কুমড়া একটি নরম জমিন আছে এবং তাই প্রায়ই কেক বা অন্যান্য খাবারের জন্য একটি কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শুধু মাংসই নয়, প্রতিদিন স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে কুমড়ার বীজও খাওয়া যায় এবং রোস্ট করা যায়। কুমড়ার বীজের উপকারিতাগুলি তাদের আকারের মতো ছোট নয়, কারণ কুমড়ার বীজের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তাদের মধ্যে একটি হল ওজন কমাতে এবং শুক্রাণুর গুণমান উন্নত করতে সাহায্য করা। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
কুমড়োর বীজের উপকারিতা কি?
কুমড়ো বীজ একটি সস্তা বিকল্প যা আপনি সুপারমার্কেটে খুঁজে পেতে বা বাড়িতে নিজেকে তৈরি করতে পারেন। অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস প্রতিস্থাপন করার জন্য এই ছোট স্ন্যাকস খাওয়ার মাধ্যমে আপনি আপনার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারেন।
1. আদর্শ শরীরের ওজন অর্জন করতে সাহায্য করুন
কুমড়ার বীজে কম ক্যালোরি থাকে, প্রতি ২৮ গ্রাম কুমড়ার বীজে ১৫১ ক্যালোরি থাকে। শুধু কম ক্যালোরিই নয়, কুমড়োর বীজে উচ্চ ফাইবার থাকে। কুমড়োর বীজে থাকা ফাইবার আপনাকে পরিপূর্ণ রেখে এবং হজমের উন্নতি করে ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
2. প্রোস্টেট এবং মূত্রাশয় স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কুমড়োর বীজ উপসর্গ কমাতে সাহায্য করতে পারে
ফলপ্রদ prostatic hyperplasia (BPH) যা এমন একটি অবস্থা যখন প্রোস্টেট গ্রন্থি বড় হয়ে যায় এবং প্রস্রাবের সমস্যা সৃষ্টি করে। কুমড়োর বীজ মূত্রাশয়ের কর্মহীনতা কাটিয়ে উঠতেও উপকারী।
3. হৃদয় রক্ষা করে
একটি সুস্থ হৃদয় চান? কুমড়ার বীজ খাওয়ার চেষ্টা করুন যাতে জিঙ্ক, ফ্যাটি অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, কুমড়োর বীজের তেল কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং উচ্চ রক্তচাপ কমাতে পারে, যা হৃদরোগের কারণ হয়।
4. শুক্রাণুর গুণমান উন্নত করুন
পুরুষদের জন্য, শুক্রাণুর গুণমান হ্রাস করতে পারে এমন একটি কারণ হল কম জিঙ্কের মাত্রা। কুমড়োর বীজে জিঙ্কের পরিমাণ বেশি থাকে, তাই শুক্রাণুর গুণমান উন্নত করার সম্ভাবনা থাকে।
5. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
কুমড়ার বীজে থাকা ম্যাগনেসিয়াম যৌগগুলি কেবল হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্যই উপকারী নয়, হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখতেও ভূমিকা রাখে এবং হাড় গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
6. ঘুমাতে সাহায্য করে
শুধু দুধ নয়, কুমড়ার বীজেও রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যান যা আপনাকে ঘুমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, কুমড়ার বীজে জিঙ্কও থাকে যা ট্রিপটোফানকে মেলাটোনিনে বা ঘুমের চক্র নিয়ন্ত্রণকারী হরমোনে প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে।
7. সহনশীলতা বজায় রাখুন
কুমড়োর বীজের তেলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন ই থাকে। উভয়ই ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং সুস্থ রক্তনালীগুলি বজায় রাখতে ভূমিকা পালন করে।
8. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো
কুমড়োর বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে ভূমিকা পালন করে, বিশেষ করে টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে। রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস কুমড়োর বীজে থাকা ম্যাগনেসিয়াম যৌগের কারণে।
9. ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
নির্ভেজাল বস্তু
স্কোয়ালিন যা কুমড়োর বীজে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা-ক্যারোটিনের মতো। এই যৌগটি সূর্যের অতিবেগুনী রশ্মি এবং অন্যান্য বিকিরণ এক্সপোজার থেকে ত্বককে রক্ষা করতে সক্ষম।
10. জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে
কুমড়ো বীজের তেলে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন যেমন টোকোফেরল এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে বলে জানা যায়। সামগ্রিকভাবে, কুমড়োর বীজে টোকোফেরলের উচ্চ উপাদান বিষাক্ত পদার্থ এবং মুক্ত র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালন করে বলে মনে করা হয়। গবেষণা অনুসারে, কুমড়ার বীজের তেল জয়েন্টের ব্যথা উপশমে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। .
11. হার্টওয়ার্ম সংক্রমণের চিকিত্সা
গবেষণা অনুসারে, কুমড়ার বীজ লিভার ফ্লুক সংক্রমণের চিকিৎসায় কার্যকর। কুমড়োর বীজ খাওয়ার 6 ঘন্টার মধ্যে উপকার দেয় বলে জানা যায়।
12. ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করা
কুমড়োর বীজ স্তন, ফুসফুস, কোলন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পাওয়া গেছে। এছাড়াও, কুমড়ার বীজে প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করার ক্ষমতা রয়েছে। কুমড়োর বীজে থাকা লিগন্যানের উপাদান স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা করে বলে বিশ্বাস করা হয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
কুমড়ার বীজ খেলে কি কোন বিপদ হয়?
ব্যাপকভাবে বলতে গেলে, আপনি নিরাপদে কুমড়োর বীজের উপকারিতা খেতে পারেন। যাইহোক, কুমড়ার বীজে বাচ্চাদের শ্বাসরোধ করার ক্ষমতা রয়েছে, তাই বাচ্চারা যখন কুমড়ার বীজ খায় তখন বাবা-মায়েদের বাচ্চাদের তত্ত্বাবধান করতে হবে। এছাড়াও, কুমড়ার বীজগুলিও ক্ষতির জন্য সংবেদনশীল, তাই কুমড়ার বীজ শুকনো, ঠান্ডা এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, কুমড়ার বীজ তিন থেকে চার মাস স্থায়ী হতে পারে।
