আপনি হয়ত ইতিমধ্যেই নারকেল দুধের বিপদ সম্পর্কে সতর্কতার সাথে পরিচিত হতে পারেন, বিশেষ করে ঈদুল ফিতরের আগে। ওপুর, তরকারি এবং অন্যান্য ঈদের বিশেষ খাবারে নারকেলের দুধের বিষয়বস্তু খুবই ভীতিকর দেখায় কারণ এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর বলে দাবি করা হয়।
স্বাস্থ্যের জন্য নারকেল দুধের বিপদ
নারকেল দুধ বিপজ্জনক এই ধারণার উৎপত্তি ঈদের পরে বিভিন্ন রোগের উদ্ভব থেকে। ক্রমবর্ধমান আঁশ থেকে শুরু করে, হজমের সমস্যা, অতিরিক্ত খাওয়া হলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়া পর্যন্ত, নারকেল দুধের শাকসবজি নিম্নলিখিত সমস্যাগুলিকে ট্রিগার করতে পারে:
নারকেল দুধের একটি বিপদ হল যে এটি ওজন বাড়ায়
1. ওজন যা বৃদ্ধি
নারকেলের দুধ যত ঘন হবে তাতে ফ্যাট ও ক্যালরির পরিমাণ তত বেশি। মাত্র এক গ্লাস নারকেল দুধে 550 টিরও বেশি ক্যালোরি থাকে। নারকেল দুধের খাবারে সাধারণত এক কাপের বেশি নারকেল দুধ ব্যবহার করা হয়। আপনি যদি কেতুপাট বা সাদা ভাত থেকে উচ্চ শর্করার সংমিশ্রণ সহ এই নারকেল দুধের খাবারগুলি খুব বেশি খান তবে কী হবে তা কল্পনা করুন, এটি অবশ্যই আপনার স্কেলের সংখ্যা বৃদ্ধি করতে পারে। যদি এটি অনিয়ন্ত্রিতভাবে বাড়তে থাকে, তাহলে অতিরিক্ত ওজন বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ কোলেস্টেরল, হার্ট অ্যাটাক বা টাইপ 2 ডায়াবেটিস।
2. হজমের সমস্যা
নারকেল দুধের পরবর্তী বিপদ পরিপাকতন্ত্রে লুকিয়ে থাকতে পারে, বিশেষ করে যাদের পেট সংবেদনশীল তাদের জন্য। নারকেলের দুধে গাঁজনযুক্ত কার্বোহাইড্রেট উপাদান ডায়রিয়া বা এমনকি কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে।
3. এলার্জি
নারকেলকে ফল হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হলেও নারকেলের দুধের পুষ্টি উপাদান বাদামের মতোই। অতএব, নারকেল দুধ কিছু মানুষের অ্যালার্জি হতে পারে। নারকেল দুধের অ্যালার্জি বিরল, তবে আপনি যদি পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া, মুখের চারপাশে জ্বালা, গলা ব্যথা, চোখ ব্যথা এবং ত্বকের কিছু অংশে লালভাব অনুভব করেন তবে আপনাকে এই অ্যালার্জিতে আক্রান্ত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। . অ্যালার্জি খুব গুরুতর হলে, একটি অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়া ঘটতে পারে। এই সম্ভাব্য জীবন-হুমকির অবস্থাটি সাধারণত শরীরের বিভিন্ন অংশে ফুলে যাওয়া, শ্বাসকষ্ট, বা অসহ্য চুলকানি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তবুও, আপনাকে নারকেল দুধ থেকে তৈরি প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি সম্পূর্ণরূপে এড়াতে হবে না। মূল বিষয় হল পরিমিত পরিমাণে খাওয়া এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে ভারসাম্য বজায় রাখা। এর সাহায্যে আপনি নারকেল দুধের উপকারিতা পেতে পারেন।
নারকেল দুধের একটি বিপদ উচ্চ রক্তচাপকে ট্রিগার করতে পারে
4. উচ্চ রক্তচাপ এবং হার্টের সমস্যা
নারকেল দুধের কারণে প্রথম যে স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেবে তা হল উচ্চ রক্তচাপ (উচ্চ রক্তচাপ)। এটি ঘটে কারণ অত্যধিক পরিমাণে নারকেল দুধ শরীরে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে, যা এক ধরনের চর্বি যা শরীরের শক্তি সঞ্চয় হিসাবে কার্যকর। উচ্চ রক্তচাপ যদি চেক না করা হয় তবে ধমনী এবং রক্তনালীতে বাধার উপর প্রভাব ফেলতে পারে। হার্টের সমস্যা হওয়ার ঝুঁকিও বেড়ে যেতে পারে কারণ নারকেলের দুধ উচ্চ তাপমাত্রায় এবং বারবার রান্না করা হয় এবং নারকেলের দুধে খারাপ চর্বি জমা হতে শুরু করে।
5. হালকা স্ট্রোক
শরীরে খারাপ চর্বি জমার কারণে ছোটখাটো স্ট্রোক হতে পারে এবং রক্ত প্রবাহ ও ধমনীতে বাধা দিতে পারে। পর্যাপ্ত খনিজ এবং তরল গ্রহণ করে ভারসাম্য না থাকলে এই অবস্থার কারণ হবে
স্ট্রোকআলো. বয়স্ক অবস্থায়, এই অবস্থা ট্রিগার করতে পারে
স্ট্রোকভারী
6. পাকস্থলীর অ্যাসিড বৃদ্ধি পায়
আপনি যদি উপবাস করেন এবং নারকেল দুধ দিয়ে আপনার উপবাস ভাঙতে চান, তাহলে আপনার এই বিকল্পটি পরিবর্তন করা উচিত কারণ এটি পেটের অ্যাসিড বাড়াতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি এটি খালি পেটে খান। নারকেলের দুধ পাকস্থলীর জন্য অন্যান্য খাবার হজম করা কঠিন করে তুলতে পারে এবং পেটে ব্যাথা শুরু হওয়া অনিবার্য। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
শুধু নারিকেল দুধের বিপদই নয়, মিসুবিধাএটাও লক্ষ করা উচিত
নারকেল দুধের বিপদ সম্প্রদায়ে প্রায়শই শোনা যেতে পারে, তবে নারকেল দুধের উপকারিতার ক্ষেত্রে তা নয়। আসলে, নারকেল মাংসের রস থেকে পাওয়া তরল আপনার শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী।
1. ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ
নারকেল দুধ একটি তরল যা প্রচুর ক্যালোরি ধারণ করে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটিতে থাকা একমাত্র পুষ্টি নয়? এক গ্লাস (240 গ্রাম) নারকেল দুধে, বেশ কয়েকটি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা শরীরের জন্য ভাল। প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি, ফোলেট, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, কপার, ম্যাঙ্গানিজ থেকে শুরু করে সেলেনিয়াম পর্যন্ত। এটা আশ্চর্যজনক, তাই না?
2. মাত্রা বাড়ান ভালো কোলেস্টেরল (এইচডিএল)
আপনি হয়তো শুনেছেন যে নারকেল দুধের একটি বিপদ হল রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি। দেখা যাচ্ছে যে এই অনুমান সঠিক নয়। 8 সপ্তাহের মধ্যে 60 জন পুরুষের উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে যারা নারকেলের দুধ খায় তারা প্রকৃতপক্ষে সয়া দুধ খাওয়ার তুলনায় খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কম মাত্রায় অনুভব করে। নারকেলের দুধও 18% দ্বারা ভাল চর্বি (HDL) এর মাত্রা বাড়াতে দেখানো হয়েছে। এই পরিসংখ্যান সয়া দুধের চেয়ে বেশি যা শুধুমাত্র 3% দ্বারা HDL বাড়ায়। অন্য একটি গবেষণায়, নারকেলের দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাট উপাদান এলডিএল মাত্রা বাড়াতে দেখা গেছে, কিন্তু তারপরও এইচডিএলের মাত্রা বেড়েছে। অন্য কথায়, নারকেল দুধের বিপদ এবং শরীরের কোলেস্টেরল এবং চর্বির সাথে এর সম্পর্ক নিয়ে গবেষণার জন্য এখনও আরও গবেষণা প্রয়োজন।
3. গ্যাস্ট্রিক আলসারের আকার হ্রাস করা এবং ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া নির্মূল করা
গবেষণা দেখায় যে নারকেল দুধ খাওয়ার ফলে গ্যাস্ট্রিক আলসারের আকার 54% পর্যন্ত কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে। অন্য দিকে,
লাউরিক এসিড নারকেলের দুধ ভাইরাসকে হত্যা করে যা সংক্রমণ ঘটায় এবং প্রদাহ কমায় বলে মনে করা হয়। যাইহোক, এই সুবিধাগুলি শুধুমাত্র প্রাণীদের উপর পরীক্ষা করা হয়েছে। অতএব, ফলাফল আরও নির্ভুল করতে আরও গবেষণা প্রয়োজন। উপরে নারকেল দুধের বিপদ এবং উপকারিতা জেনে, হরি রায়ের আগমনে আপনাকে আর নারকেল দুধের বিভিন্ন খাবার খেতে ভয় পাওয়ার দরকার নেই। তবে একটা শর্ত আছে, যা বাড়াবাড়ি করা যাবে না। এর সাহায্যে নারকেল দুধের বিপদ দমন করা যায় এবং নারকেল দুধের উপকারিতা পাওয়া যায়।
নারকেল দুধের একটি বিপদ হল যে এটি ওজন বাড়ায় 
নারকেল দুধের একটি বিপদ উচ্চ রক্তচাপকে ট্রিগার করতে পারে 
