Curcuma আসলে মসলা জাতীয় উদ্ভিদ প্রজাতির একটি বংশ বা দলের নাম। কার্কুমা প্রজাতির সবচেয়ে জনপ্রিয় উদ্ভিদ প্রজাতি হল হলুদ (Curcuma longa) এবং temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb)। উভয়ই কারকিউমিন নামে পরিচিত একটি স্বাস্থ্যকর যৌগ রয়েছে। পাকস্থলীকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করা, প্রদাহ প্রতিরোধ করা, কোলেস্টেরল কমানো পর্যন্ত শরীরের জন্য বিভিন্ন উপকারিতা প্রদান করতে পারে কারকিউমিন।
কারকুমা খাওয়ার উপকারিতা যা কারকিউমিন রয়েছে
আদা এবং হলুদ উভয়ই তাদের কারকিউমিন সামগ্রীর জন্য স্বাস্থ্য উপকারিতা সমৃদ্ধ। এখানে কারকিউমিন খাওয়ার সুবিধা রয়েছে যা আপনি পেতে পারেন।
কারকুমা পেট রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে
1. পাকস্থলী রক্ষা করে
তেমুলাওয়াকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড, ফেনল এবং কারকিউমিন যা পাকস্থলীকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে। ফ্ল্যাভোনয়েড পেটে অ্যাসিড এবং পেপসিনোজেনের নিঃসরণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এদিকে, কারকিউমিন পেটে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বা প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে। এই দুটি উপাদানের সংমিশ্রণ এই একটি মশলাটিকে পাকস্থলীর শ্লেষ্মা (নরম পৃষ্ঠের) ক্ষতি থেকে প্রতিরোধক হিসাবে ব্যবহার করার সম্ভাবনা হিসাবে বিবেচিত করে তোলে।
2. কোলেস্টেরল কম
পরীক্ষামূলক প্রাণীদের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায়, চার সপ্তাহ ধরে টেমুলাওয়াকযুক্ত ক্যাপসুল খাওয়া কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং চর্বির মাত্রা কমাতে প্রমাণিত হয়েছে।
3. শরীরে প্রদাহ বা প্রদাহ প্রতিরোধ করে
প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, ওরফে প্রদাহ, আসলে ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, ছত্রাক এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে লড়াই করার জন্য শরীরের প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া যা শরীরে রোগের সূত্রপাত করতে পারে। এই কারণে, যখন একটি সংক্রমণ ঘটে, আমাদের সাধারণত জ্বর হয়। এই জ্বরটি রোগ সৃষ্টিকারী প্যাথোজেনগুলির বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থা "লড়াই" এর ফলাফল। স্বল্পমেয়াদে, এই প্রদাহজনক প্রক্রিয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী। যাইহোক, যদি প্রদাহ অব্যাহত থাকে, তবে এটি শুধুমাত্র রোগজীবাণুকেই মেরে ফেলবে না, শরীরের সুস্থ কোষগুলিকেও মেরে ফেলবে। প্রদাহ দীর্ঘায়িত হলে, ক্যান্সার, হৃদরোগ, বিপাকীয় সিনড্রোম এবং আলঝেইমারের মতো বিভিন্ন রোগের অভিজ্ঞতা হতে পারে। কারকিউমিনের শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে।
4. প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে ট্রিগার করতে পারে এমন ফ্রি র্যাডিকেলের অত্যধিক এক্সপোজার প্রতিরোধ করার সম্ভাবনা রয়েছে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার পাশাপাশি অকাল বার্ধক্যের পিছনে অপরাধী। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বিভিন্ন প্রাকৃতিক উত্স থেকে পাওয়া যেতে পারে, যেমন ফল, শাকসবজি এবং মশলা। কারকিউমিন এমন একটি উপাদান যার উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
কারকিউমিন হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে
5. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
হৃদরোগের অন্যতম প্রধান কারণ হল রক্তনালীর দেয়ালের ক্ষতি। কারকিউমিন খাওয়ার মাধ্যমে এই অবস্থা প্রতিরোধ করা যেতে পারে কারণ এই ভেষজ উপাদানটি হৃৎপিণ্ডের রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। এছাড়া কারকিউমিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যও হৃদরোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
6. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
কারকিউমিন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে বলে মনে করা হয় এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে যা ইতিমধ্যে গঠিত হয়েছে, আরও গুরুতর অবস্থায় বিকশিত হচ্ছে। এই মশলাটি ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে, টিউমারে নতুন রক্তনালী তৈরিতে (যা ম্যালিগন্যান্ট আকারে ক্যান্সার কোষ ধারণ করে) প্রতিরোধ করতে এবং মেটাস্টেসিস বা ক্যান্সার কোষের বাইরে অন্যান্য অঙ্গে ছড়িয়ে পড়ার ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। তাদের প্রাথমিক উপস্থিতির অবস্থান। এখন পর্যন্ত, এমন কোনো গবেষণা হয়নি যে কারকিউমিনকে ক্যান্সারের প্রধান ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। অতএব, আরও পরীক্ষা এখনও করা প্রয়োজন।
7. আলঝেইমার প্রতিরোধ করুন
আল্জ্হেইমের রোগ, প্রধান লক্ষণ হিসাবে বার্ধক্য সহ, একটি দুরারোগ্য অবস্থা। সুতরাং, এই মস্তিষ্কের ক্ষতি এড়াতে প্রতিরোধই একমাত্র উপায়। এই রোগটি উচ্চ মাত্রার প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে হতে পারে। অতএব, কারকিউমিন গ্রহণ করা, যা এই দুটি প্রক্রিয়ার সাথে লড়াই করার ক্ষমতা রাখে, আলঝেইমার প্রতিরোধ করতে পারে বলে মনে করা হয়। মনে রাখবেন, যদিও হলুদ এবং তেমুলাওয়াক বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে, তবে আপনি এগুলিকে রোগের চিকিত্সার প্রধান চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করবেন না, যদি না আপনি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করেন। একটি পরিপূরক চিকিত্সা হিসাবে হলুদ এবং আদা তৈরি করা যেতে পারে, এছাড়াও ডাক্তারের পরামর্শে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
কারকুমা সেবনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
সাধারণভাবে, কারকুমা গ্রুপের মশলা, যেমন হলুদ এবং তেমুলওয়াক খাওয়ার জন্য নিরাপদ। যাইহোক, খুব বেশি হলে, বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা এবং মাথা ঘোরার মতো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দেবে তা অসম্ভব নয়। হলুদ, বিশেষ করে, রক্ত পাতলা করতে পারে। অতএব, আপনারা যারা নিয়মিত উচ্চ রক্তচাপের ওষুধ খান, চিকিৎসকের পরামর্শ না নিলে হলুদকে চিকিৎসা হিসেবে ব্যবহার করবেন না। এদিকে, লিভার বা পিত্তথলির ব্যাধিযুক্ত লোকেদের জন্য টেমুলওয়াক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। কারণ এই মশলা পিত্তের উৎপাদন বাড়াতে পারে যা অবস্থাকে আরও খারাপ করতে পারে। আপনি যদি হলুদ, তেমুলাওয়াক এবং অন্যান্য ভেষজ উপাদানের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে চান,
সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.
কারকুমা পেট রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে 
কারকিউমিন হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে 
