স্তন্যদানকারী মায়েদের কাছে মেথি এখন অনেক আলোচিত। কারণ, গ্রিস থেকে উদ্ভূত এই উদ্ভিদ দুধ উৎপাদন বাড়াতে প্রমাণিত। বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের জন্য এর উপকারিতা ছাড়াও, এটি দেখা যাচ্ছে যে মেথির আরও অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। মেথির অন্যান্য উপকারিতা কি কি?
মেথির উপকারিতা
মেথি একটি শুষ্ক জলবায়ু উদ্ভিদ যা প্রায় 60-90 সেমি লম্বা এবং সবুজ পাতা রয়েছে। এই উদ্ভিদে সোনালি বাদামী বীজ সহ সাদা ফুল রয়েছে। এই বীজগুলি এর বৈশিষ্ট্যগুলি গ্রহণ করতে বিভিন্ন আকারে ব্যাপকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। বৃহত্তম মেথি-উৎপাদনকারী দেশ, ভারতে, মেথি একটি রান্নার মশলা হিসাবে প্রক্রিয়া করা হয় যা সাধারণত তরকারিতে যোগ করা হয়। ইন্দোনেশিয়ায় থাকাকালীন, ক্লাবাট নামে পরিচিত উদ্ভিদটি সাধারণত তরকারির মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মেথির সম্ভাবনা শুধু রান্নার মশলাতেই সীমাবদ্ধ নয়। এখানে মেথির অন্যান্য উপকারিতা রয়েছে যা শরীরের জন্য ভালো।
শিশুদের পুষ্টির প্রধান উৎস হিসেবে মায়ের দুধ অবশ্যই পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া উচিত। মেথি বলে বিশ্বাস করা হয়
বুস্টার বুকের দুধ বা পরিপূরক যা দুধ উৎপাদন বাড়াতে পারে। এমনকি তিনটি ভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণায় মেথির উপকারিতা প্রমাণিত হয়েছে। 77 জন স্তন্যপান করান মায়েদের উপর পরিচালিত প্রথম গবেষণায় দেখা গেছে যে 14 দিনের মধ্যে মেথির বীজ দিয়ে ভেষজ চা খাওয়ার পর তাদের দুধের উৎপাদন বৃদ্ধি পায় এবং যে শিশুরা বুকের দুধ পান করে তাদের ওজন বেড়ে যায়। ইতিমধ্যে, 66 জন স্তন্যপান করান মায়েদের উপর পরিচালিত অন্য একটি গবেষণায়, এটি প্রকাশ করা হয়েছে যে পাম্প করা যেতে পারে এমন বুকের দুধের পরিমাণ প্রায় 34 মিলি থেকে বেড়ে 73 মিলি হয়েছে। গবেষকরা নিশ্চিতভাবে বলতে পারেন না যে মেথি স্তনের দুধের পরিমাণ বাড়ায় কী কী উপাদান, তবে তারা সন্দেহ করেন যে মেথিতে থাকা ফাইটোস্ট্রোজেনের সাথে এর কিছু সম্পর্ক রয়েছে যা নার্সিং মায়েদের ইস্ট্রোজেনের হরমোনের উপর একই রকম প্রভাব ফেলে।
ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে মেথি দেওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা 13.4 শতাংশ পর্যন্ত কমাতে পারে যা আগের 4 ঘন্টা মেথি খাওয়ার পরে। কারণ এই গবেষণায় রুটি তৈরিতে ময়দা হিসেবে মেথি ব্যবহার করা হয়েছিল যাতে এটি প্রতিদিনের কার্বোহাইড্রেটের বিকল্প হতে পারে। মেথি ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করে বলেও বিশ্বাস করা হয়।
কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
কিছু গবেষণা প্রমাণ দেখিয়েছে যে মেথিতে স্যাপোনিন রয়েছে যা কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে পারে। এই উদ্ভিদটি উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার থেকে ট্রাইগ্লিসারাইডের শোষণ কমাতেও বিশ্বাস করা হয়।
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মেথির অ্যান্টাসিড চিকিত্সার মতো একই রকম প্রভাব রয়েছে যাদের বুকজ্বালা রয়েছে।
মেথির আরেকটি উপকারিতা হল এটি এর প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে প্রদাহ কমাতে পারে। যাইহোক, এই মেথির উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য এখনও আরও গবেষণা প্রয়োজন।
অঙ্গ-স্বাস্থ্য ছাড়াও, মেথি ব্রণ কমাতেও দেখা গেছে। একটি গবেষণায় অ্যান্টিবায়োটিক অ্যাজিথ্রোমাইসিনের মতো মেথির প্রভাব দেখানো হয়েছে যা ব্রণ নির্মূল করতে পারে।
এখনও পর্যন্ত, তিনটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মেথি খাওয়া ক্ষুধা এবং চর্বি মাত্রা কমাতে পারে, এমনকি 17 শতাংশ পর্যন্ত কম।
অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করুন
অকাল বার্ধক্যের চিকিৎসায় মেথি একটি কার্যকর ভেষজ। একটি সমীক্ষা অনুসারে, এই উদ্ভিদ মেলানিন এবং এরিথেমা কমাতে পারে যা মুখকে নিস্তেজ করে তুলতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
কিভাবে মেথি গ্রহণ করবেন এবং সঠিক ডোজ
মেথি অনেক রকমের পাওয়া যায়। কাঁচা বীজ, ভেষজ চা বা সম্পূরক ক্যাপসুলে মেথির বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায়। একটি ভেষজ ওষুধ হিসাবে, মেথি সাধারণত চা হিসাবে পান করা হয়। মেথি চা উপভোগ করার সঠিক কম্পোজিশন হল এক কাপ ফুটন্ত পানিতে 1-3 চা চামচ মেথির বীজ যোগ করা। মেথি চা দিনে 1-3 বার পান করা যেতে পারে। সম্পূরক ডোজগুলির জন্য, আপনি মেথি ক্যাপসুলের প্যাকেজিং পরীক্ষা করতে পারেন। সাধারণত আপনি যে থেরাপিউটিক লক্ষ্যগুলি অর্জন করতে চান তার উপর ভিত্তি করে ডোজ নির্ধারণ করা হয়। পুরুষের লিবিডো বাড়ানোর জন্য, উদাহরণস্বরূপ, প্রায় 500 মিলিগ্রাম মেথি নির্যাস ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। ডায়াবেটিসের জন্য, এটি 5-100 গ্রাম গুঁড়ো মেথি বীজ গ্রহণ করে যা প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যোগ করা যেতে পারে। আরও বিশদ বিবরণের জন্য, প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী সাবধানে পড়তে ভুলবেন না। যদিও মেথির অনেক উপকারিতা প্রমাণিত হয়েছে, তবুও আপনার এই উদ্ভিদটিকে একটি অতিরিক্ত পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা উচিত এবং একটি প্রধান চিকিত্সা নয়। কিছু পরিস্থিতিতে, যেমন হৃদরোগী বা গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের ক্ষেত্রে, মেথির ব্যবহার প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
