আবহাওয়া গরম হলে কচি নারকেলের বরফ পান করার চিন্তা সত্যিকারের সতেজতার উদাহরণ। যাইহোক, আপনি কি জানেন যে চিনি ছাড়া পান করা কচি নারকেলের বরফেরও অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে? কচি নারকেল হল নারকেলের একটি শব্দ (
কোকোস নিউসিফেরা) যার ত্বক সবুজ। ফলের মাংস পুরানো নারকেলের মতো ঘন নয় যা সাধারণত নারকেলের দুধের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে কচি নারকেলের জল খুব সতেজ এবং মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে। নারকেল জলের সবচেয়ে বড় উপাদান হল ইলেক্ট্রোলাইট যার চিনির মাত্রা ওরাল রিহাইড্রেশন সলিউশনে পাওয়া যায়। নারকেল জলে প্রাকৃতিক চিনির উপাদান জলকে মিষ্টি করে তোলে তাই আপনাকে আর অতিরিক্ত মিষ্টি যোগ করার দরকার নেই।
চিনি ছাড়া তরুণ নারকেলের বরফ কীভাবে উপভোগ করবেন
কিছু লোকের জন্য, কচি নারকেলের বরফ উপভোগ করা কৃত্রিম মিষ্টি যোগ করা ছাড়া অসম্পূর্ণ, যেমন ব্রাউন সুগার বা দানাদার চিনি। এমনও আছেন যারা নারকেল জলের স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ করতে বিভিন্ন স্বাদের শরবতের সাথে এই জল মেশান। তবুও, আপনি আসলে নারকেলের সাথে বরফের টুকরো যোগ করে তরুণ নারকেলের বরফের সতেজতা অনুভব করতে পারেন। এই তরুণ নারকেল বরফের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে, আপনি কিছু প্রাকৃতিক উপাদান যোগ করতে পারেন, যেমন মিষ্টি কমলার রস, ঘাসের জেলি বা জেলি, তুলসী বা ফল যেমন অ্যাভোকাডো এবং কাঁঠাল। এখানে চিনি ছাড়া নারকেলের বরফ তৈরি করার দুটি উপায় রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন।
1. কমলা নারকেল বরফ
1 লিটার কচি নারকেল জল প্রস্তুত করুন যা 2টি কচি নারকেল থেকে পাওয়া যায়, কচি নারকেলের মাংসও খোঁচা দিন। দুটিকে একটি পাত্রে 10টি মিষ্টি কমলার রস এবং অবশ্যই আপনার স্বাদ অনুযায়ী বরফের টুকরো মিশিয়ে নিন।
2. ফল নারকেল বরফ
1 লিটার কচি নারকেল জল প্রস্তুত করুন যা 2টি কচি নারকেল থেকে পাওয়া যায়, কচি নারকেলের মাংসও খোঁচা দিন। দুটিকে একটি পাত্রে বরফের টুকরো এবং ফলের মাংসের টুকরো দিয়ে মেশান যা আপনি ব্যবহার করবেন, যেমন অ্যাভোকাডো, কাঁঠাল, ক্যান্টালুপ, স্ট্রবেরিতে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
চিনি ছাড়া নারকেলের বরফ পানের সুবিধা কী?
চিনি ছাড়া কচি নারকেলের বরফ পান করা কেবল সতেজই নয়, ক্যালোরিতেও কম। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ডায়েটিশিয়ানরা দাবি করেন যে চিনি ছাড়া কচি নারকেলের বরফ পান করা ফলের রস পান করার চেয়ে ভাল। এছাড়াও, তরুণ নারকেলের বরফ বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসে, উদাহরণস্বরূপ:
- শরীরে পটাশিয়ামের চাহিদা পূরণ করে. এটি আপনাকে সহজেই ডিহাইড্রেটেড হওয়া থেকে রক্ষা করবে, বিশেষ করে যদি আপনি ব্যায়ামের মতো মাঝারি থেকে উচ্চ তীব্রতার ক্রিয়াকলাপ করেন।
- হাড় ও দাঁত মজবুত করে এতে ক্যালসিয়াম থাকায়
- পেশী স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করুন ম্যাগনেসিয়ামের উপস্থিতির কারণে। এই খনিজটি শরীরে পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম শোষণেও সাহায্য করে।
- অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করুন কচি নারকেলের বরফে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতির কারণে শরীরে এই পদার্থটি শরীরের কোষগুলিকে বিনামূল্যে র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সক্ষম যা রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
- সেল পুনর্নবীকরণ প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করুন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিষয়বস্তুর কারণে, যেমন অ্যালানাইন, আরজিনাইন এবং সেরিন। কচি নারকেলের বরফে অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ গরুর দুধের অ্যামিনো অ্যাসিডের চেয়েও বেশি।
- অকাল বার্ধক্য রোধ করে সাইটোকিনিনের উপস্থিতির কারণে। এই পদার্থটি ক্যান্সার কোষের সাথে লড়াই করতে সক্ষম বলেও বিশ্বাস করা হয়, যদিও এই দাবিগুলি এখনও আরও গবেষণার প্রয়োজন।
জল ছাড়াও, কচি নারকেল বরফ এছাড়াও তরুণ নারকেল মাংস নিজেই উপকারিতা আছে. গবেষণা প্রকাশ করে যে কচি নারকেলের মাংসে ফাইবার রয়েছে যা কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া প্রতিরোধ করতে পারে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে এবং শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে উপরের সুবিধাগুলি এখনও ল্যাবরেটরিতে গবেষণার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে। এখন পর্যন্ত, কচি নারকেল বিকল্প ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন কোনো উপসংহার পাওয়া যায়নি।
