বাচ্চাদের জন্য আলুর এত উপকারিতা আছে যে এটি পাস করতে লজ্জাজনক। বুকের দুধের (MPASI) জন্য এই অত্যন্ত পুষ্টিকর পরিপূরক খাদ্য হজমকে পুষ্ট করে, সংক্রমণ প্রতিরোধ করে এবং শিশুর ত্বক বজায় রাখে বলে বিশ্বাস করা হয়। আপনার ছোট এক এটা চেষ্টা করেছে?
শিশুদের জন্য আলুর ৭টি উপকারিতা
যখন একটি শিশুর বয়স 6 মাস হয়, তখন সে বিভিন্ন ধরনের কঠিন পদার্থ যেমন আলু খেতে প্রস্তুত থাকে। আপনি আলু ম্যাশ করতে পারেন
পিউরি যাতে ছোটদের খাওয়া সহজ হয়। এখানে শিশুদের জন্য আলুর কিছু উপকারিতা রয়েছে।
1. উচ্চ পুষ্টি
শিশুদের জন্য আলুর উপকারিতা তাদের পুষ্টি উপাদান থেকে আলাদা করা যায় না।আলুতে এমন অনেক পুষ্টি রয়েছে যা শিশুদের সত্যিই প্রয়োজন। 173 গ্রাম আলুতে এই পুষ্টি উপাদানগুলি রয়েছে:
- ক্যালোরি: 161
- চর্বি: 0.2 গ্রাম
- প্রোটিন: 4.3 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 36.6 গ্রাম
- ফাইবার: 3.8 গ্রাম
- ভিটামিন সি: দৈনিক পুষ্টির পর্যাপ্ততা হারের 28 শতাংশ (RDA)
- ভিটামিন B6: দৈনিক RDA এর 27 শতাংশ
- পটাসিয়াম: দৈনিক RDA এর 26 শতাংশ
- ম্যাঙ্গানিজ: দৈনিক RDA এর 19 শতাংশ
- ম্যাগনেসিয়াম: দৈনিক RDA এর 12 শতাংশ
- ফসফরাস: দৈনিক RDA এর 12 শতাংশ
- নিয়াসিন: দৈনিক RDA এর 12 শতাংশ
- ফোলেট: দৈনিক RDA এর 12 শতাংশ।
আপনাকে মনে রাখতে হবে, আলুর বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান কীভাবে রান্না করা হয় সে অনুযায়ী পরিবর্তিত হতে পারে। যেমন, তেলে ভাজলে আলুর ক্যালরি ও চর্বি বাড়তে পারে।
2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে
আলুতে বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যারোটিনয়েড থেকে ফেনোলিক অ্যাসিড। তিনটিই ফ্রি র্যাডিক্যালের সাথে লড়াই করতে পারে যাতে বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করা যায়। একটি টেস্ট টিউব প্রমাণ করে, আলুতে থাকা বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভার ও কোলন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে।
3. স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র
আলুতে হজমযোগ্য স্টার্চ থাকে (
প্রতিরোধী স্টার্চ) যখন এই যৌগগুলি বৃহৎ অন্ত্রে পৌঁছায়, তখন এগুলি ভাল ব্যাকটেরিয়া খেয়ে ফেলে এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত হয়। বিভিন্ন গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড কোলনে প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে এবং কোলন প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে উন্নত করতে পারে যাতে এটি ক্যান্সার এড়াতে পারে।
4. মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ
ইউনাইটেড স্টেটস সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) অনুসারে, রোগ প্রতিরোধ এবং শরীরের বৃদ্ধির জন্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস (ভিটামিন এবং খনিজ) খুবই গুরুত্বপূর্ণ। দুর্ভাগ্যবশত, শরীর মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট তৈরি করতে পারে না এবং সেগুলি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া থেকে পেতে হবে। আলুতে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ভিটামিন সি থেকে ভিটামিন বি৬ এর মতো অনেক মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। শিশুর স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সবকিছুই প্রয়োজন।
5. শিশুর ত্বকের জন্য ভালো
শিশুদের জন্য আলুর উপকারিতা তাদের ত্বকের জন্য স্বাস্থ্যকর বলে বিশ্বাস করা হয়।আপাতদৃষ্টিতে, আলুতে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শিশুর ত্বকের জন্য খুবই ভালো, যেমন ভিটামিন সি এবং বিভিন্ন এনজাইম। তাই অবাক হবেন না যদি আলু শিশুর ত্বকের রক্ষণাবেক্ষণ এবং পুষ্টিতে কার্যকর বলে বিবেচিত হয়।
6. হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
আলুতে থাকা আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক শিশুর শরীর গঠনে এবং শক্তিশালী হাড় বজায় রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, আয়রন এবং জিঙ্ক কোলাজেন উৎপাদন ও পরিপক্কতায়ও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
7. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
শিশুদের জন্য আলুর পরবর্তী সুবিধা ফাইবার, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি 6 এর সামগ্রী থেকে আসে। এই বিভিন্ন পুষ্টিগুণ আপনার ছোট্ট একজনের হৃদয়কে সুস্থ রাখতে পারে।
বাচ্চাদের আলু দেওয়ার আগে সতর্কতা
বাচ্চাদের জন্য আলুর অনেক উপকারিতা থাকলেও মা এবং বাবার এটি দেওয়ার ক্ষেত্রে গাফিলতি করা উচিত নয়। বাচ্চাদের আলু দেওয়ার আগে নিম্নলিখিত সতর্কতাগুলি নোট করুন।
আলু পরিষ্কার করে খোসা ছাড়িয়ে নিন
আলু মাটির নিচে জন্মায়, এই কারণেই বাবা-মাকে পরামর্শ দেওয়া হয় যে তারা বাচ্চাদের দেওয়ার আগে আলুর খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে নিন। এটি ধুলো এবং কীটনাশক অপসারণের জন্য করা হয় যা আলুর চামড়ায় লেগে থাকতে পারে।
শিশুরা আলুর স্বাদ পছন্দ করে। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে আপনি এটি আপনার ছোট্টটিকে খুব বেশি দিতে পারেন। কয়েকটি ম্যাশ করা আলু দিয়ে শুরু করুন।
দেখুন কিভাবে রান্না করবেন
আলু সিদ্ধ করা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান দূর করে বলে বিশ্বাস করা হয়। অতএব, বাবা এবং মাকে এটি বাষ্প করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যদিও বিরল, আলুর অ্যালার্জি হতে পারে। আলু ছোঁয়া বা খাওয়ার পরে যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে তার মধ্যে রয়েছে ত্বকে ফুসকুড়ি, কাশি, বমি এবং ডায়রিয়া। উপরের বিভিন্ন উপসর্গ দেখা দিলে অবিলম্বে শিশুকে আলু দেওয়া বন্ধ করুন এবং অবিলম্বে আপনার ছোটকে ডাক্তারের কাছে নিয়ে যান। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
পিতা ও মাতাদের জন্য যারা অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পরিপূরক খাবার সম্পর্কে জানতে চান, বিনামূল্যে SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে একজন ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না। এখন অ্যাপ স্টোর বা Google Play থেকে এটি ডাউনলোড করুন!
শিশুদের জন্য আলুর উপকারিতা তাদের পুষ্টি উপাদান থেকে আলাদা করা যায় না।আলুতে এমন অনেক পুষ্টি রয়েছে যা শিশুদের সত্যিই প্রয়োজন। 173 গ্রাম আলুতে এই পুষ্টি উপাদানগুলি রয়েছে: 
শিশুদের জন্য আলুর উপকারিতা তাদের ত্বকের জন্য স্বাস্থ্যকর বলে বিশ্বাস করা হয়।আপাতদৃষ্টিতে, আলুতে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শিশুর ত্বকের জন্য খুবই ভালো, যেমন ভিটামিন সি এবং বিভিন্ন এনজাইম। তাই অবাক হবেন না যদি আলু শিশুর ত্বকের রক্ষণাবেক্ষণ এবং পুষ্টিতে কার্যকর বলে বিবেচিত হয়। 
