দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের 10টি প্রাকৃতিক উত্স

স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য নিয়মিত শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়ায় কোনও ভুল নেই। কারণ, এই খাদ্য গোষ্ঠীর অন্যতম প্রধান পুষ্টি উপাদান হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অনেক প্রাকৃতিক উৎস সাধারণত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার থেকে পাওয়া যায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল আণবিক বৈশিষ্ট্য যা ফ্রি র‌্যাডিক্যাল এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করে। মাত্রাতিরিক্ত হলে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিকেল অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে ট্রিগার করতে পারে, যা কোষের ক্ষতি এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের দিকে পরিচালিত করে। অবিরাম, এই দীর্ঘস্থায়ী রোগের মধ্যে রয়েছে ক্যান্সার এবং হৃদরোগ। অতিরিক্ত ফ্রি র‌্যাডিকেলও অকাল বার্ধক্যকে ট্রিগার করতে পারে।

প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস যা খাওয়ার জন্য নিরাপদ

আপনি দৈনন্দিন খাবারে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খুঁজে পেতে পারেন। এটি পাওয়া কঠিন নয়, এখানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কিছু প্রাকৃতিক উত্স রয়েছে যা সেবনের জন্য নিরাপদ:

1. আঙ্গুর

আঙ্গুর ফাইটোকেমিক্যাল নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণুগুলির একটি গ্রুপে সমৃদ্ধ। ফাইটোকেমিক্যাল অণুগুলির হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের সাথে লড়াই করার ক্ষমতা রয়েছে। এছাড়াও, ফাইটোকেমিক্যালের দুটি উদাহরণ, যেমন অ্যান্থোসায়ানিনস এবং প্রোআন্থোসায়ানিডিন, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। ফাইটোকেমিক্যাল ছাড়াও, আঙ্গুরে ভিটামিন সি এবং খনিজ সেলেনিয়ামও রয়েছে। কোষের ক্ষতি রোধ করতে উভয়েরই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে।

2. পালং শাক

পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু রয়েছে, যেমন লুটিন এবং জেক্সানথিন। ক্ষতিকারক অতিবেগুনি রশ্মি এবং আলোর তরঙ্গ থেকে রক্ষা করে এই দুটি অণু চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ভূমিকা পালন করে। প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উত্স হওয়ার পাশাপাশি, পালং শাক ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং ক্যালোরিতে তুলনামূলকভাবে কম।

3. ডার্ক চকলেট

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎসও হতে পারে লাখ লাখ মানুষের প্রিয় খাবার, যেমন চকোলেট। চিনি ছাড়াই ডার্ক চকোলেট বেছে নিন কারণ এতে উচ্চ মাত্রার কোকো, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু এবং খনিজ রয়েছে। ডার্ক চকোলেটে থাকা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রদাহের ঝুঁকি হ্রাস করার পাশাপাশি হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে। ডার্ক চকলেট সহ কোকো-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া রক্তচাপ কমানোর পাশাপাশি রক্তপ্রবাহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণুর মাত্রা বাড়াতেও উপকারী বলে জানা গেছে।

4. স্ট্রবেরি

স্ট্রবেরি হল এমন বেরি যা আপনি সম্ভবত প্রায়শই খান। এই লালচে ফলটিতে রয়েছে ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু, যেমন অ্যান্থোসায়ানিন। এই মিষ্টি ফলের লাল রঙে অবদান রাখে অ্যান্থোসায়ানিন। গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্থোসায়ানিন হৃদরোগের জন্য খুব ভালো। এই অণু খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে এবং এর বিপরীতে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রাও বাড়াতে পারে।

5. লাল বাঁধাকপি

প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পেতে নিয়মিত লাল বাঁধাকপি বা বেগুনি বাঁধাকপি খেতে পারেন। স্ট্রবেরির মতো, লাল বাঁধাকপিতেও অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে, হৃদরোগ প্রতিরোধে কার্যকরী অণু রয়েছে।

6. কালে

ইন্দোনেশিয়ায় বাড়তে শুরু করে, কলিতে বিভিন্ন ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু রয়েছে। কলেতে থাকা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু হল অ্যান্থোসায়ানিন। অ্যান্থোসায়ানিন কন্টেন্ট সবুজ কালে তুলনায় লাল কালে বেশী।

7. এক কাপ কফি

শাকসবজি ছাড়াও, একটি সুস্বাদু কাপ কফিতেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু রয়েছে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু অন্তর্ভুক্ত হাইড্রোসিনামিক অ্যাসিড এবং পলিফেনলিক যৌগ। হাইড্রোসিনামিক অ্যাসিড ফ্রি র‌্যাডিকেল নিরপেক্ষ করতে খুবই কার্যকর। পলিফেনল যৌগগুলি ক্যান্সার, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। তা সত্ত্বেও, নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার কফি খাওয়ার পরিমাণ বাড়াবেন না।

8. গাজর

গাজরে ক্যারোটিনয়েড রয়েছে, একটি পুষ্টি উপাদান যার প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু হিসাবে, ক্যারোটিনয়েড যৌগগুলি হৃদরোগ, অবক্ষয়জনিত রোগ এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার সহ বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। বিটা-ক্যারোটিন সম্ভবত ক্যারোটিনয়েড যৌগের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়। এছাড়াও গাজরে রয়েছে আলফা-ক্যারোটিন, লাইকোপিন, লুটেইন এবং অ্যান্থোসায়ানিন। ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিকে দূরে রাখতে তাদের সকলেরই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে।

9. এক কাপ সবুজ চা

এক কাপ গ্রিন টিতে চুমুক দিলে আপনার দিন শুরু হতে পারে। সবুজ চায়ের প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি হল ক্যাটেচিন। ক্যাটেচিন কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে, সেইসাথে ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলিকে প্রতিরোধ করতে পারে যা অকাল বার্ধক্য এবং রোগকে ট্রিগার করে।

10. টমেটো

টমেটো ভিটামিন সি এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি সহজে খুঁজে পাওয়া যায়। মলিকুলার ক্যান্সার রিসার্চ জার্নালে একটি গবেষণায় দেখা গেছে, টমেটোতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু হিসেবে বিটা-ক্যারোটিন প্রোস্টেট ক্যান্সারে টিউমারের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে। সুতরাং, আপনার তাজা সবজিতে টমেটো ফেলার কোন কারণ নেই। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

সবজি এবং ফল প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে সুপারিশ করা হয়

সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন অনুসারে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরকগুলি তাজা খাবারে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মতো অনেকগুলি সুবিধা প্রদান করতে পারে না। এমনকি কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু ক্ষেত্রে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরক আসলে ঝুঁকি বহন করতে পারে। অন্যান্য ওষুধের সাথে একত্রে গ্রহণ করলে জটিলতা সৃষ্টির ঝুঁকি ছাড়াও, উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরকগুলিও স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। ধূমপায়ীদের জন্য, উচ্চ মাত্রায় বিটা-ক্যারোটিন সাপ্লিমেন্ট ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকিতে থাকতে পারে। এদিকে, উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন ই সাপ্লিমেন্ট স্ট্রোক এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। পরিপূরক গ্রহণের পরিবর্তে, আপনার তাজা ফল এবং শাকসবজি বেছে নেওয়া উচিত যা শরীরের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সেরা প্রাকৃতিক উত্স। ভিটামিন ই, সি, ক্যারোটিনয়েডস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, ট্যানিন, ফেনল এবং লিগনান রয়েছে এমন ফল ও সবজিকে অগ্রাধিকার দিন। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি, এই তাজা ফল এবং শাকসবজি সাধারণত ফাইবার সমৃদ্ধ এবং কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।

SehatQ থেকে নোট

আসলে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অনেক প্রাকৃতিক উত্স রয়েছে যা আপনি সহজেই খুঁজে পেতে পারেন। মূল বিষয় হল আপনাকে সবসময় নিয়মিত ফল এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে কারণ এটি সেই গোষ্ঠী যেখানে সর্বাধিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আসে। এটা দরকারী আশা করি!