থাইরয়েডের কার্যকারিতা বজায় রাখতে আয়োডিনযুক্ত 10টি খাবার

আয়োডিন হল এক ধরনের মাইক্রো মিনারেল যা শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই খনিজটি থাইরয়েড গ্রন্থির প্রয়োজন এবং থাইরয়েড হরমোন উৎপাদনে জড়িত। আয়োডিন বেশ কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে পাওয়া যায়। তাহলে উচ্চ আয়োডিন ধারণকারী খাবার কি কি? এই সম্পূর্ণ পর্যালোচনা.

আয়োডিন ধারণকারী খাবারের তালিকা

আয়োডিন ধারণ করে এমন বিভিন্ন খাদ্য উৎস নিম্নরূপ:

1. কেল্প সামুদ্রিক শৈবাল

সামুদ্রিক শৈবাল হল এমন একটি খাবার যাতে আয়োডিন থাকে - অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং অন্যান্য বিভিন্ন ধরনের খনিজ পদার্থ ছাড়াও। সামুদ্রিক শৈবালের আয়োডিনের মাত্রা তার প্রকারের উপর নির্ভর করে, এটি কোথায় জন্মানো হয় এবং কীভাবে পরিবেশন করা হয় তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। NIH থেকে উদ্ধৃত, Kelp, দাশি স্যুপ স্টকের জন্য জনপ্রিয় এক ধরনের বাদামী সামুদ্রিক শৈবাল, প্রতি 1 গ্রাম (1 গ্রাম) আয়োডিন 2,984 মাইক্রোগ্রাম রয়েছে। এই পরিমাণটি খুব বেশি কারণ এটি আয়োডিনের জন্য শরীরের দৈনিক চাহিদার প্রায় 2,000% পূরণ করে। হাইপারথাইরয়েডিজমে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কেল্প সহ উচ্চ আয়োডিনযুক্ত খাবারের প্রতি সতর্ক থাকতে হবে।

2. ওয়াকামে সামুদ্রিক শৈবাল

ওয়াকামে গড়ে 66 মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন রয়েছে। ওয়াকামে হল অন্য ধরনের বাদামী সামুদ্রিক শৈবাল যা আয়োডিনের উৎস। ওয়াকামে আয়োডিনের মাত্রা এটি যে অঞ্চলে জন্মায় তার উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। এটি রিপোর্ট করা হয়েছিল যে এশিয়ায় উত্থিত ওয়াকামে অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে উত্থিত আয়োডিনের চেয়ে বেশি মাত্রায় আয়োডিন রয়েছে। গড় ওয়াকামে প্রতি গ্রাম 66 মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন থাকতে পারে, যা শরীরের দৈনিক চাহিদার 44% পূরণ করে।

3. সামুদ্রিক শৈবাল নরি

যদি ওয়াকামে এবং কেল্প বাদামী সামুদ্রিক শৈবালের প্রকার হয়, তাহলে নরিকে লাল সামুদ্রিক শৈবাল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যা একটি আয়োডিনযুক্ত খাবারও। ওয়াকামে এবং কেল্পের তুলনায় নরিতে আয়োডিনের মাত্রা কম থাকে। এই সামুদ্রিক শৈবাল সম্ভবত আপনার কাছে সবচেয়ে পরিচিত কারণ এটি সুশি রোল তৈরির একটি উপাদান। প্রতি গ্রাম নোরিতে 16-43 মাইক্রোগ্রামের মাত্রা সহ আয়োডিন থাকে। আয়োডিনের জন্য শরীরের দৈনিক চাহিদার প্রায় 11-29% এর জন্য এই স্তরগুলি যথেষ্ট। আরও পড়ুন: শরীরে এই পদার্থের অভাব হলে আয়োডিনের কার্যকারিতা এবং এর বিপদ

4. আয়োডিনযুক্ত লবণ

আয়োডিনযুক্ত লবণ গলগন্ড প্রতিরোধের জন্য উপকারী, যা আয়োডিনের অভাবজনিত একটি অবস্থা। আয়োডিনযুক্ত লবণের প্রতি চতুর্থাংশ চা চামচে 71 মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন থাকে। এই পরিমাণ শরীরের দৈনিক চাহিদা 47% পর্যন্ত পূরণ করতে পারে। যাইহোক, যদিও এই ধরনের লবণ থেকে আয়োডিন গ্রহণ করা খুব সহজ বলে মনে হয়, তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আয়োডিনযুক্ত লবণে এখনও সোডিয়াম নামক আরেকটি খনিজ রয়েছে। অত্যধিক সোডিয়াম গ্রহণ কিছু ব্যক্তির উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকির সাথে যুক্ত।

5. দুধ

দুধেও যথেষ্ট পরিমাণে আয়োডিন রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়। যাইহোক, দুধে আয়োডিনের মাত্রা এক ব্র্যান্ড থেকে অন্য ব্র্যান্ডে পরিবর্তিত হতে পারে, উভয় ক্ষেত্রেই প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দুধ, বাড়ন্ত শিশুদের জন্য দুধ এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য দুধ। উদাহরণস্বরূপ, ইন্দোনেশিয়ায় বাড়ন্ত শিশুদের জন্য একটি ব্র্যান্ডের দুধের পণ্যে আয়োডিন রয়েছে যা প্রতি 35 গ্রাম প্রতি 15% পর্যন্ত দৈনিক চাহিদা পূরণ করে। আপনি যদি কোনো দুগ্ধজাত পণ্য কিনছেন তাহলে পুষ্টির মূল্যের তথ্যের প্রতি গভীর মনোযোগ দিন।

6. দই

এক কাপ সাধারণ দই আয়োডিনের জন্য শরীরের দৈনিক চাহিদার 50% পূরণ করে। দই একটি দুগ্ধজাত পণ্য যা আয়োডিনের চিত্তাকর্ষক মাত্রার উৎসও বটে। দুধের মতো, প্রতিটি দই পণ্যে আয়োডিনের মাত্রাও পরিবর্তিত হতে পারে। যাইহোক, এক কাপ স্বাদহীন দই আয়োডিন সরবরাহ করতে পারে যা শরীরের দৈনিক চাহিদার 50% পর্যন্ত পূরণ করে।

7. পনির

আরেকটি দুগ্ধজাত পণ্য যা আয়োডিনযুক্ত খাবারও হল পনির। পনিরে আয়োডিনের মাত্রাও প্রকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। এক ধরনের পনির যা আয়োডিনের একটি ভাল উৎস হল কুটির পনির। এক কাপ কুটির পনির 65 মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন অফার করতে পারে।

8. চিংড়ি

উচ্চ প্রোটিন থাকার পাশাপাশি চিংড়ি একটি আয়োডিনযুক্ত খাবারও বটে। প্রতি 85 গ্রাম চিংড়িতে 35 মাইক্রোগ্রাম পর্যন্ত আয়োডিন থাকে। এই স্তরগুলি 23% পর্যন্ত শরীরের দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে পারে।

9. টুনা

টুনা এমন একটি খাবার যাতে আয়োডিন থাকে, প্রোটিন এবং ওমেগা -3 বেশি, কিন্তু কম ক্যালোরি সহ। প্রতি 85 গ্রাম টুনা পকেটেড আয়োডিন 17 মাইক্রোগ্রাম পর্যন্ত। এই স্তরগুলি 11% পর্যন্ত শরীরের চাহিদা পূরণ করে।

10. ডিম

আয়োডিনের খাদ্য উৎস যা খুঁজে পাওয়া সহজ তা হল ডিম। তবে ডিমের বেশিরভাগ আয়োডিন কুসুমে ঘনীভূত হয়। ডিমে আয়োডিনের মাত্রা বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে যেমন মুরগিকে দেওয়া খাবারের উপর নির্ভর করে। একটি বড় ডিমে 24 মাইক্রোগ্রাম পর্যন্ত আয়োডিন থাকে – যা শরীরের দৈনিক চাহিদা 16% পর্যন্ত পূরণ করে। আরও পড়ুন: 11টি খাবার যাতে খনিজ থাকে, আপনি কতবার খান?

শরীরের জন্য দৈনিক আয়োডিনের প্রয়োজন

শরীরের বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি, থাইরয়েড হরমোন হৃদস্পন্দন, রক্তচাপ এবং শরীরের তাপমাত্রা স্থিতিশীল করার পাশাপাশি শরীরের খাদ্য নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে যা শক্তির উত্সে রূপান্তরিত হবে। লিঙ্গ এবং বয়স অনুসারে দৈনিক আয়োডিন গ্রহণের জন্য নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি রয়েছে:

• 1 বছরের কম বয়সী শিশু: 90-120 মাইক্রোগ্রাম/দিন
• 1-11 বছর বয়সী শিশু: 120 মাইক্রোগ্রাম/দিন
• প্রাপ্তবয়স্ক এবং কিশোর: 150 মাইক্রোগ্রাম/দিন
• গর্ভবতী মহিলা: 220 মাইক্রোগ্রাম/দিন
• বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েরা 250 মাইক্রোগ্রাম/দিন

আপনি আয়োডিনের প্রস্তাবিত দৈনিক প্রয়োজনীয়তা পাচ্ছেন তা নিশ্চিত করুন। কারণ হল, আয়োডিনের ঘাটতি গলগণ্ড, হাইপারথাইরয়েডিজম, ভ্রূণের মস্তিষ্কের ব্যাধির ঝুঁকি বাড়াবে, যতক্ষণ না শিশু কম ওজন নিয়ে জন্ম নেয়।

SehatQ থেকে নোট

আয়োডিন ধারণ করে বিভিন্ন ধরনের খাবার রয়েছে। আয়োডিনের উৎসের মধ্যে রয়েছে সামুদ্রিক শৈবাল, দুধ, পনির, চিংড়ি এবং আয়োডিনযুক্ত লবণ। আয়োডিনযুক্ত খাবার সম্পর্কে আপনার যদি এখনও প্রশ্ন থাকে, আপনি করতে পারেন ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। SehatQ অ্যাপ্লিকেশনটি বিনামূল্যে পাওয়া যাচ্ছে অ্যাপস্টোর এবং প্লেস্টোর যা নির্ভরযোগ্য পুষ্টি তথ্য প্রদান করে।