ফ্ল্যাভোনয়েড হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের এক প্রকার (উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া রাসায়নিক পদার্থ) যা প্রায় সব ফল ও সবজিতে পাওয়া যায়। এই যৌগটির শরীরের জন্য অনেক সুবিধা রয়েছে এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য এবং অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করার ক্ষমতার জন্য। এই পৃথিবীতে প্রায় 6,000 ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে। যাইহোক, সবচেয়ে পরিচিত প্রকারের মধ্যে রয়েছে quercetin এবং kaempferol। যদিও এটির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবে এই যৌগটির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও রয়েছে যার জন্য নজর রাখা দরকার।
শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগের উপকারিতা
প্রচুর বৈজ্ঞানিক গবেষণা রয়েছে যা শরীরের জন্য ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগের উপকারিতাকে আরও শক্তিশালী করে। তাদের মধ্যে কয়েকটি হল:
1. দীর্ঘায়ু
25 বছরের জন্য একটি নিরবচ্ছিন্ন সময়কাল সহ একটি বড় স্কেলে পরিচালিত একটি গবেষণা আছে। আর্কাইভস অফ ইন্টারনাল মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা থেকে, বিশ্বের বিভিন্ন দেশের 7 জন পুরুষ ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের জন্য দীর্ঘ জীবনের সুবিধা অনুভব করেন। গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে ফ্ল্যাভোনয়েড সেবন কমপক্ষে 25% দীর্ঘজীবনে অবদান রাখে, বিশেষত ক্যান্সার এবং করোনারি হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য।
2. আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করুন
ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগগুলি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি খাবার এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ হিসাবে তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও পরিচিত। ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগের বিষয়বস্তু প্রদাহ কমাতে পারে এবং ক্ষুধা-উদ্দীপক হরমোন লেপটিনকে দমন করতে পারে।
3. হৃদরোগ প্রতিরোধ করে
প্রদত্ত যে ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ, অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ সমৃদ্ধ খাবারগুলি মুক্ত র্যাডিকেলের সংস্পর্শ থেকে ভাল কোলেস্টেরলকে রক্ষা করতে পারে। শুধু তাই নয়, ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ সমৃদ্ধ খাবার রক্তনালীর দেয়ালের মানও উন্নত করতে পারে। এর অর্থ হৃৎপিণ্ড স্বাস্থ্যকর এবং সারা শরীরে রক্ত পাম্প করার দায়িত্ব পালনে আরও নিরাপদ।
4. ডায়াবেটিস
2013 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা যারা নিয়মিত উচ্চ ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগযুক্ত খাবার গ্রহণ করেন তাদের ভাস্কুলার ফাংশনের উন্নতি এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে দেখা গেছে।
5. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের সাথে ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগগুলির মধ্যে সম্পর্ক সম্পর্কিত সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ গবেষণাগুলির মধ্যে একটি 2003 সালে ঘটেছে। ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগগুলি দৃশ্যত ফুসফুস, মুখ, অন্ত্র, ত্বক এবং শরীরের অন্যান্য অংশের উপর খুব ভাল প্রভাব ফেলে যা ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়।
6. আলঝেইমার এবং পারকিনসন প্রতিরোধ করে
ফ্ল্যাভোনয়েডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান অ্যালঝাইমার এবং পারকিনসনের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ বাড়াতে পারে, যার ফলে ভাল কার্যকারিতা বজায় থাকে।
ফ্ল্যাভোনয়েডের খাদ্য উৎস
ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগের অনেক সুবিধার প্রেক্ষিতে, নিম্নোক্তের মতো উচ্চ ফ্ল্যাভোনয়েডযুক্ত খাবার মিস করা লজ্জাজনক:
- লাল মদ
- আপেল (ত্বকের অংশ), ত্বক ভালোভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না কারণ এতে কীটনাশক থাকতে পারে
- অ্যাসপারাগাস
- বেরি
- রসুন
- কমলা
- ব্রকলি
- ডার্ক চকোলেট এবং কোকো
- বাঁধাকপি
- সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজি
- সবুজ চা
আপনি যথেষ্ট পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ গ্রহণ করছেন তা নিশ্চিত করতে, আদর্শভাবে শরীরের প্রয়োজন প্রতিদিন 500 মিলিগ্রাম। এটি এক কাপ সবুজ চা, একটি আপেল, একটি কমলা, এক কাপ ব্লুবেরি এবং এক কাপ ব্রোকলির সমান। আপনি যদি কল্পনা না করে থাকেন যে কীভাবে দিনে এত বেশি ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগযুক্ত খাবার খেতে হয়, অন্তত আপনার প্রতিটি খাবারের সময়সূচীতে ফ্ল্যাভোনয়েডযুক্ত একটি খাবার খাওয়ার লক্ষ্য রাখুন। যতটা সম্ভব, উপরের খাবারগুলি সেবন করুন যা রান্নার প্রক্রিয়াটি খুব বেশি সময় ধরে হয়নি। রান্নার প্রক্রিয়া যত বেশি হবে, ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগের উপাদান তত কম হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এটি কাঁচা হতে হবে না কারণ রান্নার প্রক্রিয়া থেকে শরীরের ফাইবারও প্রয়োজন। কিন্তু যতটা সম্ভব সহজ উপায়ে প্রক্রিয়া করা যাতে ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগের বিষয়বস্তু অক্ষত থাকে। উদাহরণস্বরূপ, ব্রোকলি যা স্টিম ফ্রাই করা হয় এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয় না।
ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
পর্যাপ্ত পরিমাণে বিশেষ করে প্রাকৃতিক উত্স থেকে ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণ করা সাধারণত খুব নিরাপদ এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না। কিন্তু এটি একটি ভিন্ন গল্প যদি আপনি পরিপূরক থেকে শরীরের ফ্ল্যাভোনয়েডের চাহিদা পূরণ করেন। অনেক বেশি পরিপূরক এবং ফ্ল্যাভোনয়েড চা গ্রহণ করা বেশ কয়েকটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, যেমন:
- বমি বমি ভাব
- পরিত্যাগ করা
- কাঁপুনি
- মাথা ঘোরা
অতএব, আপনার ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণের পরিপূরক করার জন্য একটি সম্পূরক নির্বাচন করার আগে, প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল ধারণা। আপনি সরাসরি ফ্ল্যাভোনয়েড বা পুষ্টি এবং অন্যান্য খাবার সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে পারেন
ডাক্তারের কাছে SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে।
