এটি ঈদের খাবারের জন্য ক্যালোরির সংখ্যা, খুব দূরে যাওয়ার আগে গণনা করুন

লেবারান, এটা বিজয় উদযাপনের সময়। সাধারণত, এই মুহূর্তটি বাড়িতে ঈদের খাবারের প্রাচুর্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ওপোর আয়াম, রেন্ডাং, কেতুপাট, এক সারি বয়াম টেন্টালাইজিং পেস্ট্রিতে ভরা। কিন্তু সব কিছুর পিছনে, উচ্চ ক্যালোরি আছে, অপরাধী যা আপনার দাঁড়িপাল্লাকে আরও ডানদিকে করে তোলে। তাই, আপনার ঈদের খাবারে কত ক্যালরি আছে তা জানা থাকলে ভালো হয়। এক মাস রোজা রাখার পরে পাগলামির অনুভূতি এবং বিজয় দিবসের উচ্ছ্বাস, আসলে আপনার ওজন তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেতে দেবেন না।

ঈদের খাবারে ক্যালোরি গুনুন

ইন্দোনেশিয়ায়, বেশিরভাগ ঈদের খাবার নারকেল দুধের মতোই। স্পষ্টতই, নারকেল দুধ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে সুস্বাদু খাবার তৈরি করার অন্যতম কারণ। কিন্তু, অতিরিক্ত খাওয়া হলে খাবারটি কি যথেষ্ট স্বাস্থ্যকর? তাছাড়া ঈদের বেশির ভাগ খাবার সাধারণত নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি হয়। নারকেলের দুধে ক্যালরির পরিমাণ অনেক বেশি। প্রায় 93% ক্যালোরি চর্বি। একটি উপমা হিসাবে, মাত্র এক কাপ নারকেল দুধে 552 ক্যালোরি রয়েছে। আসলে, নারকেলের দুধ খারাপ কোলেস্টেরল বা বাড়ায় না কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL), কিন্তু নারকেলের দুধ মাত্রা বাড়াতে পারে উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল বা এইচডিএল। সেজন্য, আমাদের বুদ্ধিমানের সাথে নারকেলের দুধ খাওয়া উচিত। এটি জেনে, আপনাকে অবশ্যই মনোযোগ দিতে হবে প্রতিটি ঈদের খাবার থেকে কত ক্যালরি সাধারণত ঈদুল ফিতরের সময় পাওয়া যায়। এখানে তাদের কিছু:

• রেনডাং

  সাধারণত গরুর মাংস থেকে রেনডাং তৈরি করা হয়। প্রতিটি পরিবেশনে, রেনডাঙে 468 ক্যালোরি রয়েছে। আরও বিচ্ছিন্ন করা হলে, এই ক্যালোরিগুলিতে 26.57 গ্রাম চর্বি, 10.78 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 47.23 গ্রাম প্রোটিন থাকে।

• নারকেলের দুধে ভাজা মুরগি

  কেতুপাটের সাথে উপভোগ করা পরবর্তী খাবারটি হল চিকেন ওপুর। চিকেন ওপারের প্রতিটি পরিবেশনে 320 ক্যালোরি রয়েছে। এই পরিমাণে রয়েছে 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 15 গ্রাম প্রোটিন এবং সবচেয়ে বড় অংশ হল 25 গ্রাম চর্বি।

• লন্টং সাইউর

  এর পরে একটি থালা যা নারকেল দুধ দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়, নাম উদ্ভিজ্জ লন্টং। প্রতিটি পরিবেশনে, ক্যালোরির সংখ্যা 389 ক্যালোরি। সবচেয়ে বড় অংশ হল কার্বোহাইড্রেট 57 গ্রাম, প্রোটিন 14.5 গ্রাম এবং চর্বি 11 গ্রাম।

শুধুমাত্র মূল কোর্সই নয়, আরেকটি খাবার যা আপনাকে মিস করতে পারে তা হল আপনার বাড়িতে থাকা সুস্বাদু পেস্ট্রি। আপনি যখনই কোনও আত্মীয় বা সহকর্মীর বাড়িতে যান তখন আপনি পেস্ট্রির স্বাদ পান কিনা তা উল্লেখ করার মতো নয়। ধীরে ধীরে, সময়ের সাথে সাথে এটি ক্যালোরির স্তূপে পরিণত হয়। এখানে প্যাস্ট্রি ক্যালোরির কিছু উদাহরণ রয়েছে:

• নাস্তার

  গোলাকার হলুদ, যেটিতে সাধারণত আনারসের জাম থাকে, তাতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশ বেশি, যা প্রতি শস্যে 26 ক্যালোরি। কিন্তু, এটা খুবই বিরল যে মানুষ মাত্র একটি শস্য খায়, তাই না?

  আসলে, 50 গ্রাম নাস্টার কেক, যা প্রায় 10 টুকরা, সেখানে 512 কিলোক্যালরি ক্যালোরি রয়েছে। হুম, আপনি যদি উপাদানগুলির গঠন দেখেন, তাহলে এই চিত্রটি বোঝা যায়, তাই না?

• কাস্টেঞ্জেলস

  সুস্বাদু স্বাদের কেক প্রেমীদের জন্য, kaastengels পনির পেস্ট্রি, অবশ্যই, ঈদের সময় একটি বাধ্যতামূলক মেনু। একটার স্বাদ নিচ্ছে kaastengels একা, আপনি 20 ক্যালোরি গ্রহণ করেছেন। অর্থাৎ 50 গ্রামের মধ্যে kaastengels 406 ক্যালোরি আছে।

• তুষার রাজকুমারী

  এই একটি কেকটিতে প্রতিটি শস্যে প্রায় 23 ক্যালোরি রয়েছে। উল্লেখ না তুষার সাদা গুঁড়ো চিনি একটি ছিটিয়ে খুব মিষ্টি।

ক্যালোরি খরচ সীমা কি?

ঈদের খাবারের ক্যালোরি গণনা শুরু করার আগে, দৈনিক ক্যালোরি খরচের সীমা কত তা দেখে নেওয়া ভালো। 1 গ্রাম জলের তাপমাত্রা 1 ডিগ্রি সেলসিয়াস বাড়াতে যে পরিমাণ শক্তি প্রয়োজন তা হল একটি ক্যালরি। খাওয়ার ধরন এবং পরিমাণ নির্ধারণ করে যে কত ক্যালোরি শরীরে প্রবেশ করে। একটি দিনে, মহিলাদের জন্য গড় ক্যালোরি প্রয়োজন 1,600 থেকে 2,400 ক্যালোরি, যেখানে পুরুষদের প্রতিদিন 2,000 থেকে 3,000 ক্যালোরি প্রয়োজন। এটা মনে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার বয়স যত বেশি হবে, আপনার বিপাক তত ধীর হবে। অর্থাৎ ক্যালরির চাহিদাও কমে যায়। ঈদের খাবার খেতে দোষের কিছু নেই। কিন্তু মনে রাখবেন, শরীরে প্রবেশ করা ক্যালরির পরিমাণ সীমিত রাখুন। খুব বেশি হলে, বাড়তি চর্বি আকারে শরীরে জমা হবে। এই অতিরিক্ত ক্যালোরিগুলি সাধারণত ট্রাইগ্লিসারাইডের আকারে জমা হয় যা জমা হলে হার্টের ক্ষতি করতে পারে। সুতরাং, অতিরিক্ত ক্যালোরি ছাড়াই বুদ্ধিমানের সাথে ছুটির দিনগুলি উদযাপন করুন, হ্যাঁ!