গাজরের মতো, মূলা গাছগুলি তাদের মূল কন্দের জন্য বেশি পরিচিত যা প্রায়শই রান্নার উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি কি জানেন যে মূলা পাতাও ভোজ্য? এমনকি এই পাতায় মুলার চেয়েও বেশি পুষ্টি রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয় যা শরীরের জন্য উপকারী। বেশ কয়েকটি গবেষণা মূলা পাতার স্বাস্থ্য উপকারিতাকে সমর্থন করেছে। ঐতিহ্যবাহী ঔষধি পদ্ধতিতেও মূলার পাতা থেকে তৈরি ভেষজ ও ভেষজ বহুকাল ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
মূলা পাতার পুষ্টি উপাদান
মূলা পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে। এই পাতায় থাকা শরীরের জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, আয়রন, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম। এক গুচ্ছ (200 গ্রাম) মূলা পাতায় নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
- ক্যালোরি: 50
- মোট চর্বি: 0.2 গ্রাম
- সোডিয়াম: 96 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 800 মিলিগ্রাম
- মোট কার্বোহাইড্রেট: 10.6 গ্রাম
- প্রোটিন: 4.4 গ্রাম
- ভিটামিন এ: 660 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 520 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি: 106 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 6.2 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি-৬: ০.৩৬ মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম: 44 মিগ্রা
মূলা পাতার উপকারিতা
পুষ্টি উপাদানের উপর ভিত্তি করে, এখানে মূলা পাতার বেশ কয়েকটি উপকারিতা রয়েছে যা আপনি নিয়মিত সেবন করে পেতে পারেন।
1. হজম স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
মুলার পাতা এমন সবজি যা ফাইবার সমৃদ্ধ, এমনকি শালগমের চেয়েও বেশি। অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়া খাওয়ানোর জন্য ফাইবার প্রয়োজন যাতে অন্ত্রের স্বাস্থ্য সবসময় বজায় থাকে এবং হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। মূলা পাতায় রেচক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা বৃহৎ অন্ত্রের নড়াচড়ায় সাহায্য করতে পারে এবং হজমের সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারে, যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে পেট ফাঁপা।
2. অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করুন এবং রক্তাল্পতার লক্ষণগুলির চিকিত্সা করুন
মূলার পাতায় থাকা আয়রন উপাদান হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধিতে উৎসাহিত করতে পারে এবং সারা শরীরে অক্সিজেন বিতরণ করতে সাহায্য করে। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির পাশাপাশি, মূলা পাতা খাওয়া রক্তাল্পতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাহায্য করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। এতে থাকা ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং থায়ামিন শরীরের যে অবস্থা প্রায়ই ক্লান্তি অনুভব করে তা কাটিয়ে উঠতে পারে।
3. একটি মূত্রবর্ধক হিসাবে
মূলার মতো, মূলার পাতাও একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক হতে পারে যা মূত্রাশয় পরিষ্কার করতে এবং এতে পাথর দ্রবীভূত করতে সহায়তা করে।
4. একটি antiscorbutic হিসাবে
মূলা পাতায় উচ্চ ভিটামিন সি উপাদান শুধুমাত্র শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্যই উপকারী নয়। এই ভিটামিনটি মূলা পাতার একটি অ্যান্টিসকরবুটিক ফাংশনও তৈরি করে। স্কার্ভি হল এমন একটি অবস্থা যেখানে শরীরে ভিটামিন সি-এর অভাব হয়।
5. হেমোরয়েডের চিকিৎসা
মূলা পাতায় অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অর্শ্বরোগের চিকিত্সার জন্য খুব উপকারী। মূলা পাতা ব্যবহার করে হেমোরয়েডের চিকিত্সার জন্য ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলির মধ্যে একটি, যথা:
- মুলার পাতা শুকিয়ে গুঁড়ো করে মাখিয়ে নিন।
- মূলা পাতার গুঁড়া ও চিনি সমান পরিমাণে মিশিয়ে নিন
- একটি পেস্ট তৈরি করতে সামান্য জল যোগ করুন
মিশ্রণটি খাওয়া যেতে পারে। যদিও এটি দরকারী বলে বিবেচিত হয়, তবে এমন কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই যা হেমোরয়েডের সাথে মোকাবিলা করার ক্ষেত্রে এই পদ্ধতিটিকে সমর্থন করে।
6. ডিটক্সিফাইং এজেন্ট
মূলা পাতার প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই পুষ্টি উপাদান যা মূলার পাতাগুলিকে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে একটি ডিটক্সিফাইং এজেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে।
7. বাত উপশম
মূলা পাতার প্রদাহ-বিরোধী ফাংশন বাত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরাও ব্যবহার করতে পারেন। জয়েন্টগুলোতে ফোলা এবং প্রদাহ খুব বেদনাদায়ক হতে পারে। হাঁটুর জয়েন্টগুলিতে হর্সরাডিশ পাতার গুঁড়ো মিশ্রণের পেস্ট প্রয়োগ করা, এই পদ্ধতিটি ব্যথা উপশম এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করবে বলে মনে করা হয়।
8. জন্ডিসের চিকিৎসা করুন
জন্ডিসের (হাইপারবিলিরুবিনেমিয়া) চিকিৎসার জন্যও মূলার পাতা দীর্ঘদিন ব্যবহার হয়ে আসছে। কৌশলটি হল মূলা পাতার রস পান করা। ঠিক আগের পয়েন্টের মতো, এই পদ্ধতিটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়নি।
9. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন
মুলা পাতা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী বা যাদের আগে থেকেই ডায়াবেটিসের লক্ষণ রয়েছে। কারণ, মূলার পাতা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। যদিও উপরের হর্সরাডিশের বিভিন্ন উপকারিতা প্রতিশ্রুতিশীল দেখায়, মানুষের মধ্যে এই দাবিগুলিকে সমর্থন করার জন্য যথেষ্ট বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। সুতরাং, আপনি যদি হর্সরাডিশ পাতা ব্যবহার করতে চান তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
মূলা পাতার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
এখন পর্যন্ত, এমন কোনো প্রতিবেদন বা গবেষণার ফলাফল পাওয়া যায়নি যেটিতে মূলা পাতা খাওয়ার কারণে অ্যালার্জি বা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার উল্লেখ আছে। যাইহোক, কিছু নির্দিষ্ট রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই পাতা খাওয়া সীমিত করা উচিত। মূলার মতোই মূলার পাতারও মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে। এই পাতার অত্যধিক ব্যবহার তরল হ্রাস বা ডিহাইড্রেশন এবং কম রক্তে শর্করার কারণ হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। শাকসবজি বা অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে আপনার যদি প্রশ্ন থাকে, তাহলে আপনি বিনামূল্যের SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে সরাসরি আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। অ্যাপ স্টোর বা গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন।
