ওয়াকামে এক ধরনের ভোজ্য সামুদ্রিক শৈবাল। এই সামুদ্রিক শৈবাল একটি প্রকার যা সাধারণত জাপানে খাওয়া হয়, যদিও এটি কোরিয়াতেও চাষ করা হয়। ওয়াকামে একাই খাওয়া যেতে পারে বা অন্যান্য খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, যেমন মিসো স্যুপ এবং সালাদ। অন্যান্য ভোজ্য ঘাসের মতো, ওয়াকামেও একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর সামুদ্রিক খাবার। এই সামুদ্রিক পণ্যটি তাজা, শুকনো বা গুঁড়ো সম্পূরক আকারে খাওয়া যেতে পারে। ওয়াকামের পুষ্টি কী এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি জেনে নিন।
Wakame পুষ্টি উপাদান
প্রতি দুই টেবিল চামচ বা 10 গ্রামের জন্য ওয়াকামের পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:
- ক্যালোরি: 4.5
- চর্বি: 1 গ্রামের কম
- কার্বোহাইড্রেট: 0.9 গ্রাম
- ফাইবার: 1 গ্রামের কম
- চিনি: 1 গ্রামের কম
- প্রোটিন: 0.3 গ্রাম
- আয়োডিন: দৈনিক RDA এর 280%
- ম্যাঙ্গানিজ: দৈনিক RDA এর 7%
- ফোলেট: দৈনিক RDA এর 5%
- সোডিয়াম: দৈনিক RDA এর 4%
- ম্যাগনেসিয়াম: দৈনিক RDA এর 3%
- ক্যালসিয়াম: দৈনিক RDA এর 2%
উপরে দেখা গেছে, ওয়াকামে এমন একটি খাবার যা ক্যালোরিতে কম কিন্তু পুষ্টিতে বেশি। আয়োডিন হল একটি পুষ্টি যার মাত্রা ওয়াকামে খুব বেশি।
স্বাস্থ্যের জন্য ওয়াকামের উপকারিতা
ওয়াকামের পুষ্টিগুণ জানার পর আপনাকে স্বাস্থ্যের জন্য ওয়াকামের উপকারিতাও জানতে হবে। এখানে শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ওয়াকাম খাওয়ার সুবিধা রয়েছে:
1. থাইরয়েড ফাংশন বজায় রাখা
ওয়াকামে আয়োডিনের একটি চমৎকার উৎস। এক গ্রাম ওয়াকামই এই গুরুত্বপূর্ণ খনিজটির জন্য শরীরের দৈনিক চাহিদার 28% পূরণ করতে পারে। আয়োডিন থাইরয়েড হরমোন, বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় হরমোন, বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ এবং কোষের রক্ষণাবেক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বুদ্ধিমত্তার সাথে ওয়াকাম খাওয়া আয়োডিনের চাহিদা পূরণের একটি সহজ উপায় হতে পারে।
2. রক্তচাপ কমানো
কিছু গবেষণা বলছে নিয়মিত ওয়াকামের সেবন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। ওয়াকামে হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষমতাও রয়েছে। প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুযায়ী
পুষ্টি জার্নাল , সামুদ্রিক শৈবালের ব্যবহার রক্তচাপ কমাতে পারে। বিশেষ করে রক্তচাপ কমানোর জন্য ওয়াকামের উপকারিতার ভিত্তিকে শক্তিশালী করার জন্য আরও অধ্যয়নের প্রয়োজন।
3. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর সম্ভাবনা
ওয়াকামের চিত্তাকর্ষক সম্ভাব্য সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল এটি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিস্তারকে বাধা দেয়। যাইহোক, যে ধরণের গবেষণা করা হয়েছে তা এখনও একটি টেস্ট টিউব আকারে রয়েছে এবং প্রাণীদের উপর করা হয়। মানুষের মধ্যে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে ওয়াকামের সম্ভাব্য উপকারিতা যাচাই করার জন্য আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন।
4. কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করুন
রক্তে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। মজার বিষয় হল, নিয়মিত ওয়াকাম খাওয়ার ফলে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য বজায় রাখার সম্ভাবনা রয়েছে। প্রাণীদের গবেষণায় দেখা গেছে ওয়াকামে খারাপ বা এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে পারে। যাইহোক, যদিও আকর্ষণীয়, মানুষের আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন।
5. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন
বেশ কিছু গবেষণায় আরও জানা গেছে যে ওয়াকামে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। আসলে, এই সামুদ্রিক শৈবালের ইনসুলিনের কোষের প্রতিরোধ ক্ষমতা কমানোরও ক্ষমতা রয়েছে। জার্নালে একটি গবেষণা
পুষ্টি গবেষণা এবং অনুশীলন উল্লেখ করেছেন, প্রতিদিন 48 গ্রাম সামুদ্রিক শৈবালের পরিপূরক 20 ডায়াবেটিস রোগীর রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে পারে। এই ফলাফলগুলিকে নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা অবশ্যই প্রয়োজন।
ওয়াকামের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি
যদিও ওয়াকামে নিরাপদ হতে থাকে, অত্যধিক সেবন কিছু লোকের মধ্যে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। কিছু ব্র্যান্ডের ওয়াকামে উচ্চ মাত্রার সোডিয়াম থাকতে পারে। আপনি সম্ভবত জানেন, অত্যধিক সোডিয়াম খরচ কিছু ব্যক্তির উচ্চ রক্তচাপের সাথে যুক্ত। এছাড়াও, ওয়াকামে উচ্চ মাত্রায় আয়োডিন রয়েছে। যদিও শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, আয়োডিনের অত্যধিক ব্যবহার থাইরয়েডের উপর প্রভাব ফেলতে পারে এবং কিছু লক্ষণের কারণ হতে পারে, যেমন জ্বর, পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং ডায়রিয়া। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
ওয়াকাম হল এক ধরনের সামুদ্রিক শৈবাল যা অত্যন্ত পুষ্টিকর কিন্তু ক্যালোরি কম। ওয়াকামে শরীরের জন্য বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধাও দেয়। আপনার যদি এখনও ওয়াকামের বিষয়ে প্রশ্ন থাকে, আপনি করতে পারেন
ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। SehatQ অ্যাপ্লিকেশনটি বিনামূল্যে পাওয়া যাচ্ছে
অ্যাপস্টোর এবং প্লেস্টোর যা নির্ভরযোগ্য স্বাস্থ্যকর খাদ্য তথ্য প্রদান করে।
