উভয়ই দুগ্ধজাত দ্রব্য, মাঝে মাঝে এমন কিছু বিবেচনা রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর, এর মধ্যে
হিমায়িত দই বা আইসক্রিম। সাধারণত, ক্যালোরি
হিমায়িত দই উচ্চ চর্বিযুক্ত আইসক্রিমের চেয়ে কম। যাইহোক, ভুলে যাবেন না যে হিমায়িত দই সাধারণত যোগ করা চিনি দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। যে জিনিস তৈরি করে
হিমায়িত দই যা উন্নত তা হল এতে সক্রিয় সংস্কৃতি ব্যাকটেরিয়া রয়েছে। এটি পরিপাকতন্ত্রের জন্য খুবই ভালো।
রচনাটি জানুন হিমায়িত দই
সাধারণত, দাবি আছে যে
হিমায়িত দই আইসক্রিমের একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণ। কারণ, চর্বির পরিমাণ কম এবং দইয়ে প্রোবায়োটিক রয়েছে যা হজমের জন্য ভালো। তবে অবশ্যই বিভিন্ন ব্র্যান্ড
হিমায়িত দই, পুষ্টি উপাদান ভিন্ন হবে. থেকে লাল থ্রেড
হিমায়িত দই এবং আইসক্রিম উভয় প্রক্রিয়াজাত দুধ এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়। উপরন্তু, উভয় একটি নির্দিষ্ট অতিরিক্ত স্বাদ দেওয়া হয়. তবে পার্থক্য হল দইয়ে কালচারড মিল্ক থাকে। এটিই চূড়ান্ত পণ্যে চর্বির পরিমাণ নির্ধারণ করে। এটাও ভুলে যাবেন না যে বেশিরভাগ হিমায়িত দই পণ্যে আইসক্রিমের মতো মাত্রায় চিনি যোগ করা হয়। আসলে, হয়তো আরো. এটি দইয়ের প্রাকৃতিক স্বাদের জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য করা হয় যা টক হতে থাকে। অন্যদিকে, আইসক্রিম সাধারণত তার বেস হিসাবে ক্রিম ব্যবহার করে। কখনও কখনও, এছাড়াও ডিমের কুসুম সঙ্গে যোগ করা হয়.
দই এবং আইসক্রিমের পুষ্টি উপাদান
হিমায়িত দই এবং আইসক্রিমের পুষ্টির তুলনা করার সময়, চর্বি এবং চিনির উপাদান প্রধান পার্থক্য হবে। কাপ বা 118 মিলিলিটারে পুষ্টি উপাদানের একটি ওভারভিউ এখানে
হিমায়িত দই:- ক্যালোরি: 111
- কার্বোহাইড্রেট: 19 গ্রাম
- চর্বি: 3 গ্রাম
- প্রোটিন: 3 গ্রাম
- কোলেস্টেরল: 7.5% RDA
- ক্যালসিয়াম: 7% RDA
- পটাসিয়াম: 3% RDA
- ফসফরাস: 6% RDA
তারপর, এখানে ½ কাপ ভ্যানিলা আইসক্রিমের পুষ্টিগুণ রয়েছে:
- ক্যালোরি: 140
- কার্বোহাইড্রেট: 16 গ্রাম
- চর্বি: 7 গ্রাম
- প্রোটিন: 3 গ্রাম
- কোলেস্টেরল: 10% RDA
- ক্যালসিয়াম: 8% RDA
- পটাসিয়াম: 3% RDA
- ফসফরাস: 6% RDA
দুটির পুষ্টি উপাদান একই, প্রধান পার্থক্য ক্যালোরি এবং চর্বি। খনিজ উপাদানের জন্য, এটি খুব অনুরূপ। প্রাথমিকভাবে, ক্যালসিয়াম সুস্থ হাড়, পেশী এবং হৃদয়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ক্যালরি
হিমায়িত দই এছাড়াও আইসক্রিম থেকে কম হওয়ার প্রবণতা রয়েছে, যা 140 এর তুলনায় 111। অধিকন্তু, উভয়টিতে ফাইবার থাকে না যা পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে উভয় আইসক্রিম এবং
হিমায়িত দই উভয়ই প্রচুর ক্যালোরি এবং চিনি রয়েছে। আপনি যদি একবারের মধ্যে এটি উপভোগ করেন তবে অবশ্যই এটি কোন ব্যাপার না। তবে খুব বেশি চিনিযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। স্থূলতা, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি থেকে শুরু করে।
লাভ কি কি?
উপরে পুষ্টি বিষয়বস্তু সম্পর্কে আলোচনা অব্যাহত, উভয় আইসক্রিম এবং
হিমায়িত দই উভয়ই ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন ধারণ করে। উপরন্তু, ব্যাকটেরিয়া সংস্কৃতি দুধ গাঁজন জন্য ব্যবহৃত
হিমায়িত দই এছাড়াও প্রোবায়োটিক রয়েছে। অবশ্যই, এই প্রোবায়োটিক হজম স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল। 2000 সালের একটি গবেষণা অনুসারে, দইতে থাকা প্রোবায়োটিকগুলি মোট কোলেস্টেরল এবং এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে পারে। শুধু তাই নয়, এর উপকারিতা বিষণ্ণতা এবং অতিরিক্ত দুশ্চিন্তাও প্রতিরোধ করতে পারে। যাইহোক, এটা সম্ভব যে probiotic কার্যকারিতা মধ্যে
হিমায়িত দই তাজা দই যতটা না। এর কারণ হল সমস্ত সক্রিয় সংস্কৃতি ব্যাকটেরিয়া জমাট প্রক্রিয়ায় বেঁচে থাকতে পারে না। সুতরাং, প্যাকেজিংয়ের লেবেলটি সক্রিয় সংস্কৃতি রয়েছে কিনা তা জানতে আপনার উচিত। আইসক্রিমের সাথে তুলনা করলে শেষ করা যায়,
হিমায়িত দই কম ল্যাকটোজ সামগ্রীর জন্য উচ্চতর ধন্যবাদ, এবং এতে প্রোবায়োটিক রয়েছে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
উপরের বর্ণনার উপর ভিত্তি করে,
হিমায়িত দই স্বাস্থ্যকর কারণ এতে প্রোবায়োটিক রয়েছে। যাইহোক, মনে রাখবেন যে আইসক্রিমের তুলনায় এতে চিনির পরিমাণ বেশি হতে পারে কারণ টক স্বাদের জন্য এতে মিষ্টি যুক্ত করা হয়। তা ছাড়া, উভয়ই স্ন্যাকস যাতে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম থাকে। পুষ্টিকর নয় এমন অন্যান্য স্ন্যাকসের চেয়ে অবশ্যই ভালো। এটা ভাল, এই ধরনের জলখাবার ব্যবহার শুধুমাত্র মাঝে মাঝে, প্রতিদিন নয়। যখন ইচ্ছে হবে একসাথে খেতে হবে
টপিংস, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যেমন তাজা ফল নির্বাচন করুন। একটি পুষ্টিকর স্বাস্থ্যকর জলখাবার সম্পর্কে আরও আলোচনা করতে,
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে
