের জন্য স্যামন মাংসের উপকারিতা এতে থাকা পুষ্টি উপাদান থেকে আলাদা করা যায় না। যদি মাংসে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, তবে স্যামন ডিমের কী হবে? স্যামন ডিমগুলিও এমন সুবিধা দেয় যা মাংসের চেয়ে কম দরকারী নয়।
স্যামন ডিমে পুষ্টি উপাদান
উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করার আগে, এটি আপনাকে স্যামন ডিমে থাকা বিভিন্ন পুষ্টিগুণ জানতে সাহায্য করে। অন্যান্য মাছের তুলনায় স্যামন ডিম সাধারণত অনেক বড় আকারের হয়। মাংসের মতোই স্যামন ডিমও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। জার্নালে গবেষণা অনুযায়ী
বার্ধক্য মধ্যে ক্লিনিকাল হস্তক্ষেপ এই মাছের ডিমে ওমেগা -3, ওমেগা -6, ওমেগা -7 এবং ওমেগা -9 আকারে স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী ছাড়াও, স্যামন ডিম শরীরের জন্য প্রোটিন এবং ভিটামিন এ-এর একটি ভাল উৎস। যে রঙ্গকটি স্যামন ডিমকে তাদের লাল-কমলা রঙ দেয়, অ্যাটাক্সানথিন, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি বিনামূল্যে র্যাডিকাল ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। এনসিসি ফুড অ্যান্ড নিউট্রিশন ডাটাবেস অনুসারে, 100 গ্রাম স্যামন ডিম খেলে আপনি যে বিভিন্ন পুষ্টি পেতে পারেন তা এখানে রয়েছে:
- ক্যালোরি: 250
- প্রোটিন: 29.2 গ্রাম
- মোট চর্বি: 14 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 2.9 গ্রাম
- ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড: 2.04 গ্রাম
- ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড: 0.31 গ্রাম
- ভিটামিন ডি: দৈনিক প্রয়োজনের 58%
- ফোলেট: দৈনিক প্রয়োজনের 12.5%
- ভিটামিন এ: দৈনিক প্রয়োজনের 10.1%
- আয়রন: দৈনিক প্রয়োজনের 66%
- ফসফরাস: দৈনিক প্রয়োজনের 39%
- ক্যালসিয়াম: দৈনিক প্রয়োজনের 27.5%
স্যামন ডিমের উপকারিতা কি?
স্যামন ডিমে পাওয়া বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি অনেক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। স্যামন ডিম খাওয়া থেকে আপনি যে সুবিধাগুলি পেতে পারেন তার মধ্যে রয়েছে:
1. ভ্রূণের বৃদ্ধি সমর্থন করে
স্যামন ডিমে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের উপাদান স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশ এবং ভ্রূণের সুস্থ মস্তিষ্কের জন্য খুবই উপকারী। ডাক্তারদের মতে, গর্ভবতী মহিলাদের 8 থেকে 12 আউন্স ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে গর্ভে শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশ আরও অনুকূল হয়।
2. আর্থ্রাইটিস কাটিয়ে ওঠা
2012 সালে প্রকাশিত কিছু গবেষণা অনুসারে, স্যামনের মতো মাছের ডিম খাওয়া আর্থ্রাইটিস উপশম করতে সাহায্য করতে পারে। এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড জয়েন্টের টান এবং ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।
3. প্রদাহ হ্রাস
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ মাছের ডিম এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার খাওয়া প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। যে মাছের ডিমে উচ্চ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে তার মধ্যে একটি হল স্যামন।
4. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
সপ্তাহে অন্তত একবার স্যামন ডিম খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই ক্ষমতা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের বিষয়বস্তু থেকে আলাদা করা যায় না।
5. বিনামূল্যে র্যাডিক্যাল ক্ষতি পরাস্ত
স্যামন ডিমের লালচে কমলা রঙ অ্যাটাক্সানথিন যৌগ থেকে আলাদা করা যায় না। স্যামন ডিমে রঙ দেওয়ার পাশাপাশি, অ্যাটাক্সানথিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবেও কাজ করে যা শরীরকে মুক্ত র্যাডিক্যাল ক্ষতি কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে প্রতিটি ব্যক্তির দ্বারা প্রাপ্ত সুবিধা একে অপরের থেকে পৃথক হতে পারে। আপনার যদি অ্যালার্জি থাকে, আপনি যখন স্যামন ডিম খেতে চান তখন প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
স্যামন ডিম খাওয়ার ঝুঁকি
স্যামন ডিম আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বিভিন্ন সুবিধা দেয়। তবুও, আপনি স্যামন ডিম খাওয়া থেকে অনেক ঝুঁকি পেতে পারেন। 2016 সালের একটি সমীক্ষা অনুসারে, মাংসের অংশের তুলনায় মাছের ডিম জল দূষণের জন্য বেশি সংবেদনশীল। স্যামন ডিমের উচ্চ মাত্রার দূষণ আপনার প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এছাড়াও, স্যামন ডিমের অত্যধিক ব্যবহার সম্ভাব্যভাবে পারদের বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। বুধের বিষক্রিয়া কিছু গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষ করে ভ্রূণের স্বাস্থ্যের জন্য। যখন শরীরে পারদের বিষক্রিয়া হয়, তখন গর্ভের শিশুর মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশ ব্যাহত হয়। যাইহোক, অন্যান্য সামুদ্রিক মাছের তুলনায় স্যামনে পারদের পরিমাণ কম বলে জানা যায়। এছাড়াও, গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে স্যামন ডিমের মতো সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার সুবিধাগুলি ঝুঁকির চেয়ে অনেক বেশি। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
মাংসের মতোই স্যামন ডিমের ব্যবহারও বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা দেয়। স্যামন ডিম খাওয়া থেকে আপনি যে সুবিধাগুলি পেতে পারেন তার মধ্যে রয়েছে প্রদাহ কমানো, আর্থ্রাইটিস কাটিয়ে ওঠা, হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করা, ভ্রূণের বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করা। তবুও, আপনাকে অতিরিক্ত পরিমাণে স্যামন ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এটি আপনার প্রোস্টেট ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়, সেইসাথে পারদের বিষক্রিয়ার সম্ভাব্য কারণ। স্যামন ডিম এবং তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আরও আলোচনা করতে,
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে .
