আম পৃথিবীর অন্যতম জনপ্রিয় ফল। এই ফলটি খাওয়ার সময়, আপনি ত্বক খাওয়ার কথা ভাবতে পারেন না। হ্যাঁ, আমের খোসা আসলে ভোজ্য এবং এতে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিগুণ রয়েছে বলে জানা গেছে। এর পুষ্টির জন্য ধন্যবাদ, আমের ত্বকের উপকারিতা বেশ চিত্তাকর্ষক, বিশেষ করে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ ক্ষমতা।
আমের ত্বকের উপকারিতা: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাব্য এবং এমনকি অ্যান্টিক্যান্সার
আমের ফলের মতো যা ইতিমধ্যেই বিখ্যাত, আমের ত্বকও বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি সঞ্চয় করে। আমের ত্বকে ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, ফাইবার এবং উদ্ভিদ যৌগ যেমন পলিফেনল এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে বলে জানা গেছে। নিঃসন্দেহে উপরের পুষ্টির ব্যবহার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। যারা নিয়মিত ভিটামিন সি, পলিফেনল এবং ক্যারোটিনয়েড গ্রহণ করেন তাদের হৃদরোগ, নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতা হ্রাস পাওয়ার ঝুঁকি কম থাকে। জার্নালে একটি টেস্ট-টিউব গবেষণা
খাদ্য রসায়ন এমনকি রিপোর্ট করা হয়েছে, আমের খোসার নির্যাস মাংসের নির্যাসের চেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিক্যান্সার প্রভাব দেয়। আমের ত্বকের আরেকটি উপকারিতা হল এতে উচ্চ মাত্রার ট্রাইটারপেনস এবং ট্রাইটারপেনয়েড রয়েছে। উভয়ই যৌগগুলির একটি গ্রুপ যেগুলির ক্যান্সার প্রতিরোধী এবং অ্যান্টিডায়াবেটিক ক্ষমতা থাকার সম্ভাবনা রয়েছে। আমের ত্বকে ফাইবারও রয়েছে, একটি পুষ্টি যা হজমের স্বাস্থ্য এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। জার্নালে অন্যান্য গবেষণা
খাদ্য রসায়ন ব্যাখ্যা করা হয়েছে, আমের ত্বকে ফাইবারের পরিমাণ প্রায় 45-78%।
আমের ত্বকে নেতিবাচক ঝুঁকি
আমের ত্বক খাওয়ার সময় কীটনাশক বিষক্রিয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে সচেতন হোন। যদিও উপরে আমের ত্বকের সম্ভাব্য উপকারিতাগুলি খুব আকর্ষণীয়, তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে বেশ কয়েকটি ঝুঁকি রয়েছে যা আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে। আমের খোসা খাওয়ার ঝুঁকি সহ:
1. অ্যালার্জির ঝুঁকি
আমের খোসায় রয়েছে উরুশিওল, একটি জৈব যৌগ যা নীটল গাছগুলিতেও পাওয়া যায় (
বিষ আইভি ) এবং
বিষ ওক . কিছু লোকের মধ্যে, উরুশিওল অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে - বিশেষত ব্যক্তিদের মধ্যে যারা নেটল এবং অন্যান্য উরুশিওল-ধারণকারী উদ্ভিদের প্রতি সংবেদনশীল। আপনার যদি নীটল থেকে অ্যালার্জির ইতিহাস থাকে, তবে আমের খোসা থেকেও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকি থাকে। আপনার ত্বকে চুলকানি ফুসকুড়ি এবং ফোলা দেখা দিলে আমের খোসা খাওয়া বন্ধ করুন।
2. কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের বিষক্রিয়ার ঝুঁকি
আপনি সম্ভবত জানেন, কীটনাশকগুলি প্রায়শই ফল এবং শাকসবজিতে স্প্রে করা হয় যাতে কীটপতঙ্গ এবং ব্যাকটেরিয়া আক্রমণ না করে। আমের ত্বকের ব্যবহার অবশ্যই এই ক্ষতিকারক পদার্থগুলিকে বিষাক্ত করার ঝুঁকিতে রয়েছে এবং অন্তঃস্রাবী সিস্টেমের ব্যাধি, প্রজনন ব্যাধি এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি সহ স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করার সম্ভাবনা রয়েছে। আপনি যদি ত্বকের স্বাদ নিতে আগ্রহী হন তবে আপনি আমটি ভালভাবে ধুয়ে নিন তা নিশ্চিত করুন।
সাবধানে আমের ত্বকের উপকারিতা কিভাবে পাবেন
যদিও এটি খাওয়ার জন্য নিরাপদ হতে থাকে, তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সবাই আমের ত্বকের স্বাদের জন্য উপযুক্ত নয়। টেক্সচারটি চিবানো কঠিন এবং জিহ্বায় একটু তিক্ত স্বাদ হবে। আপনি যদি এখনও আমের ত্বকের উপকারিতার স্বাদ নিতে আগ্রহী হন, আপনি অবিলম্বে এটি একটি আপেল বা নাশপাতি খাওয়ার মতো কামড়াতে পারেন। যদি এটি জিহ্বায় ঠিক মনে না হয় তবে আপনাকে অবশ্যই নিজেকে জোর করার দরকার নেই। আপনি আমের খোসার কয়েকটি স্লাইসও যোগ করতে পারেন
smoothies ফল. আকারে এটি গ্রাস করুন
smoothies অন্যান্য ফলের পাশাপাশি আমের খোসার উপকারিতা কাটানোর একটি মজাদার উপায় তৈরি করে। এটি সরাসরি গ্রাস করার আগে বা এটি তৈরি করার আগে
smoothies , নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রথমে এটি ভালভাবে ধুয়ে নিন।
SehatQ থেকে নোট
আমের ত্বকের উপকারিতা সত্যিই উদ্দীপক এবং চেষ্টা করার জন্য আকর্ষণীয়। তবে এই ফলের ত্বকের স্বাদ এবং গঠন সবার জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে। যদিও ভিটামিন সি এর মতো পুষ্টিগুণে ভরপুর, অবশ্যই আপনি অন্যান্য ফলগুলির সন্ধান করতে পারেন যেগুলি পুষ্টিকর তবে এখনও জিহ্বায় স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে।
আমের ত্বক খাওয়ার সময় কীটনাশক বিষক্রিয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে সচেতন হোন। যদিও উপরে আমের ত্বকের সম্ভাব্য উপকারিতাগুলি খুব আকর্ষণীয়, তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে বেশ কয়েকটি ঝুঁকি রয়েছে যা আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে। আমের খোসা খাওয়ার ঝুঁকি সহ: 
