ডায়েটারদের জন্য কেটোসিস শব্দটি পরিচিত হতে পারে। এই পরিভাষাটি ইতিমধ্যেই খুব জনপ্রিয় কেটো ডায়েটের সাথে সম্পর্কিত। কেটোসিস একটি প্রাকৃতিক বিপাকীয় অবস্থা, যেখানে শরীর শক্তিতে প্রক্রিয়া করার জন্য চর্বি তৈরি করে। কেটোজেনিক ডায়েট, যা শরীরের প্রাকৃতিক কেটোসিস প্রক্রিয়াকে কাজে লাগায়, এমন খাবার গ্রহণ করে যেগুলিতে কার্বোহাইড্রেট কম এবং চর্বি বেশি।
কিভাবে Ketosis ঘটবে?
কেটোসিসের অবস্থা তৈরি করতে, কেটো ডায়েটাররা সাধারণত প্রতিদিন 50 গ্রামের কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করে। আপনার চিনিযুক্ত খাবার, ফিজি পানীয়, আলু এবং মিষ্টি ফল এড়ানো উচিত। যদি আপনার শরীর কম-কার্ব ডায়েটে অভ্যস্ত হয়, তাহলে ইনসুলিনের মাত্রা কমে যাবে এবং প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড নিঃসৃত হবে। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি লিভারে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে সেগুলি কিটোনে রূপান্তরিত হয়। এই পদার্থ শরীরের জন্য শক্তি প্রদান করবে।
কেটোনস মস্তিষ্কের জন্য শক্তি সরবরাহ করে
মস্তিষ্কের বেশিরভাগ অংশে শক্তি গ্রহণের জন্য কিটোন প্রয়োজন। এটি কিটোসিসের সময় অন্তর্ভুক্ত। আসলে, কিটোসিসের 3 দিন পরে, মস্তিষ্ক তার শক্তির 25% কেটোন থেকে পায়। প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি 60% পর্যন্ত বাড়তে থাকবে। এটি যথেষ্ট নয়, শরীরটিও প্রোটিন ব্যবহার করে গ্লুকোজ তৈরি করতে যা মস্তিষ্কের কেটোসিসের সময় প্রয়োজন। এই প্রক্রিয়াটিকে গ্লুকোনোজেনেসিস বলা হয়।
কেটোসিস কেটোসিডোসিসের মতো নয়
সাধারণ মানুষ এখনও প্রায়শই কেটোসিস এবং কেটোএসিডোসিসের প্রক্রিয়া নিয়ে অস্পষ্ট থাকে। যদি কিটোসিস শরীরের বিপাকের একটি প্রাকৃতিক এবং স্বাভাবিক অংশ হয়ে যায়। অন্যদিকে, কেটোঅ্যাসিডোসিস একটি বিপজ্জনক বিপাকীয় অবস্থা। কেটোঅ্যাসিডোসিস রক্তের প্রবাহকে রক্তে শর্করা এবং কেটোন মাত্রায় পূর্ণ করে তোলে যা খুব বেশি। যদি এটি ঘটে তবে রক্ত অম্লীয় এবং খুব বিপজ্জনক। কেটোঅ্যাসিডোসিস প্রায়ই টাইপ 1 ডায়াবেটিস এবং অ্যালকোহল অপব্যবহারের সাথে যুক্ত।
প্রভাব কেটোসিস ওজন কমানোর উপর
বিশ্বজুড়ে, সাধারণ মানুষ বিজ্ঞান-সমর্থিত কেটোজেনিক ডায়েটের সাথে পরিচিত। প্রকৃতপক্ষে, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি কেটোজেনিক ডায়েট ওজন হ্রাস করতে পারে যা কম চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কেটো ডায়েটে লোকেরা কম চর্বিযুক্ত, কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের চেয়ে 2 গুণ বেশি কার্যকর হতে পারে। এছাড়াও, কেটোজেনিক ডায়েটাররা কম ক্ষুধার্ত এবং আরও সহজে অতিরিক্ত ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এই কারণেই ডায়েটারদের কেটো ডায়েটে ক্যালোরি গণনা করার দরকার নেই। আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখতে কিটো ডায়েটের উপকারিতা প্রমাণ করতে চান? আপনার পুষ্টিবিদ বা ডাক্তারের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরিকল্পনা প্রস্তুত করুন। এছাড়াও, নিয়মিত ব্যায়াম করে এবং একটি সক্রিয় এবং উদ্যমী জীবনধারা অবলম্বন করে একটি নিয়মিত স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রাখুন।
