অ্যাটকিন্স ডায়েট বা কম কার্ব ডায়েট ওজন কমানোর জন্য প্রস্তাবিত ডায়েটগুলির মধ্যে একটি। অ্যাটকিনস ডায়েটে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি প্রোটিন এবং চর্বি গ্রহণ করে এবং উচ্চ-কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার এড়িয়ে ওজন কমাতে পারেন। 20 টিরও বেশি গবেষণা দেখায় যে অ্যাটকিন্স ডায়েটের সাথে, আপনাকে ওজন কমাতে ক্যালোরি গণনা করতে হবে না। এই ডায়েট নিজেই তৈরি করেছিলেন ড. রবার্ট সি. অ্যাটকিন্স 1972 সালে লিখিত তার বইতে। তারপর থেকে, অ্যাটকিনস ডায়েট সারা বিশ্বে বিখ্যাত হয়ে উঠেছে। প্রথমে, এই খাবারটিকে অস্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়েছিল কারণ এটি শরীরে স্যাচুরেটেড ফ্যাট জমতে পারে বলে আশঙ্কা করা হয়েছিল। তবে সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে, স্যাচুরেটেড ফ্যাট শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়। তারপর থেকে, অ্যাটকিন্স ডায়েটের প্রচুর চাহিদা ছিল।
অ্যাটকিনস ডায়েটে একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের 4 টি পর্যায় এবং মেনু
সুতরাং, আপনি কিভাবে Atkins খাদ্য সম্পর্কে যান? এই খাদ্যের চারটি পর্যায় রয়েছে, যথা:
পর্যায় 1: ভূমিকা
এই পর্যায়ে আপনার একটি সারিতে 2 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন 20 গ্রামের কম কার্বোহাইড্রেট খাওয়া উচিত। কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত শাকসবজির সাথে উচ্চ ফ্যাট এবং প্রোটিনযুক্ত খাবার খান। এই পর্বটি সবচেয়ে কঠিন বলা যেতে পারে। কারণ, আপনার ফল, রুটি, ভাত, স্টার্চ আছে এমন সবজি, দুগ্ধজাত পণ্য (পনির এবং মাখন ছাড়া), এবং অ্যালকোহল এড়িয়ে চলা উচিত। এই পর্বের লক্ষ্য শরীরের চর্বি পোড়ানোর ক্ষমতা বাড়ানো। এই পর্যায়ে আপনি উল্লেখযোগ্য ওজন হ্রাস করার সাথে সাথে আপনি অ্যাটকিন্স ডায়েট অনুসরণ করতে আরও অনুপ্রাণিত হবেন।
পর্যায় 2: ভারসাম্য
এই দ্বিতীয় পর্বে, আপনি বাদাম, সবুজ শাকসবজি এবং অন্যান্য ধরণের যা কম কার্বোহাইড্রেট এবং সামান্য ফল যেমন বেরি, টমেটোর রস এবং দই যোগ করা শুরু করতে পারেন। আপনি প্রতিদিন 25-50 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট খেতে পারেন। আপনার ওজনের পার্থক্য লক্ষ্যমাত্রা থেকে মাত্র 4.5 কিলো না হওয়া পর্যন্ত এই পর্বটি বাঁচুন।
পর্যায় 3: মিল খুঁজে পাওয়া
এই পর্যায়ে, আপনি আপনার লক্ষ্য ওজনের কাছাকাছি ফলাফল দেখতে পাবেন। ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্য, আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় সামান্য কার্বোহাইড্রেট যোগ করতে পারেন। এই পর্যায়ে, আপনি আবার অন্য কার্বোহাইড্রেট উত্স যোগ করতে পারেন। আপনি ইতিমধ্যেই ফল, সবজি যাতে ময়দা থাকে এবং পুরো শস্য খেতে পারেন। এছাড়াও আপনি প্রতিদিন 50-80 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট খেতে পারেন। একবার আপনি আপনার লক্ষ্য ওজনে পৌঁছে গেলে এই ধাপটি আদর্শভাবে কমপক্ষে এক মাস স্থায়ী হওয়া উচিত।
পর্যায় 4: রক্ষণাবেক্ষণ
এই শেষ পর্যায়ে, আপনি ইতিমধ্যে ওজন বৃদ্ধির ভয় ছাড়াই কার্বোহাইড্রেট খেতে পারেন। যাইহোক, কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ এবং খাওয়ার ধরন এখনও বিবেচনা করা উচিত। আপনাকে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট যেমন ব্রাউন রাইস এবং পুরো গমের রুটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে প্রতি খাবারে 80-100 গ্রাম। এই পর্যায়ে, আপনি ইতিমধ্যেই একটি আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখার জন্য খাওয়া যেতে পারে যে পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট জানতে আশা করা হয়. [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
অ্যাটকিন্স ডায়েটে বিরত থাকা
চারটি পর্যায় আসলে কিছুটা জটিল এবং কার্যকর করার সময় সবসময় একই রকম হয় না। সুষম খাদ্য বজায় রেখে এবং নিম্নলিখিত ধরণের খাবার ও পানীয় পরিহার করে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে।
- যেসব পানীয়তে চিনি থাকে, যেমন কোমল পানীয়, ফলের রস, কেক, ক্যান্ডি এবং আরও অনেক কিছু।
- শস্য, যেমন গম
- সব্জির তেল
- 'আহার' বা 'লো ফ্যাট' লেবেলযুক্ত খাবার
- উচ্চ কার্বোহাইড্রেট কন্টেন্ট সঙ্গে সবজি
- উচ্চ কার্বোহাইড্রেট কন্টেন্ট সঙ্গে ফল
মাংস (গরুর মাংস, মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস, ইত্যাদি), মাছ, ডিম, কম কার্ব শাকসবজি এবং ফলমূল এবং বাদাম যেমন বাদাম এবং আখরোটের মতো খাবার খাওয়ার জন্য এটি একটি ভাল ধারণা। আপনার যে পানীয়গুলি খাওয়া উচিত সেগুলিও বিবেচনা করা উচিত। মিনারেল ওয়াটার, কফি এবং গ্রিন টি খাওয়া ভালো। ক্রিম স্যুপ, পনির, চকোলেট এবং মাংসের মতো দুর্দান্ত খাবার
বেকন এখনও অ্যাটকিনস ডায়েট সহ্য করা যেতে পারে। অ্যাটকিনস ডায়েট একটি নমনীয় খাদ্য, কারণ পরীক্ষা বা প্রবর্তনের সময়কাল দুই সপ্তাহের জন্য বাহিত হয়। বাকিটা, আপনি নিজেরাই অবাঞ্ছিত কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন।
SehatQ থেকে নোট
অ্যাটকিনস ডায়েট হল একটি কম কার্ব ডায়েট যা এটিতে থাকা লোকেদের প্রতিদিনের শক্তি সরবরাহ করার জন্য আরও প্রোটিন এবং চর্বি খাওয়ার পরামর্শ দেয়। যদিও খাওয়ার পরিমাণ কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে বেশি চর্বিযুক্ত, তবে অ্যাটকিনস ডায়েট ওজন কমানোর জন্য বেশ কার্যকর বলে মনে করা হয়। অ্যাটকিনস ডায়েটের কারণে ওজন হ্রাস দীর্ঘমেয়াদে ঘটতে পারে বলেও বিশ্বাস করা হয়, কারণ এই ডায়েটটি কোনও কঠোর ডায়েট নয় যা মারাত্মকভাবে ওজন হ্রাস করবে, তবে ধীরে ধীরে চারটি পর্যায়ে।
