বিভিন্ন ধরনের ফলের উজ্জ্বল নীল রঙ শুধু একটি সাজসজ্জা নয়। বিভিন্ন নীল ফলের মধ্যে রয়েছে অ্যান্থোসায়ানিন পলিফেনল যা অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। এই অ্যান্থোসায়ানিন পলিফেনল যৌগগুলি ফলকে নীল-বেগুনি রঙ দিতেও অবদান রাখে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কোন ধরনের নীল ফল প্রতিদিন খাওয়ার জন্য ভালো।
নীল ফল এবং তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা তালিকা
শুধু রঙের চেয়েও বেশি, এই নীল ফলগুলি বিভিন্ন সুবিধা দেয়:
1. ব্লুবেরি
ব্লুবেরি সম্ভবত নীল ফলের সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রকার। এই মিষ্টি এবং টক ফলটিতে ক্যালোরি কম, ফাইবার বেশি এবং বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। ব্লুবেরিতে অ্যান্থোসায়ানিনও বেশি থাকে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, অ্যান্থোসায়ানিন ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাব মোকাবেলায় সহায়তা করে। অ্যান্থোসায়ানিনের উচ্চ ব্যবহার হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং আল্জ্হেইমের রোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে বলে।
2. ব্ল্যাকবেরি
ব্ল্যাকবেরি এর নীল-কালো রঙও একটি স্বাস্থ্যকর ফল। এই ফলটিতে রয়েছে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান, যেমন ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি থেকে। ব্ল্যাকবেরি ভিটামিন কে-তেও সমৃদ্ধ। এই ভিটামিন রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে জড়িত। ভিটামিন কে এর অভাব এমনকি অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
3. ব্ল্যাককারেন্ট
একবার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি নিষিদ্ধ ফল হিসাবে ডাব করা হয়েছিল, কালো কারেন্ট একটি নীলাভ বেগুনি ফল যা অত্যন্ত পুষ্টিকর। এই ফলটি সরাসরি খাওয়া যায় বা জ্যাম এবং জুসে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। কালো currants ভিটামিন C সমৃদ্ধ, একটি ভিটামিন যা এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবের জন্যও জনপ্রিয়। প্রকৃতপক্ষে, 112 গ্রাম কালো বেদানা আমাদের প্রতিদিনের ভিটামিন সি চাহিদার দ্বিগুণ যথেষ্ট।
4. নীল টমেটো
নীল টমেটো বা বেগুনি টমেটো এখনও আমাদের কানে বিদেশী শোনাতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, বাস্তবে, টমেটোর একটি বিখ্যাত নাম রয়েছে
নীল গোলাপ এটি ইচ্ছাকৃতভাবে 'আবিষ্কৃত' টমেটো তৈরি করার জন্য যা অ্যান্থোসায়ানিন বেশি। টমেটোতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন প্রদাহ কমায় এবং হৃৎপিণ্ড, চোখ ও মস্তিষ্ককে রক্ষা করে। এছাড়া সাধারণ টমেটোর মতো নীল-বেগুনি রঙের এই ফলটিতেও প্রচুর পরিমাণে লাইকোপিন রয়েছে যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
5. কনকর্ড ওয়াইন
কনকর্ড আঙ্গুর হল একটি নীল-বেগুনি ফল যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ম্যাসাচুসেটসের একটি গ্রাম কনকর্ড থেকে আসে। এই আঙ্গুর প্রায়শই রস, ওয়াইন এবং জ্যামে প্রক্রিয়া করা হয় - যদিও অবশ্যই এটি সরাসরি খাওয়া যেতে পারে। কনকর্ড আঙ্গুরে লাল, সবুজ এবং বেগুনি আঙ্গুরের চেয়ে সমৃদ্ধ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে বলে মনে করা হয়। যদিও আরও গবেষণার এখনও প্রয়োজন আছে, কনকর্ড আঙ্গুর সেবনেও ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার সম্ভাবনা রয়েছে।
6. এল্ডারবেরি
এল্ডারবেরি হল একটি নীল-বেগুনি ফল যার বিভিন্ন সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এই ফলটি ভিটামিন সি এবং বি 6 সমৃদ্ধ, দুটি পুষ্টি যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য জনপ্রিয়। সর্দি এবং ফ্লু সৃষ্টিকারী ভাইরাস সহ প্যাথোজেনগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এল্ডারবেরির স্বাস্থ্যকর ইমিউন কোষগুলিকে সক্রিয় করার সম্ভাবনা রয়েছে। এই ফল খাওয়ার আগে রান্না করা উচিত। বড়বেরি সরাসরি খাওয়া, বিশেষ করে যখন সেগুলি এখনও কাঁচা থাকে, পেট খারাপ হতে পারে।
7. ড্যামসন বরই
প্লাম ড্যামসন একটি নীল ফল যা প্রায়শই জ্যাম এবং জেলিতে প্রক্রিয়া করা হয়। ছাঁটাইগুলি সাধারণত ছাঁটাইতে শুকানো হয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে উঠা সহ বিভিন্ন সুবিধা দেয়। ড্যামসন বরইগুলিতে উচ্চ ফাইবার রয়েছে, যেখানে প্রতি 82 গ্রাম প্রায় 6 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার সরবরাহ করে। সাধারণভাবে প্লামের মধ্যে একটি উদ্ভিদ যৌগ এবং সরবিটল নামক একটি চিনির অ্যালকোহল থাকে। ছাঁটাইয়ে ফাইবার এবং যৌগগুলির সংমিশ্রণে আপনার অন্ত্রের আচারগুলি চালু করার সম্ভাবনা রয়েছে।
SehatQ থেকে নোট
উপরের বিভিন্ন নীল রঙের ফলগুলো শুধু চোখেই ভালো লাগে না। এই ফলগুলিতে পুষ্টির পরিমাণও বেশি তাই এগুলি শরীরকে পুষ্ট করতে সাহায্য করতে পারে। নীল ফলের কার্যকারিতা সম্পর্কে আপনার যদি এখনও প্রশ্ন থাকে তবে আপনি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। SehatQ অ্যাপ্লিকেশনটি অ্যাপস্টোর এবং প্লেস্টোরে বিনামূল্যে পাওয়া যায় যা নির্ভরযোগ্য এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার তথ্য প্রদান করে।
